La 22ª Fiesta Nacional del Asado con Cuero, realizada este fin de semana, volvió a convertirse en el epicentro de la tradición gastronómica argentina, reuniendo a los mejores asadores del país en una competencia que destacó por su calidad, pasión y excelencia.

El evento, que atrae a miles de visitantes cada año, tuvo como principal atractivo el Concurso Nacional de Asadores, donde los participantes aspiraban a llevarse el preciado título de #Campeón2024. Tras horas de dedicación, esfuerzo y respeto por la tradición criolla, el jurado finalmente anunció a los ganadores: Asadores Criollos de Funes, Santa Fe, quienes se alzaron con el codiciado primer lugar.

Los ganadores, recibieron el reconocimiento del jurado por su técnica impecable y el sabor único de su asado con cuero, consolidándose como los mejores en esta edición. Este logro no solo destaca el talento de los asadores, sino también el esfuerzo y dedicación que exige este arte culinario.

El concurso no solo mide la habilidad para preparar un buen asado con cuero, sino también aspectos como la presentación, el punto de cocción y la técnica utilizada. Bajo la atenta mirada del jurado, los participantes demostraron su destreza en un ambiente cargado de camaradería y orgullo por mantener viva una de las tradiciones más representativas de la cultura argentina.

Además de la competencia, la Fiesta Nacional del Asado con Cuero ofreció una variedad de actividades para toda la familia, desde espectáculos musicales hasta ferias de productos regionales y exhibiciones culturales. El aroma a asado llenó el aire, deleitando a los asistentes con uno de los sabores más auténticos de nuestra tierra

Ubicada en el centro oeste de Entre Ríos, a solo 50 kilómetros de Paraná y 40 de Crespo, la ciudad de Viale se destaca por su encanto que mezcla lo urbano con el paisaje rural. Este fin de semana, el lugar cobra vida con la Fiesta Nacional del Asado con Cuero, un evento que atrae a miles de visitantes y resalta las tradiciones entrerrianas.

Rodeada por las cuchillas entrerrianas, Viale ofrece tranquilidad y la posibilidad de conectarse con la naturaleza. Su complejo de camping es ideal para quienes buscan escapar del bullicio citadino, mientras que sus parques, plazas y el emblemático Museo Histórico Municipal, conocido como el Chalet de Croce, complementan la experiencia.

El Chalet de Croce, construido en 1920 en estilo palaciego francés y declarado Patrimonio Histórico Arquitectónico de la Provincia en 2001, alberga el Museo de la Ciudad. Este espacio histórico cuenta con salas de exposición, un misterioso sótano, un altillo para muestras permanentes y un mirador con vistas panorámicas. El museo narra la historia de Viale desde sus inicios y está abierto al público en horarios de invierno y verano.

Desde 2002, el Viale Foot Ball Club, fundado en 1925, organiza la Fiesta Nacional del Asado con Cuero, consolidándola como un evento único que pone a Viale en el mapa nacional.

El corazón de la celebración es el concurso del asado con cuero, donde el aroma de la carne cocinada al estilo tradicional cautiva a todos los presentes. Sin embargo, la fiesta no se limita a la gastronomía: una feria comercial, un pasaje de artesanos, espectáculos de música y danza, y cantinas con platos típicos enriquecen la experiencia.

La Fiesta Nacional del Asado con Cuero es más que un evento culinario; es un homenaje a las tradiciones, un espacio para el encuentro y una oportunidad para disfrutar del calor humano de los vialenses. Cada noviembre, el pueblo se transforma en un epicentro de cultura, atrayendo a visitantes de todo el país y reafirmando su identidad como un destino turístico destacado en Entre Ríos.

La ciudad de Viale dio inicio a la Fiesta Nacional del Asado con Cuero con la tradicional ceremonia de encendido del fuego, realizada este jueves un minuto antes de la medianoche. Este ritual, cargado de emoción y simbolismo, marca el comienzo de un fin de semana lleno de música, gastronomía y tradición.

El evento contó con la participación de autoridades locales, entre ellas el presidente del Viale Football Club, Fabián Ludi; el intendente de Viale, Carlos Weiss; y la intendenta de Tabossi, Elsa Miraglio. Junto a ellos, socios del club, familias, amigos de los asadores y una multitud de vecinos se reunieron para dar vida a esta esperada fiesta nacional.

Tras el encendido del fuego, los asistentes disfrutaron de un espectáculo musical a cargo de Gabriel Cáceres y Popi Giménez, quienes llenaron de ritmo y emoción la primera jornada de esta celebración.

La programación artística incluye una variada oferta para los amantes de la música y la danza:

Viernes 15

Sábado 16

Domingo 17

Al término de cada jornada en el escenario mayor, la fiesta continuará en las carpas gigantes de las peñas folclóricas, donde la música y la tradición se fusionan en un ambiente festivo. Posteriormente, el público podrá disfrutar del patio cervecero, un espacio ideal para relajarse y celebrar con amigos.

Este fin de semana, la ciudad de Viale fue testigo de una nueva edición de la Fiesta Nacional del Asado con Cuero, un evento que celebró su esencia y tradición culinaria a lo largo de cuatro jornadas. Veinte equipos de asadores provenientes de distintos rincones de Argentina se congregaron en las instalaciones del Viale Football Club para demostrar sus habilidades en la cocción del asado con cuero.

La Fiesta Nacional del Asado con Cuero es un evento que ha ganado notoriedad en los últimos años, atrayendo a amantes de la carne y la gastronomía de todas partes del país. La competencia se ha convertido en un referente para quienes disfrutan de la cocina hecha con las diversas técnicas del fuego.

Este año, la lluvia, el viento, o las jornadas frescas, no aplacaron a los equipos participantes que llegaron con gran entusiasmo y determinación para demostrar sus habilidades en la preparación de esta especialidad culinaria. Entre los competidores, se destacó el equipo "Sabores Camperos" de la localidad santafesina de Tortugas, que se consagró como el Campeón 2023 del concurso de asadores.

El concurso, que cada año convoca a asadores de distintos lugares de la provincia y el país, reunió a un público ávido de saborear los exquisitos manjares que estos expertos en la parrilla tenían para ofrecer. Los asadores, además de su destreza en la cocina, compartieron sus secretos y pasión por esta tradición gastronómica con los presentes, creando un ambiente de camaradería y aprendizaje que caracteriza a la Fiesta.

El jurado, compuesto por expertos culinarios y amantes de la carne, tuvo la difícil tarea de evaluar las cocciones de los participantes. Cada equipo puso esmero en lograr la mejor carne, haciendo que la decisión final fuera un desafío. Sin embargo, "Sabores Camperos" se destacó con su asado cocido a la perfección, lo que les otorgó el título de Campeones 2023 y el reconocimiento de la comunidad asadora.

Viale.- Este miércoles, minutos antes de la medianoche, las llamas danzaron en el aire y el aroma tentador del asado llenó el ambiente una vez más en Viale, marcando el comienzo de la 21ª edición de la Fiesta Nacional del Asado con Cuero. Como es costumbre, la ciudad se convirtió en el epicentro de la celebración gastronómica más esperada del año, reuniendo a una multitud de entusiastas locales y visitantes de todo el país.

El evento, que ya se ha consolidado como un ícono de la cultura argentina, comenzó con la congregación de vecinos, autoridades y en el lugar donde se llevará a cabo el concurso nacional de asadores, un concurso que destaca por su nivel de destreza y pasión por el asado.

La atmósfera se llenó de emoción mientras numerosos niños, jóvenes y adultos se acercaron al fogón con sus antorchas encendidas, dando inicio al tradicional fogón que se mantendrá ardiendo durante los cuatro días de la Fiesta. 

La Fiesta Nacional del Asado con Cuero en Viale no es solo una celebración culinaria, sino un evento que rinde homenaje a las raíces y tradiciones argentinas. Durante los próximos días, los visitantes podrán disfrutar de una amplia variedad de platos de carne, asistir a espectáculos folclóricos y participar en actividades que destacan la riqueza de la cultura local.

Este año, se esperan muchas sorpresas y novedades para los asistentes, incluyendo competencias de asadores, degustaciones de asados de alta calidad, espectáculos en vivo con músicos destacados y mucho más.

Este miércoles 1° de noviembre, a las 23.59, se encenderá el fuego que pondrá en marcha la 21º edición de la Fiesta Nacional del Asado con Cuero en Viale. 

El cronograma de actividades dará inicio mañana jueves, a partir de las 20:00 horas, con la Gran Noche Peñera. Estarán presentes el Banda del Centenario y  los talleres municipales de folclore y tango. Además, la Banda de Música de la Policía de Entre Ríos, Lucho Quiñonez, Los del Litoral, Alternativa Folclore, Litoral Tagüé, y Estilo Diferente. 

La nómina de asadores de este año está integrada por 22 equipos participantes.

1°)- Agrupación Santa Isabel - Santo Tomé, Santa Fe

2°)- Unión de Asadores (zonal E. R.) "El Cauré" – Crespo, Entre Ríos

3°)- Los Asadores del Pago – Tabossi, Entre Ríos

4°)- Los Pampas, Asadores Criollos – El Pingo, Entre Ríos

5°)- Fugitivos – Viale, Entre Ríos

6°)- Amigos del Automovilismo – Hernandarias, Entre Ríos

7°)- Bien Criollo – Nogoyá, Entre Ríos

8°)- A dos Fuegos - Alcira Gigena, Córdoba

9°)- Amigos del TC – Sauce Viejo, Santa Fe

10°)- Asadores Las Colonias depto. La Paz – El Solar, Entre Ríos

11°)- Aroma Criollo – Montes de Oca, Santa Fe

12°)- Agrupación La Chapa – Paraná, Entre Ríos

13°)- El Rejunte de Tabossi – Tabossi, Entre Ríos (Campeón 2022)

14°)- Los Concepcioneros – Concepción del Uruguay, Entre Ríos

15°)- Los Terribles – Mojones Norte, Entre Ríos

16°)- Mujeres al Fuego – Crespo, Entre Ríos

17°)- Asadores Criollos – Funes, Santa Fe

18°)- Parroquia Santa Ana – Viale, Entre Ríos

19°)- Argenitaliano – CABA, Buenos Aires

20°)- El Overo Negro – General Rodríguez, Buenos Aires

21°)- Unidos por el Fuego – Santo Domingo, Santa Fe

22°)- Sabores Camperos – Tortugas, Santa Fe

Un magnífico cuchillo criollo de 43 cm, hecho por el artesano local Cristian Grinóvero, con la colaboración de Martin Cacciabue artesano que trabaja en plata y alpaca.El mismo está compuesto por una hoja de acero al carbono, de 25 cm, un cabo tejido a lezna de 104 tientos de 1mm con tramas combinadas de esterilla y medio mosaico con virolas de alpaca, una vaina de cuero crudo con costura de bordes y en la punta 1 botón pluma con un pasador de arillo.

Continúan a la venta las entradas para participar de la 21° Fiesta Nacional del Asado con Cuero. El combo por 3 noches cuesta $12.000 Solo es válida para mayores de 12 años. No incluye platea del sábado 4.

Compra presencial

Secretaría de Viale FBC - 25 de Mayo 1239. Lunes a viernes de 9 a 12 hs. y de 16 a 19 hs. Compra on-line Mercado pago, mediante llamada: 3434555104  Por mensaje de WhatsApp: 3435001375

Viale- En Viale siguen los preparativos para la 21° Fiesta Nacional del Asado con Cuero que se desarrollará entre el 2 y 5 de noviembre. Se lleva  a cabo en las instalaciones del Viale Foot Ball Club, institución que, de esta forma, promueve la cultura popular argentina. 

Desde la organización confirmaron a Paralelo 32 que en estos meses previos al evento fueron convocando a músicos, cantantes y grupos de danza para la grilla de espectáculos de esta edición 2023.

Y remarcaron que durante la Fiesta se pueden disfrutar de actividades para todos los gustos. Desde el Concurso del Asado con Cuero, la exposición comercial y artesanal, espectáculos de canto y baile hasta cantinas con las más variadas comidas típicas; culminando las cuatro ‘lunas’ con el tradicional espectáculo de jineteada y folklore y la interpretación del Gran Pericón Nacional.

La Fiesta Nacional del Asado con Cuero está considerada la fiesta gastronómica más grande de la región. Fue declarada de Interés Municipal por la Comuna de Viale desde el año 2002; y de Interés Provincial desde 2003. Alcanzó el rango de Fiesta Provincial, tras un largo esfuerzo, en 2005, siendo también declarada en ese momento de Interés Nacional por la Honorable Cámara de Senadores de la Nación. Finalmente, 2008, la Secretaría de Turismo de la Nación la definió como de Interés Turístico Nacional.

Desde la organización destacaron a este medio que el predio, este año, ofrecerá una amplia variedad de actividades. Los visitantes podrán recorrer los quinchos techados donde se ubican los asadores, disfrutar del patio de comidas, los stands de productos regionales y comerciales, y adquirir auténticos tesoros culinarios para llevarse a casa como recuerdo

Por las noches, como sucede en cada edición, el ambiente se transforma en un animado escenario para las peñas folclóricas. La música y el baile son la norma, y no hay mejor lugar para disfrutar de la cultura folclórica. En este 2023 hay una gran grilla prevista, siendo el ex Los Nocheros, Jorge Rojas el número de mayor esplendor y genera más expectativa en la previa. Será sin dudas Jorge Rojas uno de los shows en vivo que será seguido por gente de todo el país que arribará a Viale, estando prevista su presencia en la noche central del sábado 4 de noviembre. 

Se encuentran a la venta las entradas para participar de la propuesta cultural y gastronómica. La primera tanda se está vendiendo con estos precios: jueves, ingreso gratuito; viernes $5.000, sábado $5.000 y domingo $4.000. En el caso de los menores de 6 a 12 años pagan un seguro de espectador los días viernes, sábado y domingo de $2.000. 

Desde la organización confirmaron a este medio que el combo por las tres noches cuesta $ 12.000 y solo es válida para mayores de 12 años. Se aclara además que ese precio no incluye plateas para la jornada del sábado 4. Para ver a Jorge Rojas en platea, los precios son los siguientes: Sector A: $10.000; Sector B $8.000 y Sector C $5.000. 

En forma presencial las entradas se pueden comprar en la Secretaría de Viale FBC, calle 25 de Mayo 1239, de lunes a viernes de 9.00 a 12.00 y de 16.00 a 19.00. La compra on-line se puede hacer mediante Mercado pago, llamando al 3434555104. Por mensaje de WhatsApp, el teléfono de contacto es el 3435001375. 

• Algunos de los artistas confirmados son Timbó, Iván Ruiz, Los Saraluceños y Luckra (viernes 3 de noviembre); Sofía Saya, Ana Laura Testa, Beto Cane y sus Chamameceros, Juan Manuel Bilat, Francisco Cuestas y Jorge Rojas (sábado 4); Padularrosa Romero, Candela Heis, Maravillas Alemanas, Monchito Merlo y Palmaé (domingo).

• En relación al concurso de asadores, interesados deberán comunicarse vía mensaje de WhatsApp al 3436239102. Las inscripciones se reciben hasta el miércoles 25 de octubre inclusive. 

• Los organizadores convocan a empresas, comercios, artesanos, artistas plásticos, emprendedores y feriantes que deseen exponer sus productos y servicios. Los interesados deberán contactarse mediante mensaje de WhatsApp al siguiente número telefónico: 3434629489.

Del 2 al 5 de noviembre, Viale se prepara para recibir a personas de toda la región y del vecino país de Uruguay en su célebre Fiesta Nacional del Asado con Cuero, un evento que ha ganado renombre a lo largo de los años y que celebra una de las tradiciones más auténticas de la gastronomía argentina. La ciudad se convierte en el epicentro de una festividad que combina la pasión por el asado con cuero, la competencia y la cultura local.

Este evento es un verdadero atractivo para quienes aprecian el arte del asado y la carne de calidad. Durante cuatro días intensos, equipos de hasta cinco personas en representación de diversas instituciones se reúnen para competir en una serie de desafíos culinarios. El jurado, compuesto por expertos en el ámbito de la gastronomía, evalúa cada detalle con minuciosidad, desde la vestimenta de los participantes hasta la presentación final de los platos. Los criterios incluyen la condimentación y presentación, originalidad, tradición y belleza de los utensilios, habilidad en el manejo del fuego y asado, uniformidad de cocción, color, aroma y sabor externo y al corte, entre otros elementos.

Además de promover la competencia y la destreza en la parrilla, esta fiesta busca preservar y enaltecer las tradiciones culinarias de Argentina. La pasión por el asado, que ha sido parte fundamental de la cultura argentina durante generaciones, se manifiesta en cada plato preparado durante la Fiesta Nacional del Asado con Cuero.

Uno de los aspectos más destacados de este evento es que el asado que se cocina es comercializado por los propios organizadores de la Fiesta. Los visitantes tienen la oportunidad de degustar auténticos platos de asado con cuero, preparados por los participantes, lo que agrega un toque único y auténtico a la experiencia gastronómica.

Pero la Fiesta Nacional del Asado con Cuero es mucho más que una competencia culinaria. El lugar también cuenta con decenas de stands comerciales, industriales e institucionales, donde los visitantes pueden explorar productos y servicios de la región. 

La Fiesta Nacional del Asado con Cuero no solo es una celebración local, sino que también es un escaparate de la riqueza cultural y gastronómica de Argentina que atrae la atención de personas de todo el país y más allá de sus fronteras.

Viale, una de las ciudades más importantes del Departamento Paraná Campaña, tiene una rica tradición agrícola y ganadera, la cual es el corazón de su economía. Esta fiesta ha sido declarada de interés provincial, lo que resalta su relevancia en el calendario de eventos de la región.

Viale- El presidente municipal Dr. Carlos Weiss junto al director de ingresos públicos, estadísticas y modernización, Walter Pirola recibieron al presidente de Viale Foot Ball Club, Fabián Ludi, al vicepresidente  Martín Schmunck y al secretario Tec. Albano Salcedo. 

Durante el encuentro, los representantes de la institución de La Loma dialogaron sobre la organización de la 21ª edición de la Fiesta Nacional del Asado con cuero que ya se encuentra en marcha. 

Según confirmaron los integrantes de la comisión directiva, se va a realizar los días 2, 3, 4 y 5 de noviembre, adelantando el evento teniendo en cuenta el calendario electoral de este año. 

Desde el Ejecutivo se comprometieron a acompañar al club en la realización del emprendimiento y brindar todo el apoyo necesario como lo viene efectuando durante las ediciones pasadas.

Viale.- El equipo «El Rejunte» de la localidad de Tabossi, se consagró Campeón 2022 del certamen que cada año convoca a asadores de distintos lugares de la provincia y el país.

El Rejunte está integrado por Antonio Pereyra, Medina Analía Guzmán, Kevin Pereyra, Eraclio Pereyra y Eraclio Ramón Pereyra (de 8 años). Este premio se suma a los que este equipo consiguió este año en dos concursos de costillar a la estaca en Victoria y Tabossi.

Viale.- El jueves fue una primera jornada especial de apertura de la Fiesta Nacional del Asado con Cuero, con un predio lleno de visitantes que disfrutaron hasta altas horas de la madrugada de las propuestas gastronómicas y musicales.

Las carpas peñeras se vieron repletas con una excelente presentación en la grilla de espectáculos de todos los ritmos.

Sobre el escenario de la fiesta Nacional del Asado con Cuero, ayer viernes por la noche se presentaron Beto Cané, La Caravana, Palo Santo Litoral, Padularrosa Romero y Los Príncipes. Mientras que en la noche peñera lo hicieron Mestizo, Sofi Drei, Tierra Nativa, María Cuevas, Grupo Kunkaya y Nuevo Estilo Chamamecero.

La programación para sábado y domingo

Sábado 19: En el escenario danzas folclóricas, Nahuel Borrá, Monchito Merlo, Los Saraluceños, Los Nocheros y Gerardo Farías. Noche peñera con Litoral Tagüé, Noelia Telagorri, Miguel Figueroa, Grupo Será, Las Hermanas Vince y Lascano Dúo.

Domingo 20: Sobre el escenario mayor estarán: Danzas folclóricas, Los del Gualeyán, Nomelekatime, 12 Monos, Bersuit Vergarabat y Mario Pereyra. Noche peñera con Agustina Gauna, Lascano Dúo, Popi Giménez y Toto Cáceres, Grupo Será, Dúo Andariego y Corcho González.

Concurso del Asado con Cuero

En total 27 equipos de asadores participarán del concurso. Allí se evalúan diversos parámetros dispuestos en el reglamento que centra su puntuación en el método de cocción del novillo completo ya condimentado que dispone cada equipo que compite.

El jurado evaluador, trabaja totalmente ad honorem e independiente de la comisión organizadora y su decisión es en defensa de las tradiciones y con el fin de mantener viva la costumbre festiva del asado con cuero. Dicho jurado, es el encargado de brindar el veredicto seleccionando al ganador, evaluando vestimenta de los participantes y presentación; originalidad, tradición, y belleza de los utensilios; habilidad en el manejo del fuego y el asado, uniformidad de cocción, color, aroma y sabor externo y al corte, presentación final, entre otros ítem.

Cada equipo, conformado por un asador y hasta 3 ayudantes selecciona si participará de la categoría pelo para arriba o pelo para abajo. De cada una de ellas saldrá un ganador y de estos se elegirá al campeón y su equipo consagrados en una emotiva premiación a la noche, en el escenario mayor de la Fiesta.

Nómina de equipos concursantes

CAMPEONES 2021: Agrupación el Rejunte (Las Tunas, Santa Fe)

Bien Criollo (Nogoyá, Entre Ríos)

Mi Rincón (General Rodríguez, Buenos Aires)

Delegación Entrerriana de Asadores (Paraná, Entre Ríos)

Los Amigos (Tabossi, Entre Ríos)

Los terribles (Mojones Norte, Entre Ríos)

ARGEITALIANO (CABA, Buenos Aires)

A dos Brasas (Alcira Gigena, Santa Fe)

Los Pampas (Viale y El Pingo, Entre Ríos)

Los Asadores del Pago (Tabossi, Entre Ríos)

Fiesta Provincial del Asador (Santo Domingo, Santa Fe)

Asadores a la Estaca (Pueblo Esther, Santa Fe)

Los Concepcioneros Asadores (Concepción del Uruguay, Entre Ríos)

Aroma Criollo (Montes de Oca, Santa Fe)

Asadores del Pago (Tabossi, Entre Ríos)

Asadores Colonia El Solar (Colonia El Solar, La Paz, Entre Ríos)

Fugitivos (Viale, Entre Ríos)

Agrupación Santa Isabel (Santo tome, Santa Fe)

D’STAKADOS (Viale, Entre Ríos)

Asadores Criollos (Funes, Santa Fe)

Parroquia Santa Ana (Viale, Entre Ríos)

La Calandria (Viale, Entre Ríos)

Agrupación La Chapa (Paraná, Entre Ríos)

Asadores «Gross Remolques» (General Ramírez, Entre Ríos)

Peña el Chamusco (Bouquet, Santa Fe)

El Gauchito (Jubileo, Entre Ríos)

Los amigos del Automovilismo (Hernandarias, Entre Ríos)

Santo Domingo y San Jerónimo Norte (Santa Fe)

Viale- Viale Foot Ball Club vuelve a abrir sus puertas en noviembre para celebrar la 20º edición de la Fiesta Nacional del Asado con Cuero en cuatro jornadas con el mejor asado con cuero del país y con el escenario mayor presentando a artistas de renombre como Los Nocheros, La Bersuit, Mario Pereyra, Palo Santo, Monchito Merlo, Los del Gualeyan, Padularrosa Romero, Los Príncipes y otros.

El asado con cuero está presente en la ciudad y en el campo, se sirve en las jineteadas y en los eventos familiares y hacerlo es un arte, que tiene su lugar de encuentro en Viale durante el mes de noviembre desde hace 20 años, reuniendo a asadores de todo el país y de países vecinos, desplegando su oficio y habilidades, con la mejor carne vacuna testeada y provista por la organización de la Fiesta.

A partir de las 00:00 del jueves 17 de noviembre, se da inicio con el encendido del fuego que perdura durante los 4 días hasta apagarse en la madrugada del lunes, siendo principal polo de interés por que se valoren y conserven las tradiciones y costumbres de nuestro pueblo.

La carne asada por alrededor de treinta equipos de asadores bajo el mismo estándar de calidad propuesto por la organización, es ofrecida en los comedores, donde pueden adquirirla por kilo o porción, contando además, como variante gastronómica con un patio de comidas que ofrece empanadas, choripanes, sándwich de asado con cuero y alpargatas (variedad de taco con asado con cuero) y alimentos aptos para celiacos y veganos. Las cantinas, con expendio de comidas y bebidas son atendidas por cada subcomisión con sus integrantes y socios perteneciente a la institución ya que las ganancias del evento son destinadas a las mejoras edilicias del Club, solventar gastos de las competencias y las indumentarias de los deportistas entre otras cosas.

El concurso de asadores evalúa diversos paramentaros dispuestos en el reglamento y centra su puntuación en el método de cocción del novillo completo ya condimentado, que dispone cada equipo que compite.

El jurado evaluador, trabaja totalmente ad honoren e independiente de la comisión organizadora y su decisión, es en defensa de nuestras tradiciones y con el fin de mantener viva la costumbre festiva del asado con cuero. Dicho jurado, es el encargado de brindar el veredicto seleccionando al ganador, evaluando vestimenta de los participantes y presentación; originalidad, tradición, y belleza de los utensilios; habilidad en el manejo del fuego y el asado, uniformidad de cocción, color, aroma y sabor externo y al corte, presentación final, entre otros ítem.

Cada equipo, conformado por un asador y hasta 3 ayudantes selecciona si participará de la categoría pelo para arriba o pelo para abajo. De cada una de ellas saldrá un ganador y de estos se elegirá al campeón y su equipo consagrados en una emotiva premiación a la noche, en el escenario mayor de la Fiesta.

La fiesta Nacional del Asado con Cuero cuenta con un imponente escenario, donde se desarrollan los espectáculos centrales durante los cuatro días, a partir de las 20.30.

Las peñas del Asado con Cuero son un sello de la fiesta. Comienzan antes de la medianoche en las carpas comedores y se extienden hasta la madrugada. Allí se vive una “verdadera fiesta” siendo el lugar de encuentro de amigos de todas las edades y mucha alegría. El patio cervecero es un sitio que congrega puestos de cervezas artesanales, tragos, espacios de arte, juegos y un mini escenario con DJ y shows en vivo destinado al público joven que visita la fiesta.

Este miércoles por la mañana, junto al intendente de Viale, Carlos Weiss, el senador, Juan Carlos Kloss y el diputado Gustavo Zavallo, la ministra de Gobierno y Justicia, Rosario Romero entregó aportes por 300.000 pesos a dos instituciones de la localidad. Uno de ellos a la asociación cooperadora de la Escuela de Educación Técnica Nº 139 de Producción Agro Industrial y el otro destinado a fortalecer la labor de Viale Foot Ball Club, desde donde se organiza la popular Fiesta Nacional del Asado con Cuero, que este año desarrolla su 20º edición.

“Hoy entregamos aportes una escuela que es un orgullo y un club que va a albergar a miles de personas en un evento festivo, que no solamente es de Viale sino de todos los entrerrianos”, explicó la ministra Romero y remarcó “nos da muy buen resultado destinar fondos a instituciones porque los aplican en forma muy eficiente y lo rinden al Tribunal de Cuentas. Siempre decimos que donde no llega el Estado, llegan las asociaciones civiles a través de sus propia organización y hacen las cosas de modo tal que brindan un aporte al bienestar general”.

En cuanto a la Fiesta del Asado con Cuero, subrayó: “Entre Ríos está siendo un destino muy elegido por distintas provincias argentinas, sobre todo por las que nos rodean y las fiestas populares son un llamador para que tengamos oferta cultural y gastronómica para quien nos visita”, y agregó: “Viale ya lleva 20 años de esta fiesta que está instalada socialmente, al punto que nos visitan de otros países y eso contribuye mucho a posicionar turísticamente a Entre Ríos”.

En este marco, detalló: “Estuvimos tratando temas vinculados a la seguridad, no solamente en torno a este importante evento sino a otros aspectos como es el Sistema de Videovigilancia, que siempre se trabaja en conjuntamente con el municipio”.

El intendente Ariel Weiss, agradeció la presencia de la ministra Romero y los legisladores en la ciudad y mencionó: “Las expectativas para la fiesta son muchas. Nosotros estamos participando intensamente y apoyando a una institución deportiva en este importante evento que trasciende obviamente los límites de la provincia. Por eso, es importante que sigamos trabajando en equipo con el gobierno provincial y las autoridades policiales para darles tranquilidad y seguridad a quienes concurran a nuestra ciudad y que esta fiesta sea un éxito”.

La valoración de las autoridades locales

La Fiesta Nacional del Asado con Cuero se desarrollará en Viale los días 17, 18, 19 y 20 de noviembre y contará con una importante variedad gastronómica y cultural.

El presidente de Viale Foot Ball Club, Fabián Ludi, institución que organiza el evento, agradeció la presencia de la ministra y del intendente. “Sabemos que están apoyándonos continuamente cuando lo requerimos” mencionó.

“Ya tenemos los stand en un 90 por ciento completo, la venta de entradas viene muy bien y estamos esperando un muy buen marco de público para las cuatro noches que vamos a festejar los 20 años de la Fiesta Nacional del Asado con Cuero”, refirió, al tiempo que invitó a toda la comunidad a participar de esta actividad que contará con diversos grupos musicales.

El senador por el departamento, Juan Carlos Kloss, destacó: “Esta fiesta ubica a Entre Ríos como uno de los principales centros turísticos del país y como Estado apoyar y acompañar es lo que tenemos que hacer y corresponde, para que podamos tener esta visión a futuro de que el turismo es una de las chimeneas más importantes que tenemos en el país”.

Por su parte, el diputado Gustavo Zavallo, destacó el vínculo constante del Ministerio de Gobierno con instituciones de la Provincia. “Hay un gobierno provincial que articula permanentemente, que escucha, que recorre y ve en el territorio cuáles son las necesidades para ir tratando de dar respuestas y soluciones”.

Estuvieron presentes el subjefe departamental Paraná, Miguel Retamar, el jefe local, Javier Díaz, y el coordinador del Observatorio Provincial de Seguridad Vial, Pablo Piel, concejales y funcionarios municipales.

Viale.- En noviembre llega la Fiesta Nacional del Asado con Cuero edición N°20 con una variada cartelera artística. A lo largo de cuatro jornadas, más de 30 equipos de asadores de distintos puntos de la Argentina, concursarán demostrando sus habilidades en la cocción del asado con cuero. Del 17 al 20 de noviembre el fogón del patio de asadores del Viale Football Club vuelve a ser protagonista brindando las brasas necesarias para la cocción de la carne asada que podrán degustar los visitantes al evento en los comedores, donde podrán adquirirla por kilo o porción, contando además, como variantes gastronómicas distribuidas en un patio de comidas que ofrecerá empanadas, choripanes, sándwich de asado con cuero y alpargatas (variedad de taco con asado con cuero); como también alimentos aptos para celiacos y veganos.

Desde la organización se indicó a Paralelo 32 que cada cantina, con expendio de comidas y bebidas será atendida por cada subcomisión con sus integrantes y socios pertenecientes a la institución, ya que las ganancias del evento se destinarán a las mejoras edilicias del Club, solventando además gastos de las competencias y las indumentarias de los deportistas entre otras cosas.

A partir de las 00:00 del jueves 17 de noviembre, se dará inicio al evento con el encendido del fuego que perdurará durante los 4 días, hasta apagarse la madrugada del lunes. Sobre el escenario principal pasarán Los Nocheros, La Bersuit, Monchito Merlo, Mario Pereyra, Miguel Figuera, Los Principes, Los Saraluceños, Los del Gualeyan entre otros.

El concurso

El concurso de asadores, que evaluará diversos paramentaros dispuestos en el reglamento, centrará su puntuación en el método de cocción del novillo completo ya condimentado que dispone cada equipo que compite. El jurado evaluador, trabajará totalmente ad honoren e independiente de la comisión organizadora y su decisión, “es en defensa de nuestras tradiciones y con el fin de mantener viva la costumbre festiva del asado con cuero”, expresaron los organizadores explicando además que “Dicho jurado, es el encargado de brindar el veredicto seleccionando al ganador, evaluando vestimenta de los participantes y presentación; originalidad, tradición, y belleza de los utensilios; habilidad en el manejo del fuego y el asado, uniformidad de cocción, color, aroma y sabor externo y al corte, presentación final, entre otros ítem”.

Además se ha establecido para el concurso que “Cada equipo, conformado por un asador y hasta 3 ayudantes, selecciona si participará de la categoría pelo para arriba o pelo para abajo. De cada una de ellas saldrá un ganador y de estos se elegirá al campeón y su equipo consagrados en una premiación que se realizará en el escenario mayor de la Fiesta”.

Viale- Este año sin lugar a dudas la Fiesta Nacional del Asado con Cuero dejó claramente sellado que  es la mayor concentración gastronómica de la provincia, en las tres jornadas  la ciudad vivió  días  espectaculares en todo sentido.

Luego de la edición virtual del año pasado, esta vez  participó el público en forma presencial y colmó todas las instalaciones ya desde el día jueves cuando se encendió el fogón, pasando viernes, sábado y domingo  congregando gente de diferentes lugares del país desde  el mediodía, donde con el almuerzo hubo peñas.

La actual Presidenta de la entidad, Sonia Badaraco, en diálogo con este medio dijo que, “la décimo novena edición de la FNACC. se organizó con varias modificaciones a la habitual de los últimos años, respondiendo a una coyuntura y objetivos institucionales diferentes.

Dejó en claro que “el resultado de lo planificado nos deja más que conformes y nos permite afirmar que fue una fiesta exitosa desde lo cultural, lo social, lo económico y que posiciona a esta fiesta dentro de los parámetros de popular, tradicional y gastronómica, con un poder de convocatoria de público variado que viene a disfrutar de buena comida, del patio de asadores donde se contactan con los Asadores «verdaderos protagonistas de la fiesta», excelentes artistas que amenizan el encuentro de amigos y familias y la ratifican como una de las fiestas más importantes del país”.

Los números cantan

Desde su inicio la fiesta buscó generar recursos para el club, y en este sentido dejó un superávit de casi $ 4.000.000, que se destina en parte a la actividad deportiva de cada una de las subcomisiones que trabajaron, aportando un número importante e imprescindible de voluntarios y en parte permitirán realizar obras necesarias para mejorar el servicio a deportistas y socios.

El dato

Sin lugar a dudas hay muchas cosas para contar de este multitudinario encuentro, pero lo que viene por delante es más que  comprometedor, superar lo de estos días, porque la gente ya lo va exigiendo, la fiesta dejó de ser un evento para vialenses y entrerrianos, es una fiesta nacional, hay cartel, hay resultados y hay ganas de seguir trabajando por  la institución y por el mismo pueblo que cada vez recibe con los brazos abiertos a los visitantes.

El grupo “El Rejunte” de la localidad santafesina de Las Tunas fue el ganador del concurso de asadores que se desarrolló en Viale en el marco de la Fiesta Nacional del Asado con Cuero. El equipo, de la categoría del asado con cuero con su cocción pelo hacia abajo, se llevó el tradicional facón realizado por el artesano Pablo Romero, además de la estatuilla que se implementó este año, una obra de arte del artista local Saddy Grinóvero que pesa cinco kilos.

“En la fiesta, los que compiten no se llevan premios económicos, sino, un montón de amigos y un símbolo de compañerismo y hermandad”, destacaron desde el jurado, según reportó el sitio Micrófono Digital.

Ganadores de la categoría cocción pelo hacia abajo

1- Agrupación Parroquia Santa Ana de Viale

2- Federación Entrerriana de Asadores

3- Asadores a la Estaca de Pueblo Esther (localidad del Departamento Rosario, provincia de Santa Fe)

Ganadores de la categoría cocción pelo hacia arriba

1- Agrupación El Rejunte de Las Tunas, Santa Fe

2- Agrupación Santa Isabel de Santa Isabel.

Viale.- Este jueves 18 de noviembre, a las 23:59 horas, la organización de la Fiesta Nacional del Asado con Cuero encendió el enorme fogón se mantendrá prendido hasta el domingo. Habrán pasado más de 50.000 kilos de leña ñandubay y espinillo, llamas incandescentes que producirán brasas y asadores concentrados en mantenerlo vivo para abastecer las parrillas donde se cocinará unas 20 vaquillonas.

Entre peñas, rituales tradicionalistas y costumbres regionales, la Fiesta Nacional del Asado con Cuero tiene una nueva edición, la vigésima, en el regreso de la presencialidad plena después de un 2020 de festejos vía streaming.

Dando inicio al evento hubo recitadores, música, discursos inaugurales, empanadas y el tradicional encendido del fogón que contó con la presencia de la presidenta de la entidad, Sonia Badaracco, autoridades municipales (encabezadas por el Intendente Carlos Weiss), el Diputado provincial Gustavo Zavallo y numerosos dirigentes, socios de Viale FCB y vecinos.

La Fiesta Nacional del Asado con Cuero es organizada por el Viale Football Club y es la principal atracción de la localidad. El concurso es el alma de la fiesta y de acuerdo a la cantidad de participantes se disponen los animales, pueden haber hasta 35 equipos, compuestos por cuatro personas: un asador jefe de equipo y tres ayudantes.

“La fiesta surgió de la necesidad el club de solventar pagos esenciales, como luz y teléfono. En los primeros años fue gastronómica, solo empanadas y choripanes, pero fue creciendo en cantidad de días y de oferta hasta sumar el asado con cuero”, explicó Marienela Heft, secretaria de la institución.

Los animales son seleccionados especialmente y se compran lotes completos para que todos tengan el mismo peso, similar porcentaje de grasa y que el rendimiento sea lo más redituable posible porque la carne que asarán los competidores luego se venderá al público. Los equipos cocinan medias res y reciben la carne lista para asar, deshuesada, condimentada, masajeada y estacionada. El condimento es el mismo para todos, un chimichurri elaborado en Viale y registrado a nivel nacional.

La fiesta en Viale  es todo un rito. El asador viste sus mejores pilchas, sus elementos de trabajo, música,  ornamentos, todo eso es considerado por el jurado al momento de puntuar.

Los asadores utilizan diferentes técnicas, algunos ponen la brasa debajo de la parrilla para calentar el piso y después la carne, otros la vaquillona sobre la parrilla, con fuego arriba en una chapa y brasas abajo, a cocción lenta unas 8 horas. La Fiesta Nacional del Asado con Cuero congrega el interés y los participantes llegan de todo el país y de algunos países de la región que clasifican en diferentes competencias provinciales. En los encuentros más concurridos se vendieron hasta 45 vaquillonas, aunque en esta oportunidad habrá unas 20 en la vuelta a los festejos presenciales.

Durante este fin de semana tendrá lugar en la ciudad de Viale la Fiesta Nacional del Asado con Cuero; desarrollándose así uno de los principales eventos gastronómicos de la provincia. Contará con una amplia cartelera de números artísticos, y está previsto que este viernes se presenten La Clavija, el Dúo Andariego, Padularrosa Romero, Beto Cané y sus Chamameceros, Sofia Drei y Marcos Piñón, y ballets de danzas. La entrada a la Fiesta es libre y gratuita y comenzará a las 20.30.

La banda

Está conformada por José Carlos Lopez Chiapesoni (voz líder), Ariel Brambilla (vientos), Gastón Kihn (guitarras), Orlando Dabin (bajo y voz), Laureano Abrego (guitarra y voz), y Duval Riedel (batería), se caracteriza por hacer folclore tradicional como chacarera, gato escondido y zambas, y a su vez al contar con batería, bajo eléctrico y guitarra eléctrica se destacan por una propuesta vinculada al rock.

Viale- Se dio a conocer la nómina de los equipos de asadores  que participarán por el premio mayor de la Fiesta Nacional del Asado con Cuero, a  realizarse  desde el 19 al 21  de noviembre próximo.

Equipos que compiten:

1°) Asadores de Gross (Ramírez, Entre Ríos)

2°) Fiesta Provincial del Asador (Santo Domingo, Santa Fe)

3°) La Chapa (Paraná, Entre Ríos)

4°) Delegación Entrerriana de Asadores y Asadoras (Paraná)

5°) Asadores a la Estaca (Pueblo Esther, Santa Fe)

6°) Agrupación «El Rejunte» (Las Tunas, Santa Fe)

7°) INDAVISA (Hernandarias, Entre Ríos)

8°) Asadores Criollos (Funes, Santa Fe)

9°) Agrupación «Santa Isabel» (Santo Tomé, Santa Fe)

10°) Los Amigos (Tabossi, Entre Ríos)

11°) Los Pampas, Asadores Criollos (Viale, Entre Ríos)

12°) Aroma Criollo (Montes de Oca, Santa Fe)

13°) Grupo Parroquia «Santa Ana» (Viale, Entre Ríos)

14°) Alovatti (Santo Domingo, Santa Fe)

15°) Argenitaliano (Buenos Aires)

16°) ((Campeones 2018)) «Peña El Chamusco» de la Comuna de Bouquet, Santa Fe.

Equipos suplentes:

1°) Los Asadores del Pago (Tabossi, Entre Ríos)

2°) El Asador (Santa Fe)

3°) Los Pirinchos (Álvarez, Santa Fe)

4°) Los Amigos de la Parrilla (Tabossi, Entre Ríos)

5°) Sabores Camperos (Tortugas, Santa Fe)

6°) Los Churrasqueros (Murphy, Santa Fe)

7°) Municipalidad de San Jerónimo Norte (Santa Fe)

8°) Club de Asadores a la Estaca (Rosario, Santa Fe)

9°) Los Concepcioneros (Concepción del Uruguay, Entre Ríos)

10°) Fugitivos (Viale, Entre Ríos)

11°) Gobierno de la ciudad de Nogoyá (Entre Ríos)

12°) Mi Rincón (General Rodríguez, Buenos Aires)

La XIX Fiesta Nacional del Asado con Cuero, uno de los principales evento gastronómico de la provincia de Entre Ríos, se realizará en noviembre próximo en la ciudad de Viale, y hoy su Comisión Organizadora convocó a los asadores de todo el país a participar del concurso para elegir al mejor asador argentino de asado con cuero.

Además, se anunciaron los precios de los tickets para los tres días que dura el Festival, que prenderá sus fuegos el próximo jueves 18 de noviembre, pero que comenzará formalmente el viernes 19 y se extenderá hasta el domingo 21.

La ciudad de Viale fue declarada «Capital Nacional del Asado con Cuero» en julio de 2017 por el Gobierno nacional.

Debido a la pandemia del coronavirus, el evento no volverá a contar con el escenario mayor -desde 2018 que no se realiza la fiesta con sus características históricas-, explicaron desde la organización a cargo del Viale FootBall Club.

«Se está definiendo la grilla de artistas que estarán presentes en un espacio sobre el patio de peñas», agregaron los organizadores.

El festival, que tiene como protagonista al asado con cuero, normalmente convoca a asadores de países como Italia, Paraguay, Brasil, México y Uruguay, y suma otros platos tradicionales, como las empanadas fritas, el choripán y el sándwich de asado con cuero.

La actividad incluye stands de pequeñas y medianas empresas, instituciones y artesanos de todo el país, guitarreros y payadores, un patio cervecero y numerosos espectáculos artísticos.

Por otra parte, se precisó que continúa abierta la inscripción para el Concurso Nacional de Asadores hasta el próximo sábado 30 de octubre inclusive.

Para participar deberán completar un formulario de inscripción (https://forms.gle/PFHuJztsCxCA9Le96), previa vista del reglamento, bases y condiciones (https://docs.google.com/document/d/1WoozHSpZGYcRYeJ2odtAeqV5lisHKYG_8Nn0rRd-R4c/edit).

Los asadores podrán contar con entre uno y tres ayudantes, representando a una ciudad, institución o empresa.

Los 15 equipos que competirán y otros cinco suplentes serán seleccionados mediante sorteo, que será ante escribano público y transmitido en vivo por las redes sociales oficiales de la Fiesta, explicaron desde el club.

En tanto, un jurado especializado decidirá al ganador teniendo en cuenta vestimenta y presentación; tradición, originalidad y belleza de utensilios; habilidad en el manejo del fuego y asado, uniformidad de cocción, color, aroma y sabor externo y al corte; y presentación final, entre otros ítems.

La organización se compromete a suministrar un espacio, mesa y leña, mientras que los equipos deberán contar con utensilios, palas, parrilla, ropa y cualquier otro elemento que necesiten para su trabajo.

El concurso busca «rescatar la costumbre festiva de la carne con cuero en caliente», considerando el evento «cultural y social», expresaron.

Para la primera jornada la entrada será libre y gratuita, mientras que las siguientes dos jornadas tendrán un costo de $100 para menores de 3 a 12 años; $300 para mayores de 13 años; 200 pesos para el ingreso al trasnoche de peñas y patio cervecero.

Además, los socios del club con al menos seis meses de antigüedad ingresarán gratis todos los días, presentando el carnet y la cuota al día.