Ramírez- Como tantos otros elementos de la cultura, la gastronomía juega un importante rol integrador y catalizador del sentimiento de identidad colectiva. A través de comidas y sabores las personas vehiculizamos la pertenencia a la comunidad, construyendo valores culturales compartidos. En el más amplio sentido, se suele decir que “somos lo que comemos”.

Con el presente concurso en Ramírez se busca valorizar y difundir la cultura gastronómica regional, sus ingredientes y protagonistas; entendiéndola como una manifestación que hunde sus raíces en la tradición histórica de criollos y alemanes del Volga, pero - siempre viva y dinámica - adaptándose y creando propuestas novedosas.

Desde el punto de vista del desarrollo local, valorizar la gastronomía es una apuesta a fortalecer el turismo, la industria agroalimentaria, la salud y la alimentación. Desde el punto de vista de las relaciones sociales, compartir la gastronomía significa poner en valor costumbres, tradiciones, rituales, símbolos y criterios estéticos. Es reflejar un estilo de vida, nuestra cotidiana forma de ser, única e irrepetible.

1) Podrán participar en el concurso gastronómico enmarcado en el Ramírez Festeja todas las personas mayores de 18 años. Los menores de edad podrán participar con autorización expresa de los padres o tutores.

2) No podrán inscribirse al concurso los miembros de la Subsecretaría de Políticas Culturales

de la Municipalidad, ni quienes formen parte de la organización.

3) La participación será únicamente por equipos de 4 personas, en forma particular o

representando a alguna institución.

4) Uno de los integrantes del equipo será designado cocinero y representante. Los demás miembros serán ayudantes.

5) La participación autoriza a la Municipalidad a utilizar los platos que resulten ganadores dentro de las festividades que se realicen durante el calendario anual de eventos.

6) El certamen constará de una sola instancia.

7) El plato deberá ser preparado en el momento.

8) La instancia se realizará el domingo 9 de marzo en el evento “Ramírez Festeja 2025”.

Desde las 18.00 deberán estar presentes los equipos en el predio para dar comienzo a la competencia a las 19.00, teniendo hasta las 21.00 para finalizar la elaboración.

9) La organización se compromete a suministrar un espacio y mesa, con mantel color negro,

para la presentación del plato ya finalizado. Asimismo, aportan la conexión eléctrica, suministro de agua y leña para la elaboración.

10) Es de total libertad de los concursantes la elección del plato salado a elaborar, siempre y

cuando sea al disco, apto para celíacos, con los cortes de carne porcina proporcionados

por el auspiciante “Granalier” (bondiola, pechito o cuarto), o con los cortes de carne

vacuna proporcionados por el auspiciante “La Esperanza” (lomo, entraña o cuadrada).

11) Cada equipo deberá proveerse de disco, utensilios y vajilla necesaria para la elaboración

y presentación. Así también de los demás ingredientes necesarios para la elaboración.

12) Cada grupo deberá indicar junto a la inscripción que corte de carne va a utilizar en el plato,

teniendo en cuenta que sólo se podrá seleccionar un corte de carne por grupo de

concursantes. Se les proveerán 3 kilos de carne del corte elegido.

13) Se dictará una charla de carácter obligatorio para todos los grupos participantes, con

personal del Área de Seguridad Alimentaria, sobre las buenas prácticas de cocina para

celíacos.

14) Los participantes deberán inscribirse con su Documento Nacional de Identidad y cada

equipo deberá nombrar un encargado, quien será el responsable del grupo.

15) La inscripción tiene un valor de $50.000 por equipo de concursantes, que deberán ser abonados antes del evento, mediante efectivo en Caja Municipal o por Transferencia Bancaria.

16) En el caso de abonar la inscripción y luego no participar, la organización no emitirá reembolso alguno.

17) El cupo es de 10 equipos.

18) La fecha límite de inscripción es el viernes 28 de febrero.

19) Las pre inscripciones podrán realizarse completando el formulario de Google pertinente. Tendrán que aclarar el nombre de fantasía del grupo, el plato que van a elaborar, número de teléfono del encargado del grupo y los datos personales de todos los integrantes.

20) La organización proveerá de un seguro personal de todo riesgo para los integrantes de cada grupo. Para eso se les pedirán los siguientes datos: D.N.I., fecha de nacimiento y mano

hábil (si es diestro o zurdo).

21) Las inscripciones se podrán realizar también personalmente, en la oficina de la

Subsecretaría de Políticas Culturales de la Municipalidad, calle Belgrano 431, de lunes a viernes de 8.00 a 12:00.

22) Luego de realizar la pre inscripción pertinente los grupos serán notificados, mediante el

número de teléfono que proporcionaron en el formulario, para brindarles los datos para

efectuar el pago de la inscripción. Quedarán formalmente inscriptos al realizar el pago.

23) El jurado estará conformado por chefs, cocineros amateurs, una decoradora de eventos y

personal del Área de Higiene Alimentaria de la Municipalidad, convocados especialmente para esta ocasión.

24) Los participantes quedan sometidos a la observación del jurado desde el momento en que

se da lugar al comienzo del evento, teniendo en cuenta los siguientes criterios:

• Mise en place: se evaluará la preparación de todos los ingredientes que se utilicen

en la cocción. La mercadería debe llegar al puesto de trabajo en crudo, sin marcar,

ni pre cocinar o pre elaborar (picar / trozar).

• Higiene y limpieza: se prestará atención en la limpieza del sector de cocina durante la preparación y como también al finalizar la misma, dejando su sector higienizado. Se les proporcionará cofias y guantes.

• Indumentaria: se evaluará la ropa a utilizar en el puesto de cocina, su modelo e higiene.

• Ornamentación: se evaluará la puesta en escena e impronta que le den a su lugar de trabajo.

• La presentación, cocción y sabor del plato.

25) Se deberán preparar dos porciones del mismo plato, servidas por separado. Una será para

degustación de los jurados y otra para exhibición de los espectadores del evento. Toda la

preparación restante se servirá para degustación de los espectadores y no se podrá vender.

26) La instancia contará con $1.000.000 de premios en efectivo y presentes para todos los grupos participantes.

politicas.culturales@generalramirez.gob.ar

Instagram: Ramírez Festeja

Con la llegada del verano y el aumento de las temperaturas, las actividades al aire libre se vuelven más frecuentes, exponiendo a las personas a riesgos relacionados con la radiación solar y el calor extremo. Ante esta realidad, el Ministerio de Salud de Entre Ríos difundió una serie de recomendaciones para proteger la piel, prevenir golpes de calor y evitar problemas graves como el cáncer de piel.

La radiación ultravioleta (UV) puede causar daños severos, desde quemaduras solares hasta alteraciones en el ADN celular que incrementan el riesgo de cáncer de piel. Para una protección efectiva se sugiere:

Es importante evitar la exposición directa al sol entre las 10:00 y las 16:00 horas, cuando la radiación es más intensa. Incluso en días nublados, el uso de protector solar sigue siendo necesario, ya que los rayos UV atraviesan las nubes.

El golpe de calor es un riesgo frecuente en esta época del año. Para prevenirlo, se recomienda:

El uso de sombreros de ala ancha y gafas de sol con protección UV no solo ayuda a proteger la piel del rostro, sino que también resguarda los ojos, que son vulnerables a la radiación solar. La exposición prolongada puede generar daños oculares graves.

No existe el concepto de un "bronceado saludable". Según especialistas, el bronceado es una respuesta defensiva de la piel ante un daño ya existente. Este daño es acumulativo, y sus efectos pueden manifestarse a lo largo de la vida. Se estima que el 80% de los daños solares ocurren antes de los 18 años, siendo irreversibles y aumentando con el tiempo el riesgo de desarrollar cáncer de piel.

En la mañana del jueves 11 de enero, el secretario de Cultura de Entre Ríos, Fabián Reato, y el secretario de Turismo provincial, Jorge Satto, se unieron a los organizadores de algunas de las festividades de la región para compartir detalles sobre los eventos que se avecinan. La Sala Antequeda, ubicada en la capital entrerriana, se convirtió en el escenario para este esperado anuncio.

Reato expresó su placer al destacar la disponibilidad de lugares dependientes de la Secretaría de Cultura, considerándolos espacios abiertos para todos los entrerrianos y, especialmente, para los municipios que deseen difundir las significativas fiestas populares. Haciendo hincapié en la colaboración entre Turismo y Cultura, el funcionario provincial enfatizó que "las fiestas son valores y un acervo cultural de nuestro pueblo" y pueden ser catalizadores económicos para las localidades y la región.

Jorge Satto, por su parte, elogió la decisión de crear un espacio de presentación de las festividades populares entrerrianas específicamente diseñado para interactuar con la prensa. Destacó la importancia de presentarlas de la mano de sus protagonistas, subrayando así el valor intrínseco de cada celebración. Agradeció a los sectores involucrados, desde trabajadores de la hotelería hasta profesionales del turismo, con el objetivo de fortalecer el turismo en Entre Ríos.

La secretaria de Turismo y Desarrollo Humano de San José, Anabella Lubo, tomó la palabra para presentar una nueva edición de la Fiesta del Campamentista, que se llevará a cabo del 12 al 14 de enero en el Predio Multieventos. Esta celebración, con más de 40 años de tradición, busca revivir el espíritu del campamento como parte integral de la tradición ribereña de la ciudad.

La programación incluirá números artísticos de renombre regional y nacional, abarcando distintos géneros musicales. Las actividades diurnas se complementarán con espectáculos, juegos, deportes, recreaciones y exposiciones sobre la temática del camping y la vida al aire libre. La entrada es gratuita, y los detalles se pueden encontrar en @TurismoSanJosé en Instagram y Facebook.

Walter García, presidente del Club Atlético Unión de Crespo, compartió emocionantes detalles sobre los preparativos de la Fiesta Provincial de la Cerveza 2024. Esta festividad, que se llevará a cabo el 20 de enero en el Estadio Mundialista "25 de Agosto", invita a todos a disfrutar de la hermosa ciudad de Crespo.

Con una larga historia que alcanza su edición número 51, la Fiesta de la Cerveza contará con la participación de conjuntos musicales destacados, como Maravillas Alemanas, Bandita Edelweiss, Brisas Inmigrantes, Pont a bailar, Amantes Inocentes y Germán Vega y la onda. Para obtener más información, se puede consultar @uniondecrespo en las redes sociales o visitar www.clubuniondecrespo.com.

Luz Cortez, coordinadora del Área de Cultura y Turismo de la Municipalidad de Hasenkamp, anunció el comienzo de los carnavales el 13 de enero, que se extenderán hasta el 11 de febrero. Destacó la singularidad de esta celebración, subrayando su historia, canciones y arraigo en la identidad cultural.

La edición 2024 contará con seis noches de espectáculos, comenzando a las 22:30 en el corsódromo municipal. Las comparsas Malibú, Marumbá e "La Caravana" de Santa Elena serán las protagonistas. Las entradas y más información están disponibles en www.carnavaleshasenkamp.com.ar o a través de @carnavalesdehasenkamp en Instagram y Facebook.

Imposible tirar la pelota afuera y hacer como si nada hubiera pasado esta semana. En la mesa de café los cinco amigos no pudieron estar sin hablar, aprobar y/o maldecir, en cualquiera de esos órdenes, las medidas que anunció el tipo que es el nuevo ministro de Economía.

Crespo- Luego del éxito de la primera noche, con un público que redondeó las 3.800 personas, visitando el predio 25 de Agosto, el Club Atlético Unión se dispone a vivir la última jornada de su 45º Fiesta Provincial de la Cerveza.

Platos típicos alemanes, el novedoso y exquisito bocadito cervecero, marca registrada del club, y el desfile de conjuntos de música alemana, amalgamados con la actuación de Amar Azul, uno de los referentes de la cumbia argentina, y  gran cierre con el show de cumbia santafesina de Mario Pereyra, es la propuesta para este sábado.

A las 21.00 quedará habilitado el comedor y a partir de las 22:00 comenzará el baile.

Luis Alanis, a cargo de la presidencia del Club adelantó a Paralelo 32 que “las expectativas son enormes, esperamos que el tiempo nos acompañe mejor que la semana pasada, notamos mucho interés en la fiesta a través del trato con la gente, las repercusiones de la difusión que se viene haciendo y la cantidad de personas que ingresaron al Facebook de la 45 edición”.

Dijo que “fue un acierto permitir el ingreso gratis a los menores de 18 años, lo que sumó mucho público joven”. Desde hace tiempo es preocupación de la dirigencia del club renovar el público y atraer a los más jóvenes, lo que empezó a modificarse con esta acertada decisión.  La entrada también es gratuita para los socios y personas con discapacidad. Los jubilados, presentando carné en la boletería, abonarán 50% de la entrada.

El comedor estuvo habilitado en la primera noche desde las 21:00 hasta la 1:30, trabajando en forma constante. El valor de los platos va desde los 80 hasta los 150 pesos según se solicite salchichas, pollo o costeletas de cerdo con puré y chucrut, incluido el postre helado. De entrada está la opción de empanadas a $ 10 cada una o pirok $ 15.

El bocadito cervecero se expende a $ 30 en las cantinas, donde también habrá choripanes y hamburguesas.

Durante la noche del sábado 14, el público consumió 230 cajones de cerveza y 15 barriles de chopp. La ausente de la fiesta este año es la cerveza artesanal. No se concretó la presencia de la cervecería artesanal de Hasenkamp y tampoco pudo asistir ni vendrá este sábado, por razones de salud, el maestro cervecero de Villa General Belgrano con su stand y las doce variedades de chopp anunciadas.

Hay peloteros para los más chicos, diversos entretenimientos y la presencia de los artesanos de Hecho en Crespo.

Los artistas

Por el escenario desfilarán Revelación Alemana, Brisas Inmigrantes, Los Inmigrantes, creadores del himno de la Fiesta de la Cerveza, haciendo un homenaje a la legendaria Bandita Regional Los Hermanos Henkel, que Enrique y Alejandro Henkel integraron desde la década del 30 hasta el 90 del siglo pasado con instrumentos de viento, violines y cítaras fabricadas la mayoría en Rusia algunas de las cuales tenían sellos de fabricación de 1725.

Luego estarán Amar Azul, Mario Pereyra y Cuarteto Madrigal.

Crespo- El Club Atlético Unión se viste de gala, como cada año en enero, para celebrar la tradicional fiesta que rinde culto a la diosa espumante, esa que ingresa en el cuerpo como un torrente helado. La 45ª Fiesta Provincial de la Cerveza viene con varias novedades, ya anticipadas en otras publicaciones de Paralelo 32 y que vale reiterar. El ingreso gratuito para los menores de 18 años, mayor apuesta a la variedad y calidad de la gastronomía típica, extensa variedad de cervezas artesanales y la eliminación del concurso de belleza que cada año finalizaba coronando la reina, son las decisiones más importantes de los organizadores.

Música, artesanías, pequeños emprendimientos, platos típicos, deliciosas tortas y postres, chopp y cervezas artesanales e industriales y entretenimientos para grandes y chicos integran la variada y colorida propuesta de este sábado 14 y el próximo 21 de enero. Un total de doce bandas y artistas repartidos en seis espectáculos por noche harán vibrar el gran escenario Víctor Pedro Popp con una amalgama de estilos sonoros.

Junto a la cerveza industrial, se suman nuevos sabores, algunos más picantes, los habrá cremosos y otros inclusive ahumados, de una extensa variedad de cervezas artesanales para satisfacer las preferencias del público. Interlaken de Villa General Belgrano, de la mano del maestro cervecero Marcelo Oviedo, ofrecerá doce variedades desde un stand montado con choperas eléctricas y productos de merchandising. De la tierra de los carnavales, Hasenkamp, llegan otras variedades artesanales producidas por cervecería TAU.

Habrá un pelotero gratuito; juegos virtuales, el toro mecánico, venta de pochoclo y la presencia de los artesanos de Hecho en Crespo y la carpa de emprendedores Paraná Produce de la capital provincial.

Presentación de la fiesta

La fiesta no tendrá el acto inaugural inicialmente previsto. Se hará una jornada especial de presentación para celebrar con los vecinos y los visitantes de la 12ª Fiesta Popular del Teatro, en Plaza Sarmiento, durante un intervalo esta noche a las 21:00 previo a la actuación de Rodrigo de la Serna y El Yotivenco.

Con la presencia de las autoridades del Club Unión, el intendente de la ciudad, arquitecto Darío Schneider, se hará el destape del primer barril de cerveza emulando el tradicional espiche, la característica herida en el vientre del tonel para invitar al público que sea parte de la celebración.

En caso de lluvia

Está previsto que si llueve este sábado 14, la primera noche de la fiesta se suspende y no se reprograma la jornada. En consecuencia, la fiesta quedará limitada a una sola noche, la siguiente del sábado 21, tal cual está proyectada.

Los organizadores tuvieron en cuenta especialmente los precios de los platos que expenderá su comedor en  la cancha de básquet del club:

Cada uno de estos platos incluye postre helado. Se ofrece como opcional pirok de entrada a $15 la unidad o empanadas a $ 10 la unidad.

En la cantina se expenderán diferentes productos, a los siguientes precios:

Menores de 18 años: gratis

Entrada general: $100 pesos.

Hoy actuarán: Bandita Edelweiss, Sentimiento Cuartetero, Pegó en el Palo, Los Príncipes, La Zillertal Orchester, Uriel Lozano

Sábado 21: Revelación Alemana, Los Inmigrantes, Brisas Inmigrantes, Madrigal, Mario Pereyra, Amar Azul