Una delegación de cinco funcionarios del área de producción equina del gobierno de China, visitaron días pasados, en misión oficial, el Aras ‘La Entrerriana’, de Crespo, del criador de caballos criollos Turmo Schaffner. La integraron cinco hombres y una mujer que trabajan para distintos estamentos del Estado chino. Lo hicieron con el objetivo de colectar información sobre cómo manejar, alimentar, reproducir caballos de esta raza. El gobierno del país asiático tiene un par de caballos criollos y caballos de polo que fueron regalos de presidentes argentinos al presidente chino (*) Ji Xinping, hoy a cargo de estas personas, de profesión veterinarios, managers, administradores. Llegaron acompañados por dos traductores de inglés, de la mano del profesor doctor Luis Losinno, personalidad destacada en el ámbito de la ciencias veterinarias, quien mantuvo una interesante entrevista con Paralelo32.

--¿A esos caballos obsequiados los han puesto en reproducción, o son una especie de trofeos?

_Algunos están en reproducción. Están en eso, en reproducirlos y entonces vienen con ese mandato. Vienen a observar, averiguar qué comen, cómo se reproducen, cómo hacerlo bien. Eso por un lado, y por otro lado, quieren saber sobre el impacto de la industria equina en Argentina. El impacto económico, social, cómo impacta en la cantidad de puestos de trabajo que genera, cómo es la cadena, cómo es el modelo de negocios, todas esas cosas.

Así que me encomendaron que hiciera un diagrama de itinerarios para visitar lugares en Argentina, dado que algunas de las personas que vienen ya las conozco, he ido a China desde 2015 a dictar seminarios a la universidad, varias veces. Y la persona que me ha invitado es el director nacional de equinos del Estado chino, que también está hoy acá. Todo lo que pasa en equinos en China depende de él. Fue la persona que me invitó y viene en esta comitiva. Es una gira que dura diez días y hemos hecho visitas a lugares de polo y el único lugar donde van a ver caballos criollos es aquí en Crespo.

--¿Fue elegido por que este lugar?, que no es el más importante en cuanto a volumen de producción en el país?

_Sí, yo les digo la verdad honestamente por qué elegí los lugares que elegí para recorrer en estos diez días. Los conozco a todos. Me gusta ir a lugares donde conozco a las personas y lo que hacen, cómo lo hacen, y sé que nos van a recibir bien. Entonces, les podría decir que, en primera instancia, es personal. Es la parte humana. Después veo la parte de caballos. Los caballos son caballos. Hay aras más grandes, más chicos. Eso no me importa mucho. Me importa que lo pasen bien, me importa que la gente le diga las cosas como son, que les digan la verdad sobre sus modelos de trabajo. Como conozco a Turmo hace mucho tiempo y nosotros hemos tenido una relación en nuestro laboratorio de la universidad con él, han mandado yeguas de acá a la universidad, han venido mis estudiantes acá, entonces conozco este lugar. No voy a ningún lugar que considera a los caballos como objetos; me gustan las personas que están comprometidas emocionalmente con lo que hacen. Así que, esta gira es una gira técnica, pero hecha por humanos y relacionada con humanos; no podemos dejar ese lado fuera.

--¿Y dónde está la mayor demanda, interna y en el exterior en todo caso, del caballo criollo?

_Tiene un mercado primariamente interno en Argentina, porque es una raza creada aquí y muy relacionada a la cultura ecuestre argentina.

--¿China podría ser un futuro cliente?

_Hay un crecimiento en la demanda de caballos de paseo en China, de andar a caballo, que no existía antes. La idea es mostrarles lo que hay en Argentina. De hecho, hay una gran demanda de ponis y me preguntaron, ¿por qué no nos lleva a ver ponis? No, no los voy a llevar porque yo no conozco ponis, pero sí conozco caballos criollos que pueden cumplir ese objetivo. Por eso está a Turmo mostrándoles, y vamos a ver pruebas, y vamos a ver cosas que pueden hacer. Ojalá esto les atraiga y les interese, porque es un caballo que tiene muchísimas virtudes, muchísimas habilidades.

--¿Como cuáles, por ejemplo?

_La mansedumbre, la rusticidad, comen poco, son mansos, son pequeños. Internacionalmente son considerados como ponis, son pequeños en relación a un caballo de carrera, un caballo de salto, un caballo de polo. Eso es bueno para la gente que quiera cabalgar, especialmente niños. Tiene todas esas bondades. Ojalá, pienso, que esto pueda generar un intercambio. En Uruguay ya compraron dos embarques de caballos. Digo, si Uruguay le vende caballos, ¿por qué nosotros no? Esto es un granito de arena que puede contribuir a eso.

--Lógicamente, su conocimiento no termina en el caballo, sino que usted mismo tiene un tambo que ordeña 300 burras. Me gustaría saber todo, porque no tienen una producción importante si las comparamos con la vaca.  Entonces, ¿cuáles son sus bondades, mercado y perspectivas de futuro?

_Yo estuve 40 años en la universidad enseñando producción de caballos, hasta 2015 que fui a China y vi la producción de leche de burra y me interioricé. Fui por otra cosa, fui a dar clases sobre caballos y volví de ese viaje y dije, yo me tengo que dedicar a esto. No quiero hacer nada más de caballos. Así que me puse a estudiar con mis estudiantes. ¿Por qué? Porque la leche de burra es la que tiene mayor parecido con la leche humana; 98% de homología. La leche de vaca no tiene nada que ver con la humana. Es la de un rumiante, la leche de vaca, de cabra, de oveja, son leches rumiantes que composicionalmente no tienen nada que ver con la humana. En cambio la de burra es la más parecida a la leche de una mujer. Seguramente saben que hay más de 4.500 especies de mamíferos que producen leche, 4.500, y las 4.500 producen leches diferentes. La leche no es un genérico. Depende de muchas cosas. La leche de la foca tiene 45% de grasa y la leche de burra tiene 0.8% de grasa.

Entonces las leches en los mamíferos, que es lo que nutre a un recién nacido, tiene mucho que ver con el entorno donde esa cría va a nacer. Las mejores leches que hay en el mundo son las de los mamíferos que la producen en ambientes más hostiles, que es el desierto. La número uno probablemente sea la de camello, que es espectacular, y la número dos es la de burra.

--¿Ha sido promocionada esa calidad con todas sus propiedades?

_Nosotros desarrollamos este proyecto en la universidad y después en una startup y en un tambo que es privado, ahora tiene un convenio con el CONICET y con tres universidades nacionales. Básicamente para producir leche para niños alérgicos a la leche de vaca, que es más o menos entre el 2% y el 7% de los niños, unos 20 y pico de mil bebés en Argentina. Si el niño es alérgico, la leche de burra es la mejor opción. ¿Por qué? Porque es hipoalergénica, no tiene las proteínas que tiene la leche de vaca que producen alergia. Los bebés que son alérgicos tienen problemas respiratorios, cutáneos, digestivos, decrecimiento y es un problema realmente severo. En muchos otros países del mundo esto se desarrolló y acá no había, ninguno. Había un tambo, más o menos artesanal en Catamarca, con unas pocas burras y ordeñe manual. Nosotros decidimos hacerlo bajo todas las normas sanitarias internacionales. La leche se procesa en un instituto del CONICET de Ingeniería de Alimentos en la universidad, dentro de la universidad. Ahí se envasa, se procesa, se etiqueta y se congela. Se hace todo. Yo empecé con tres burras en la universidad, después esta startup, la leche se llama ‘Ecuslac’. Empezamos con 20 burras y tenemos 300 ahora.

--¿Hacen reproducción y cría en el mismo establecimiento?

_Sí, tenemos un programa de reproducción dentro de esto.

--¿Qué hacen con los machos que nacen?

_Los vendemos a los ganaderos y tenemos compromisos de entrega hasta dentro de dos años.

_Lo de las mulas es algo que está creciendo en Argentina. La demanda empezó con el crecimiento del turismo, donde tenemos áreas montañosas espectaculares para el turismo nacional e internacional que busca cabalgatas en lugares donde no llegan los cuatriciclos ni los autos, ni las 4x4. Son lugares espectaculares pero complicados para ir caminando, salvo que uno esté muy entrenado, pero fácil si uno va en una mula. Entonces se crean esas expediciones a lugares casi inaccesibles de los que Argentina tiene cientos. Ahí empieza la demanda de mulas y hace crecer la producción.

Nosotros hacemos un encuentro nacional de mulas y burros una vez por año, en octubre. Vamos por el tercero. Es otro animal que tiene muchas cosas para aportar además de andar y ser muy inteligente, aprende rapidísimo, sirve para llevar cosas a escuelas de lugares remotos, en fin, muchas bondades.

--Es un animal híbrido.

_Si, un animal híbrido creado por el ser humano, producto del burro macho con una yegua, y la cruza inversa se llama burdégano. La más común es la cruza del burro macho con una hembra equina y es un animal extraño, tiene características de los dos progenitores y es básicamente un animal estéril. La mula es estéril, de manera que hay una sola forma de reproducción que es esta del caballo y la burra. Yo igual tengo mulas de hace 30 años y hemos tenido mulas que han tenido 4 o 5 crías, les ponemos embriones dentro, es una receptora espectacular.

Luis Losinno

Es doctor en Ciencias Veterinarias (PhD), egresado de la Universidad Nacional de Río Cuarto (UNRC) en Argentina, con formación en la Universidad de Idaho, USA. Cuenta con más de 25 años de experiencia, desempeñándose como profesor asociado de producción equina y director de la Maestría en Producción Equina en la UNRC. Es un referente en biotecnologías reproductivas aplicadas a caballos. Fue parte del equipo que logró el nacimiento de la primera mula por transferencia embrionaria en Argentina.

El cupo libre de impuestos alcanzó las 333 toneladas, provenientes de establecimientos productivos ubicados en las provincias de Córdoba, Entre Ríos y Buenos Aires, consolidando a estas regiones como actores clave dentro de la cadena avícola exportadora.

El ministro de Economía, Luis Caputo, destacó el cumplimiento total del cupo a través de sus redes sociales y señaló que este resultado es consecuencia del trabajo sostenido de los productores y de una mejora en la competitividad del sector.

Además, remarcó que avanzar en acuerdos comerciales que permitan reducir aranceles resulta fundamental para ampliar las oportunidades de exportación de las empresas argentinas.

La cuota de 333 toneladas representa el primer tramo de un acuerdo de apertura progresiva con la Unión Europea que se extenderá hasta el año 2031.

Según lo establecido, el volumen total de exportación libre de aranceles crecerá de manera escalonada hasta alcanzar las 3.000 toneladas anuales al finalizar el período de implementación.

Tras este primer envío, se prevé la incorporación de aproximadamente 500 toneladas adicionales por año, un esquema que busca fortalecer la inserción internacional de la avicultura argentina y consolidar nuevos mercados de exportación.

Para las empresas del sector, esta apertura comercial representa una oportunidad de expansión significativa dentro del mercado europeo, especialmente por la rápida capacidad de respuesta que mostró la industria durante la primera quincena del año.

Desde la Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas (Capia) informaron que la producción nacional alcanza actualmente los 19 mil millones de huevos por año, un volumen que permite abastecer con solidez tanto el mercado interno como los saldos exportables.

El sector avícola argentino cuenta además con un parque de 62,7 millones de aves en postura, junto con altos niveles de tecnificación y modernización en sus procesos productivos.

Estas condiciones explican la competitividad del país para cumplir en tiempo récord con los estándares sanitarios, comerciales y logísticos que exige el mercado europeo.

El crecimiento exportador se produce en paralelo a un fuerte incremento en el consumo doméstico.

Durante 2025, el consumo per cápita en Argentina alcanzó los 398 huevos por habitante, una cifra histórica que marcó un récord para el país.

Este nivel ubica a Argentina por encima de mercados tradicionalmente líderes en consumo de huevos, como México.

Con este escenario, la industria avícola se consolida como un sector estratégico tanto para la seguridad alimentaria de los argentinos como para la generación de divisas a través de las exportaciones.

El cumplimiento total del cupo en apenas dos semanas no solo confirma el potencial del sector, sino que proyecta una etapa de fuerte crecimiento para la producción avícola nacional dentro del mercado internacional.

El pasado 17 de marzo, en una ceremonia realizada en el Palacio Libertad de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, la empresa avícola CALISA – Grupo Motta fue distinguida en la edición 2025 del Premio Exportar, al recibir el galardón en la categoría “Embajador Exportador de la Región Centro”.

La distinción fue otorgada por la Agencia Argentina de Inversiones y Comercio Internacional (PromArgentina), organismo dependiente de la Secretaría de Presidencia de la Nación, en reconocimiento al desempeño exportador de la compañía durante el último año.

Con base en General Racedo, provincia de Entre Ríos, CALISA ha logrado posicionarse como uno de los principales actores de la avicultura argentina, apoyada en un modelo de negocios que combina innovación, inversión sostenida y una fuerte integración con los mercados internacionales.

La empresa mantiene presencia en múltiples destinos y ha desarrollado una estrategia orientada a cumplir con estándares internacionales cada vez más exigentes en materia de calidad, sanidad, trazabilidad y eficiencia productiva.

Desde la compañía destacan que exportar no implica únicamente comercializar productos en el exterior, sino también representar el valor agregado del sistema agroindustrial argentino, proyectando conocimiento, tecnología y capacidad productiva hacia distintos mercados del mundo.

Cada operación de exportación, señalaron, refleja el trabajo articulado de toda la cadena: desde los productores hasta los equipos técnicos, operarios, áreas de logística y comercio exterior, en un esquema basado en la mejora continua y la profesionalización.

En ese sentido, el jurado del Premio Exportar valoró especialmente la capacidad de CALISA para adaptarse a contextos complejos, como los desafíos sanitarios derivados de la influenza aviar, así como su impulso al desarrollo de productos innovadores y nuevas propuestas de valor.

El galardón funciona como un reconocimiento al camino recorrido por la empresa en materia de internacionalización y competitividad. Sin embargo, desde CALISA subrayan que el principal objetivo está puesto en el largo plazo.

La compañía trabaja en la consolidación de un complejo alimentario con proyección global, enfocado en sostener su crecimiento y relevancia en los próximos años dentro de un escenario internacional cada vez más competitivo.

“El desafío no es solo exportar hoy, sino seguir siendo relevantes mañana”, destacan como uno de los ejes que guía su estrategia.

Con este reconocimiento, CALISA reafirma su posicionamiento como embajador de la producción argentina en el mundo y como uno de los exponentes del potencial exportador de la Región Centro.

La provincia de Entre Ríos experimentó uno de los mayores incrementos en sus exportaciones a nivel nacional durante 2025, ubicándose en el segundo lugar del ranking de crecimiento provincial, solo por detrás de Corrientes. Según datos difundidos por el Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec), las ventas externas entrerrianas aumentaron un 30,8 por ciento interanual, alcanzando un total de 2.115 millones de dólares.

De acuerdo con el informe Origen Provincial de las Exportaciones (OPEX) elaborado por el organismo estadístico, este desempeño posiciona a Entre Ríos entre las provincias con mayor dinamismo exportador del país durante el último año.

Al referirse a estos datos, el gobernador Rogelio Frigerio destacó el trabajo del sector productivo entrerriano y sostuvo que el crecimiento de las exportaciones refleja “el enorme potencial que tiene la provincia cuando se generan condiciones para producir, invertir y exportar”.

El mandatario remarcó que este resultado se vincula con el acompañamiento de políticas públicas orientadas a fortalecer la inversión, la producción y el empleo privado, en una provincia con un marcado perfil agroindustrial y con creciente presencia en los mercados internacionales.

“Nuestro objetivo es que cada vez haya más producción entrerriana llegando al mundo y más trabajo en el sector privado”, afirmó Frigerio al analizar el informe.

En ese marco, el gobernador subrayó que el desarrollo productivo y la generación de empleo privado constituyen uno de los ejes centrales de la gestión provincial. Para ello, se impulsan iniciativas destinadas a mejorar la competitividad de la economía entrerriana y acompañar al sector productivo.

Entre las herramientas mencionadas se encuentra el Régimen de Incentivo a Nuevas Inversiones (RINI), un programa promovido por el gobierno provincial que busca estimular la radicación de nuevos proyectos productivos y la ampliación de inversiones existentes dentro del territorio entrerriano.

Según el informe del Indec, Entre Ríos representó el 2,4 por ciento de las exportaciones nacionales y el 3,4 por ciento de las exportaciones de la región pampeana, destacándose además por el significativo crecimiento registrado durante el último año.

El desempeño exportador estuvo impulsado principalmente por los productos primarios, que concentraron la mayor parte de las ventas externas de la provincia. Dentro de ese grupo se destacan los cereales, que representaron cerca del 39 por ciento del total exportado, junto con otros productos agroindustriales que forman parte de la matriz productiva entrerriana.

En cuanto a los principales destinos de exportación, durante 2025 sobresalieron China, los países del Mercosur y otros mercados de América Latina, lo que evidencia la creciente inserción internacional de la producción entrerriana.

Mientras las naciones desarrolladas regulan el ingreso de productos importados con barreras arancelarias y/o paraarancelarias con el objetivo de proteger su industria, sus trabajadores y, en definitiva, la economía global de sus países, en la Argentina el discurso oficial, apalancado por el multitudinario elenco de periodistas oficialistas, plantea que es beneficioso para los intereses de nuestro país que se consigan un poco más baratos calzoncillos extranjeros, autos o cualquier otro producto que cueste unos pesos menos.

Es preocupante que esta estrategia haya penetrado en la opinión pública, que la repite y defiende sin siquiera conocer qué hacen al respecto los países desarrollados a los que supuestamente nos vamos a parecer en unos años con este tipo de políticas.

Hace poco, desde el gobierno hasta se estableció el tiempo que íbamos a tardar en llegar a ser como esos países modelo: 5/7 años España, 15 años Alemania, 25/30 años EE. UU. y que en 40 años podemos ser el país más rico del mundo (Perfil, 17 de octubre de 2025).

Se podrían escribir cientos de páginas sobre los aranceles y barreras paraarancelarias que aplican los países desarrollados para proteger su economía, pero para muestra basta un botón, o dos:

1) La Unión Europea se protege utilizando el Sistema Armonizado de Designación y Codificación de Mercancías, clasificadas mediante el código TARIC; además, aplican IVA a la importación y otras regulaciones específicas de cada país. (Web Oficial de la Unión Europea).

2) Mientras nosotros permitimos que una empresa de la India, abastecida por China, relegue a la siderurgia nacional a la hora de hacer el gasoducto Vaca Muerta/Puerto de San Antonio Oeste, Estados Unidos impuso un gravamen del 50% sobre el acero extranjero. (Bloomberg, 13 de febrero de 2026).

Por estos días estamos viendo un debate en los medios motivado por la abrupta caída de nuestra industria textil: industria nacional vs. bajos precios de productos importados. Ese debate sería fácil de saldar mirando a los países a los cuales queremos parecernos, y la realidad es que los países europeos que tienen desarrollo de su industria textil: España por ejemplo, la protegen de la importación de países asiáticos (particularmente China) con altos aranceles.

El caso de Brasil y Argentina con la llegada de la automotriz china BYD es el ejemplo más contundente de los dos modelos de país a los que me refiero: Argentina se limitó a flexibilizar al extremo el ingreso de autos chinos sin ningún tipo de beneficios para nuestro país, mientras tanto Brasil exigió inversiones y, para ello, el presidente Lula se reunió con la vicepresidenta ejecutiva de BYD, Stella Li, y se decidió establecer, en el Polo Industrial de Camaçari, en el Estado de Bahía, la planta más grande y avanzada de BYD fuera de China, para abastecer al mercado latinoamericano. En ese marco, ya se presentó el primer BYD Dolphin Mini fabricado en Brasil.

En la Argentina de hoy, la realidad de estas tres actividades que menciono es la siguiente:

Industria Textil: cayó 24% en un año y desde diciembre de 2023. Sin contar los empleos informales que puedan haber caído, el sector perdió más de 16.000 empleos formales en todo el país, mientras que su capacidad instalada bajó a un 32,5% (Infobae, 27 de enero de 2026).

Industria metalúrgica: durante diciembre, el sector registró un retroceso de 7,1% en la producción, sumando ocho meses consecutivos en baja. Se perdieron alrededor de 12.000 puestos de trabajo en 2025, entre despidos y retiros voluntarios, y la capacidad instalada se ubicó en 44%, siendo uno de sus niveles más bajos en términos históricos. (Infobae, 20 de enero de 2026).

Industria automotriz: se derrumbó un 30,1% en comparación con el mismo mes del año pasado (Ámbito, 4 de febrero de 2026). Se perdieron 3.000 empleos en un año (Comercio y Justicia, 22 de enero de 2026) y la capacidad instalada cayó al 31,2% (Perfil, 12 de febrero de 2026).

En definitiva, absolutamente todos los países desarrollados defienden su trabajo y su industria con aranceles y todo tipo de medidas que protejan su entramado productivo. Eso es algo que cae por su propio peso, es famoso “sentido común”, como dirían algunos.

No se trata de ahorrar unos pesos, se trata de proteger nuestra industria, promover su crecimiento, la generación de puestos de trabajo y evitar el déficit de la balanza comercial de una economía ávida de dólares para que no colapse.

No se trata de cerrarse al mundo y al comercio, se trata de abordar las relaciones internacionales teniendo en claro que los intereses que se deben defender son los de nuestro país. Se trata de aplicar medidas sensatas en el marco fiscal y arancelario para que el comercio internacional se dirima con reglas de juego equivalentes.

Por supuesto que debemos mejorar la competitividad de nuestra producción, garantizar el acceso de los consumidores argentinos a productos de calidad a un precio justo, pero eso no se hace a los sablazos, destruyendo hasta los cimientos de la industria argentina; se hace con políticas de Estado racionales, paulatinas y consensuadas para lograr la sintonía fina que permita bajar la carga impositiva sin desfinanciar al sector público, abaratar el costo del financiamiento para la inversión y mejorar los procesos productivos con investigación y tecnología lo que solo se logra con el financiamiento de la educación y la ciencia.

¿En el pasado reciente se hizo? Considero que por lo menos se intentó, de algunas maneras a veces particulares, pero veo claro que antes, en este punto específico, había una mirada tuitiva de la industria y los intereses del país. ¿Sirve mirar hacia atrás? Creo que no, más bien siento que los argentinos agarraron un palo y rompieron los dos espejos retrovisores para no ver algo a lo que no quieren volver.

En ese marco me parece que quienes compartimos una mirada distinta de la economía debemos incorporarnos al debate público planteando un proyecto de cara al futuro que tome como punto de partida el equilibrio fiscal y la lucha frontal contra la inflación, teniendo como objetivo final e irrenunciable el bienestar y la inclusión de las grandes mayorías, el incentivo del consumo popular como herramienta para mejorar su calidad de vida, el financiamiento suficiente de la educación, la ciencia y la tecnología y la protección férrea de nuestros recursos naturales.

El comercio de carne ha tenido sustanciales modificaciones el año pasado, con precios que duplicaron la inflación. El panorama se presenta muy favorable en opinión del especialista Alberto Berardi, quien reseñó para Paralelo32 aspectos importantes de la actualidad del sector.

Para el directivo, que ejerce actualmente la gerencia de la Cámara Cárnica de Entre Ríos (CICER), la producción ganadera y del consumo de carne en Argentina, está marcada por la incertidumbre económica y los cambios en el mercado.

Señaló que hoy el ganado en pie alcanza valores históricos en dólares, la invernada ronda los 4 dólares por kilo y el novillo de exportación supera los 3 dólares, cuando históricamente no pasaba los 2.

Sin embargo, advirtió que estos precios no garantizan estabilidad, debido a la inflación, el dólar “planchado” y la falta de previsibilidad a largo plazo. “La ecuación es simple, el ternero que nació este año, lo voy a vender dentro de tres. ¿Alguien me puede decir que pasará en la Argentina dentro de 3 años?”

Berardi explicó que criar ganado es una inversión a tres años, y en un país sin reglas claras resulta difícil planificar. A esto se suma la falta de retención de vientres y la alta faena de vaquillonas, lo que afecta la producción futura de terneros.

Nuestro país sigue teniendo 50 millones de cabezas de bovinos, que es, en más o en menos, la misma cantidad que teníamos en 1960, pero nuestro país tenía 20 millones de habitantes y actualmente 45 millones.

También destacó que el consumo cambió, antes se consumían entre 70 y 80 kilos promedio por persona al año, hoy ronda los 50, aunque el volumen total se mantiene porque hay más población.

“Falta políticas orientadas a desarrollar la actividad”. Agregó que esto no se puede hacer desde un sector, tiene que ser en el marco de consenso en el que deben intervenir todos los actores de la cadena cárnica. 

Sobre el mercado interno, afirmó que hoy se trabaja con márgenes mínimos o directamente a pérdida. En la exportación ocurre algo similar, ya que muchos contratos se firmaron con valores que hoy no son rentables. Además, la sequía de los últimos años redujo los nacimientos y generó menor oferta de animales. “Se perdieron en el país 1,5 millones de terneros, ante la falta de pasto los productores se desprendían de la hacienda”.

En cuanto a precios, explicó que muchos cortes populares como el asado terminan siendo más caros de lo que parecen, si se tiene en cuenta el hueso y la grasa. Hizo referencia a la necesidad de reestructurar la estrategia de comercialización y añadir valor a los cortes magros.

Para el especialista, en el mercado de la carne y frigoríficos, otro punto clave fue la falta de modernización del sector. Señaló que en Argentina todavía se trabaja con medias reses, mientras en otros países predomina la carne envasada, fraccionada y lista para consumir. Propuso avanzar hacia más valor agregado, cortes preparados y envasado al vacío. “Hace años que la República del Uruguay tiene implementado un sistema interesante, promociona la venta al exterior de los cortes caros, quedando la carne con hueso y cuartos delanteros para el consumo interno”. Actualmente los turistas que fueron a la costa uruguaya conseguían el kilo de asado a 10/12 mil pesos pero los cortes especiales (pulpas) triplican ese valor.

Finalmente, sostuvo que es necesario un acuerdo político a largo plazo para una política ganadera estable, que permita planificar a 20 años. También remarcó que el carnicero debe transformarse en un especialista que ofrezca productos listos para cocinar, adaptados a los nuevos hábitos de consumo. “Esto depende de un cambio cultural en los hábitos de consumos que tenemos que adquirir”.

“Hay que cambiar la forma de trabajar, darle valor a la carne y adaptarse a los tiempos que corren”, concluyó.

El crecimiento sostenido del sector no solo genera empleo y atrae inversiones, sino que también impulsa el desarrollo de zonas rurales estratégicas. Según datos oficiales, la provincia cuenta con entre 4.000 y 5.000 hectáreas cultivadas, dentro de un total nacional que supera las 10.000, distribuidas en diez provincias. Los principales polos productivos entrerrianos se localizan en Villa Paranacito, San José, Crespo, Gualeguay y Concordia, áreas que combinan tradición agrícola, condiciones naturales favorables e infraestructura logística clave, sobre todo en el Delta del Paraná.

Un rasgo distintivo de la cadena pecanera es la apuesta por la exportación de nuez pelada, lo que multiplica el valor del producto y fomenta el desarrollo de capacidades industriales locales. Actualmente, cerca del 90% de la producción nacional se destina a mercados externos como Lituania, Estados Unidos, Brasil y Rusia.

Entre enero y agosto de 2025, el Senasa certificó 584 toneladas exportadas, lo que representa un 12,25% más que en igual período de 2024 (520 toneladas). El 10% restante abastece el mercado interno en panificados, confituras y consumo directo.

La apertura de nuevos mercados es otra prioridad. Tras la reciente habilitación sanitaria, el sector espera con especial interés la consolidación del comercio con China. Además, a fines de agosto Argentina logró la apertura del mercado de Israel para la exportación de nuez sin cáscara, fruto de las negociaciones entre el Senasa y el Servicio de Protección Vegetal e Inspección de Plantas (PPIS) de ese país.

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) desempeña un papel clave en todo el proceso: desde el monitoreo fitosanitario en viveros y campos hasta la certificación, trazabilidad y control en plantas procesadoras y empaques. Este acompañamiento garantiza la calidad, sanidad e inocuidad del producto, fortaleciendo la confianza de los consumidores internacionales.

Desde el Clúster del Pecán de Argentina, que nuclea a los distintos actores de la cadena de valor, destacan que el cultivo representa una inversión de largo plazo con alta rentabilidad frente a producciones tradicionales. Además, remarcan que las condiciones climáticas y geográficas de Entre Ríos permiten aprovechar la contraestación con el hemisferio norte, lo que otorga una ventaja competitiva fundamental en el comercio exterior.

La cosecha en la provincia comienza en abril y alcanza su pico en junio y julio, con entregas al mercado internacional que se extienden hasta febrero o marzo del año siguiente.

La Dirección General de Industria y Parques Industriales de Entre Ríos presentó datos actualizados sobre el desarrollo productivo y el empleo industrial en la provincia. Las cifras muestran que el sector manufacturero continúa siendo un pilar clave de la economía entrerriana, con fuerte presencia en ramas tradicionales como la avicultura, la foresto industria y la metalmecánica.

De acuerdo con el relevamiento, en Entre Ríos hay 1.009 establecimientos industriales registrados, de los cuales 463 (46%) funcionan dentro de Parques Industriales, mientras que los 546 restantes (54%) están localizados fuera de ellos.

Esta distribución evidencia la importancia que han adquirido los parques como polos de radicación productiva, aunque todavía más de la mitad de las industrias operan por fuera de esas áreas.

El sector industrial entrerriano ocupa a 32.803 trabajadores, lo que representa el 5% de la Población Económicamente Activa (PEA) provincial. En lo que respecta a la generación de trabajo en la provincia continúa la avicultura con 6.977 empleos (1,1% de la PEA); la foresto industria con 3.705 empleos (0,6% de la PEA); la metalmecánica con 3.358 empleos (0,5% de la PEA); y finalmente la Agroindustria (arroz, cereales y oleaginosas) con 2.067 empleos (0,3% de la PEA).

El informe resalta la diversidad del entramado industrial entrerriano, que combina sectores de base agropecuaria con ramas manufactureras de mayor valor agregado. A la vez, refleja la necesidad de seguir potenciando la infraestructura de los parques industriales para promover la radicación de nuevas empresas y mejorar la competitividad.

La industria editorial española sigue mostrando signos de recuperación y expansión, con América Latina como su principal mercado exterior. Según datos presentados por la Federación de Gremios de Editores de España (FGEE), las exportaciones de libros alcanzaron en 2024 los 381,08 millones de euros, lo que representa un incremento del 1,16 % respecto al año anterior. De ese total, 191,43 millones de euros correspondieron a ventas en América Latina, confirmando el liderazgo regional como destino de los libros españoles.

En términos de países, México reafirma su posición como principal mercado de exportación del libro español, con compras por valor de 63,60 millones de euros, seguido de cerca por Francia (62,37 millones) y Argentina (31,54 millones). Estos datos subrayan la importancia de la región latinoamericana en la estructura comercial del sector editorial español.

Entre América Latina y la Unión Europea —segundo mayor destino— concentran el 84,51 % de todas las exportaciones editoriales, lo que pone en evidencia el peso específico de ambos bloques en la estrategia internacional del libro español.

El sector editorial español recuperó en 2024 los niveles de facturación previos a la crisis económica de 2008, alcanzando los 3.037,51 millones de euros, un incremento del 6,3 % respecto a 2023. Es la cifra más alta desde 2008, cuando se había alcanzado el récord de 3.185,50 millones de euros. El punto más bajo del sector se registró en 2013 con apenas 2.181,97 millones, pero desde entonces se mantiene una tendencia positiva de once años consecutivos de crecimiento.

Desde 2014, el aumento acumulado es del 39,2 %, lo que equivale a 855,54 millones de euros adicionales. Solo desde 2021, los incrementos anuales han superado el 5 %, sumando más de 460 millones de euros a la facturación total.

La producción editorial también se incrementó: en 2024 se editaron 87.542 títulos, un 2,9 % más que en el año anterior. De ellos, 59.758 fueron en formato papel (0,4 % más) y 27.784 en formato digital, que creció un 8,7 %. El catálogo editorial español se amplió hasta 949.066 títulos vivos en oferta, un 6,1 % más que en 2023.

El buen desempeño en el comercio exterior se refleja en el saldo de la balanza comercial del sector, que se situó en 273,45 millones de euros, una muestra clara del peso exportador de la industria editorial española frente a sus importaciones.

Crespo.- La empresa Tecnovo SA celebra este mes de junio tres décadas de trayectoria en la ciudad de Crespo, y lo hace con una serie de actividades que reflejan su compromiso con el ambiente, la comunidad y el equipo humano que la compone.

Como parte de los festejos por su 30º aniversario, la firma ha impulsado propuestas que abarcan desde acciones sustentables hasta iniciativas participativas con escuelas, familias y vecinos de la ciudad. Entre ellas, se destacó el concurso para diseñar el logo conmemorativo, en el que participaron estudiantes de 6º y 7º año de escuelas secundarias locales. El diseño ganador fue realizado por un alumno de 7º año de la Escuela Técnica, y logró captar la esencia de la historia, identidad y calidad de la empresa.

El cronograma de celebraciones continúa el sábado 21 de junio, con una caminata y merienda proteica a realizarse en el Parque Industrial. La actividad es abierta a toda la comunidad, y quienes deseen participar podrán inscribirse a través de un formulario disponible hasta el 17 de junio. CLICK AQUÍ FORMULARIO INSCRIPCIÓN

Entre el 23 y el 28 de junio, se llevarán a cabo visitas guiadas a la planta industrial, destinadas a familiares de empleados y socios. Lo distintivo de esta propuesta es que serán los propios trabajadores de Tecnovo quienes se desempeñarán como guías, compartiendo desde su experiencia el funcionamiento de la empresa.

Uno de los eventos más esperados será la conferencia del uruguayo Gustavo Zerbino, empresario, exrugbista y sobreviviente del histórico accidente aéreo de los Andes en 1972. Zerbino se presentará el viernes 27 de junio en el salón del Colegio Sagrado Corazón, en un encuentro abierto al público.

Al día siguiente, el sábado 28 de junio, tendrá lugar la cena aniversario en el Salón Esperanza, un espacio pensado para compartir y celebrar junto a socios, empleados y sus familias, coronando así un mes repleto de actividades.

En el marco de estas acciones, también se están llevando adelante charlas educativas sobre el consumo de huevo, a cargo del Dr. Javier Schneider, destinadas al personal docente de todas las escuelas de Crespo. Asimismo, como continuidad del programa ambiental iniciado en su 25º aniversario, Tecnovo plantará 30 nuevos árboles, reafirmando su compromiso con la sostenibilidad.

La reapertura del mercado japonés para los productos avícolas argentinos, como carne y ovoproductos, representa un nuevo impulso para la economía entrerriana, consolidando las políticas públicas destinadas a respaldar a su principal cadena de valor, que genera unos 22.000 puestos de trabajo en la provincia.

La decisión del país asiático de volver a habilitar el ingreso de productos avícolas se conoció esta semana y fue celebrada por las autoridades provinciales. El gobernador de Entre Ríos, Rogelio Frigerio, subrayó la importancia de esta medida: "Tras la reapertura del mercado chino, ahora Japón también vuelve a abrir sus puertas a la carne aviar argentina. Entre Ríos, como principal provincia avícola, retoma un rol clave", expresó.

"Nuestros productores acceden a más mercados, y eso significa más empleo, más inversión y más desarrollo para la provincia. Un gran paso para el sector avícola y para la Argentina que produce", agregó el mandatario.

En la misma línea, el ministro de Desarrollo Económico, Guillermo Bernaudo, destacó que “la industria avícola expresa uno de los ejes productivos de Entre Ríos. Queremos ayudar a traccionar la cadena completa, desde el maíz hasta el pollo o el huevo, agregando todo el valor posible. El rol de los productores e industriales es invertir en tecnología y bioseguridad; y el del Estado, asistir en la búsqueda de nuevos mercados y proveer infraestructura”, remarcó.

Cabe recordar que en febrero pasado, Japón suspendió sus importaciones de productos avícolas argentinos tras detectarse un caso de influenza aviar en aves de traspatio. La Argentina, amparada en los lineamientos de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA), consideró injustificada la medida y reclamó en diversas instancias internacionales.

La reciente reapertura es fruto del trabajo diplomático y técnico de una misión oficial de la Secretaría de Comercio y la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, que viajó a Japón los días 8 y 9 de mayo. Allí, los funcionarios mantuvieron reuniones con las autoridades sanitarias japonesas, así como con representantes de los Ministerios de Economía, Comercio e Inversiones y de Asuntos Exteriores del país asiático.

Además, se adelantó que el próximo 4 de junio, el subcomité japonés de enfermedades de ganado bovino y porcino analizará la posible apertura del mercado para la carne bovina argentina, lo que podría consolidar aún más el posicionamiento de los productos cárnicos nacionales en Asia.

En una estrategia articulada entre el sector público y privado, Argentina ha logrado en los últimos meses abrir y reabrir importantes mercados asiáticos para la exportación de carne aviar. Concretamente, se habilitaron los envíos a Filipinas y Corea del Sur, y se reactivaron las exportaciones a China, alcanzando un volumen de alrededor de 1.000 toneladas de productos avícolas exportados a estos tres destinos.

Esta expansión forma parte de un ambicioso plan de promoción de la Avicultura Argentina, que incluyó diversas acciones comerciales y rondas de negocios para posicionar la carne de pollo nacional en mercados clave del continente asiático.

La agenda comenzó con la participación de siete empresas argentinas en la feria SIAL China, uno de los eventos internacionales más relevantes del sector alimenticio, celebrado en Shanghái. La gira concluyó en Filipinas, donde se desarrollaron actividades específicas de promoción, negociación comercial y degustación de productos avícolas.

La habilitación para exportar carne aviar a Filipinas se concretó en enero de 2025, y representa una oportunidad estratégica para el país sudamericano. En 2023, Filipinas importó carnes y subproductos por un total de 1.750 millones de dólares, de los cuales 350 millones correspondieron exclusivamente a carne de pollo.

En este contexto, la Embajada Argentina en Filipinas organizó una ronda de negocios en Manila, con la participación de los principales importadores locales. La delegación empresarial argentina fue recibida por el embajador Ricardo Luis Bocalandro y el jefe adjunto de la Embajada, Leandro Waisman, quienes encabezaron un evento promocional centrado en la calidad y competitividad de la carne aviar nacional.

La misión comercial fue encabezada por cinco destacadas empresas argentinas nucleadas en el Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA): Sede América, Granja Tres Arroyos, Las Camelias, FEPASA y Calisa. Por esta última participaron el gerente de comercio exterior Rodrigo Minguillón y Luciano Motta, miembro del equipo exportador.

Como cierre de la jornada en Manila, la Embajada Argentina, junto con la Cancillería y la Agencia Argentina de Inversiones y Comercio Internacional, organizaron una degustación de carne de pollo argentina en el reconocido Enderun Colleges, institución de prestigio en gastronomía y hospitalidad. El evento reunió a más de 150 invitados, incluyendo empresarios, chefs, importadores y referentes del sector alimentario filipino.

Una delegación de mujeres empresarias de la Asociación GEMA (Grupo Empresarial de Mujeres Argentinas), liderada por su fundadora Delia Flores, llevó a cabo una misión comercial en Ciudad del Cabo, Sudáfrica. La actividad se realizó en conjunto con el Circle of Global Business Women (CGBW) de ese país y contó con dos intensas jornadas de conferencias y espacios de networking.

El evento central fue la Conferencia Cumbre “Go to G20”, celebrada en el auditorio de WESGRO, la agencia de inversiones, comercio y turismo de la provincia de Western Cape. Esta cita reunió a mujeres referentes del mundo empresarial de distintos continentes, con el propósito de compartir experiencias, fomentar el intercambio y consolidar alianzas estratégicas.

La agenda de GEMA incluyó paneles sobre inteligencia artificial, arte y negocios, desarrollo de marcas internacionales y networking. Además, se llevaron a cabo actividades en conjunto con el área internacional de VdU, la principal asociación de empresarias de Alemania, con la que GEMA mantiene un acuerdo marco de cooperación, al igual que con CGBW. Todas las actividades se desarrollaron en el marco de estos acuerdos y contaron con el respaldo del G20 de ambos países.

Las conferencias reflejaron la energía, cultura y determinación de las mujeres africanas. Los paneles y disertantes resultaron profundamente inspiradores, demostrando el crecimiento sostenido de las mujeres empresarias sudafricanas, especialmente de las mujeres negras, cuyo desarrollo empresarial es promovido activamente por el gobierno local.

Delia Flores participó como speaker en distintas intervenciones, donde destacó la labor de GEMA y sus alianzas internacionales, así como las múltiples participaciones de la organización en cumbres del G20 celebradas en Alemania, Argentina, Arabia Saudita, Indonesia y Brasil. En su mensaje, alentó a las mujeres a proyectarse hacia el futuro, a soñar en grande, a crecer y abrir camino para otras mujeres.

La misión concluyó con un fuerte mensaje de cooperación internacional y empoderamiento femenino, reafirmando el compromiso de GEMA con la construcción de redes globales que impulsen el liderazgo de las mujeres en los negocios.

GEMA (Grupo Empresarial de Mujeres Argentinas) es una asociación civil sin fines de lucro, fundada en junio de 2009 por Delia Flores, cuyo propósito principal es crear una red de mujeres empresarias, emprendedoras y profesionales independientes, tanto a nivel nacional como internacional. Su enfoque se centra en fomentar el crecimiento personal y profesional de sus miembros, siempre con una fuerte perspectiva de género.

Recientemente, GEMA recibió una destacada distinción del Gobierno de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires (GCBA), un reconocimiento que resalta el impacto positivo de la asociación en los ámbitos empresarial y social. Esta distinción subraya el compromiso de GEMA con el desarrollo de las mujeres en el mundo de los negocios y su contribución a una sociedad más inclusiva y diversa.

La asociación ofrece un sistema integral de desarrollo que beneficia a mujeres emprendedoras, profesionales y empresarias, consolidando una comunidad en la que cada miembro puede aportar y crecer, tanto de manera individual como colectiva. Además, fomenta el networking, las alianzas estratégicas y los negocios entre sus miembros, creando un espacio colaborativo e inclusivo donde las mujeres pueden compartir conocimientos, experiencias e ideas, y expandir sus oportunidades comerciales.

Además, GEMA ha sido reconocida por su compromiso con la diversidad, la inclusión y el género, logrando el segundo lugar en la categoría "Sustentabilidad en Diversidad, Inclusión y Género" en los Premios EIKON 2023. Este reconocimiento refuerza su papel clave en la promoción de la igualdad de oportunidades y el empoderamiento femenino en el ámbito empresarial.

Un total de 2.597 cajas de peras frescas, con un peso total de 17,5 toneladas y un valor estimado de 183.000 yuanes (unos 25.420 dólares), fueron enviadas recientemente desde China hacia Argentina. Esta operación, realizada por la compañía Botou Dongfang Fruit Co., Ltd., representa la primera exportación de peras chinas al país, según informaron este jueves 8 de mayo las autoridades aduaneras de Shijiazhuang, en la provincia de Hebei.

La pera fresca es una fruta emblemática de la agricultura en Hebei, con presencia consolidada en mercados internacionales: en el primer trimestre de 2025, la provincia exportó 69.000 toneladas de esta fruta por un valor de 420 millones de yuanes, lo que significó aumentos interanuales de 14,8% y 13,9%, respectivamente, según datos del China News Service (CNS).

Desde Botou Dongfang, su director general Guo Yusen explicó que América Latina representa un mercado emergente de interés por su creciente demanda de frutas chinas, y aseguró que la empresa busca expandirse en regiones donde otras naciones enfrentan dificultades para colocar sus productos.

En ese marco, las aduanas de Shijiazhuang informaron que se realizaron controles de calidad y fitosanitarios exhaustivos, con supervisión directa en todo el proceso productivo para garantizar el cumplimiento de los estándares internacionales. Además, se adoptaron medidas logísticas para acelerar la salida de la fruta y preservar su frescura en destino.

Mientras Argentina importa peras de China, el panorama en el Alto Valle, tradicional zona productora del país, es dramático. De acuerdo a un informe de LM Neuquén, miles de toneladas de peras han sido descartadas en las últimas semanas del mes de febrero por empresas frutícolas ante la falta de mercado, calidad comercial y precios viables para sostener la actividad.

Algunas firmas enterraron la fruta con todo su embalaje, otras la derivaron a jugueras a valores irrisorios de 7 centavos de dólar por kilo, muy por debajo de los 32 centavos que cuesta producirla, lo que refleja una crisis estructural que se agrava temporada tras temporada.

A fines de 2023, el stock en cámaras de frío ascendía a 49.000 toneladas, un 70% por encima del promedio de los últimos cinco años. Ese excedente, que ocupa espacio necesario para la nueva cosecha, obligó a tomar decisiones drásticas: no habrá campaña de peras William's este año, ya que se utilizaron peras Packham’s remanentes para cubrir la demanda.

La llegada de fruta importada, como las peras chinas, acentúa la falta de competitividad del sector argentino. Según el productor Federico Sacheri, el problema no es la pérdida de mercados, sino los altos costos internos y un tipo de cambio oficial que actúa como ancla inflacionaria, dejando a los productores en desventaja frente a países del hemisferio sur como Chile, Sudáfrica o Australia.

“El mercado interno no puede absorber la producción, y muchas veces hay que exportar aún a pérdida”, señaló Sacheri, quien advirtió que la actividad se está achicando y perdiendo terreno frente a la competencia externa, pese a que Argentina cuenta con ventajas agroecológicas únicas.

Con precios de exportación que en algunos casos rondan los 8 a 10 dólares por caja, muy por debajo de los 15 a 18 dólares considerados como sostenibles, la mayoría de los productores pierde dinero, mientras deben afrontar costos laborales crecientes: se estima que el salario de un operario frutícola superará los 2,5 millones de pesos por mes, lo que representa el 60% del costo total de la fruta exportada.

“Este año se viene un ajuste importante en los volúmenes de producción”, afirmó un empresario del sector, previendo una reducción deliberada en la cantidad de fruta almacenada, para evitar situaciones como la actual, en la que calibres chicos o fruta de baja calidad no encuentran destino.

En este contexto, la exportación de peras chinas a la Argentina no es sólo una novedad comercial, sino un símbolo del giro que está tomando el mercado internacional y el retroceso que vive una de las economías regionales más emblemáticas del país

Con el objetivo de fortalecer la formación técnica de jóvenes y adultos que se capacitan en oficios, La Agrícola Regional (LAR) realizó una significativa donación de computadoras al Taller de Mantenimiento y Reparación de PC, que se dicta en el Centro de Formación Profesional de Crespo y cuenta con certificación del Consejo General de Educación (CGE).

Esta iniciativa apunta a brindar mejores herramientas para el desarrollo de habilidades en tecnología, apoyando la formación práctica de estudiantes que se preparan para integrarse al mundo laboral con conocimientos actualizados y experiencia concreta.

El intendente Marcelo Cerutti destacó el rol clave de este Centro de Formación Profesional: “Aquí se dictan muchas actividades para que los jóvenes y adultos adquieran un oficio y una salida laboral. Eso responde mucho a la filosofía de Crespo y a nuestra gestión, que apuesta a la educación. Agradezco a quienes se anotan, que confían y disponen de su tiempo para formarse, e invito a otras empresas a sumarse con la renovación de sus equipos informáticos y destinarlos a este taller, para que los chicos puedan practicar”.

Por su parte, Evangelina Schmidt, secretaria de Economía, Hacienda y Producción, valoró la donación como una “inversión” en capital humano: “Estamos agradecidos a las empresas de la ciudad que apuestan a este Centro de Formación y al desarrollo de las personas. Hoy LAR donó este material, como ya lo hizo Tecnovo, que nos sirve para que la gente se forme en un nuevo oficio y que las propias empresas puedan contar con mano de obra calificada”.

Desde LAR, el responsable de Operaciones y Gestión de TI, Gabriel Spoturno, expresó su satisfacción por colaborar con la comunidad: “Estamos muy contentos de brindar esta ayuda. Queríamos canalizar este material en desuso y apareció esta propuesta. Este recambio tecnológico de La Agrícola permite que estas personas trabajen y aprendan. Ojalá que estos espacios sean cuna de nuevos profesionales que puedan ayudar no solo a LAR, sino también a otras empresas de la zona”.

El profesor del taller, Leonardo Netto, comentó que ya se llevan 12 computadoras arregladas y en funcionamiento, y resaltó la importancia del componente práctico para motivar a los estudiantes: “Es muy importante lo que hizo LAR y que otras empresas tomen el ejemplo”.

Entre los estudiantes que forman parte de esta experiencia se encuentran Tahiel Viola y Noelia Sieben, quienes compartieron su entusiasmo: “Está bueno porque aprendés todo y con esta donación tuvimos mucho que aprender y trabajar para arreglarlos”, dijo Viola. Sieben agregó: “Es lindo el grupo porque nos ayudamos entre todos”.

Desde el Área de Capacitación Laboral y Educación Superior, Corina Darrechón explicó que el taller se dicta una vez por semana durante tres horas, y que al igual que otras capacitaciones, se organizan según la demanda del sector productivo y de la comunidad. El curso está avalado por el CGE, lo que le otorga un reconocimiento formal que fortalece el perfil laboral de quienes lo cursan.

Tras dos años de gestiones y reclamos permanentes, la Administración General de Aduanas de China confirmó este lunes 17 de marzo el levantamiento de la prohibición de importar productos avícolas y derivados de Argentina. Esta restricción había sido impuesta en febrero de 2023 debido a la Influenza Aviar, generando pérdidas millonarias para la industria.

Para el sector avícola nacional, y en particular el entrerriano, se trata de "la noticia más importante del año". La demanda china llegó a representar más del 40% del volumen exportado por el complejo avícola, con su mejor año en 2019, cuando se exportaron 212 millones de dólares al Gigante Asiático, sobre un total de 451 millones de dólares anuales.

Los empresarios del sector ya intuían la inminente reapertura y aguardaban con expectativa la resolución oficial. Si bien Argentina había logrado recuperar su estatus sanitario con estrictas medidas de bioseguridad y reabrir otros mercados entre 2023 y 2024, China era el cliente clave que faltaba. El martes, tras la confirmación de la noticia, los referentes del sector se reunieron en el Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA) para avanzar con el registro de establecimientos ante el Senasa y completar los últimos trámites.

Según estimaciones del sector, la prohibición de exportaciones a China le costó al país entre 350 y 400 millones de dólares desde febrero de 2023 hasta la actualidad. Por ello, la reapertura no solo representa una inyección de divisas, sino también un impulso para la inversión y el crecimiento del sector, que mantiene una expansión sostenida desde hace más de 20 años.

El cierre del mercado chino en 2023 tuvo un impacto significativo en la industria avícola argentina. En 2022, el sector exportó productos por 422 millones de dólares, de los cuales 172 millones correspondían a China. En 2023, las ventas totales se desplomaron a 215 millones de dólares, es decir, 207 millones menos que el año anterior.

A continuación, la evolución de las exportaciones del complejo avícola argentino:

2019: U$S 451 millones (China: U$S 212 millones)

2020: U$S 332 millones (China: U$S 150 millones)

2021: U$S 340 millones (China: U$S 142 millones)

2022: U$S 422 millones (China: U$S 172 millones)

2023: U$S 215 millones (China: U$S 43 millones enero-febrero)

2024: U$S 260 millones (China: sin envíos hasta la reapertura)

Granja Tres Arroyos, el principal jugador de la industria avícola argentina, produce más de 700.000 pollos diarios y emplea a más de 6.500 trabajadores en Argentina y Uruguay. La empresa había presentado un procedimiento preventivo de crisis debido a la gripe aviar y el cierre del mercado chino. Su presidente, Joaquín De Grazia, se mostró optimista: "Esto significa 200 millones de dólares por año en ventas, dos tercios provenientes de Entre Ríos".

Raúl Marsó, titular de Las Camelias, destacó la importancia del mercado chino, en especial por la exportación de garras y alas de pollo, productos que no tienen un mercado alternativo. "Podríamos venderles otras partes como cuartos y pata muslo, además de pollos enteros", anticipó. Estima que en el corto plazo se reanudarán los envíos, una vez finalizados los registros y habilitaciones del Senasa.

Por su parte, Augusto Motta, presidente de Calisa, calificó la reapertura como "la mejor noticia del año para la avicultura nacional". Consideró que la medida podría generar un crecimiento del 25% en las exportaciones en los próximos meses y contribuir significativamente a la balanza comercial agroindustrial del país.

"Nuestra empresa debió adecuar sus procesos productivos durante estos 22 meses sin exportar a China, con pérdidas significativas. Ahora podremos retomar nuestros volúmenes y planificar nuevas inversiones", aseguró Motta. Entre las inversiones clave está la planta Calisa 2, con una inversión de 45 millones de dólares, que permitirá triplicar la producción.

La reapertura del mercado chino representa un punto de inflexión para la avicultura argentina, particularmente para Entre Ríos, provincia que concentra el 50% de la producción nacional de carne aviar. La posibilidad de recuperar volúmenes históricos de exportación podría devolverle al sector el dinamismo y la estabilidad económica que se vieron afectados en los últimos dos años.

El gobernador de Entre Ríos, Rogelio Frigerio, inauguró en Maciá la 28ª Fiesta Nacional de la Apicultura y Expo Apícola del Mercosur, destacando el trabajo conjunto entre el gobierno y los productores para impulsar la capacitación y la innovación en el sector. En el evento, anunció la postulación de la localidad como sede del Congreso Latinoamericano de Apicultura 2026.

Tras recorrer el predio del Parque Centenario y participar del concurso de cata de miel, Frigerio destacó que esta festividad representa el "ADN vinculado a la cultura del trabajo, del esfuerzo y del mérito". En ese sentido, subrayó que las 10.000 familias que dependen de la apicultura en la provincia otorgan un "enorme potencial de crecimiento" al sector, el cual se fortalece mediante el trabajo en equipo y las políticas implementadas en los primeros 15 meses de su gestión.

Frigerio repasó diversas iniciativas del gobierno destinadas a fortalecer la actividad apícola, entre ellas:

La refinanciación de créditos otorgados entre 2021 y 2023.

El acompañamiento técnico a salas de extracción y asistencia en territorio.

La disposición de herramientas financieras a través del Consejo Federal de Inversiones (CFI) y el Fondo Multisectorial de la Comisión Administradora para el Fondo Especial de Salto Grande (Cafesg).

Asimismo, resaltó el trabajo conjunto con el Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (Conicet) y la Facultad de Bromatología de la Universidad Nacional de Entre Ríos (Uner) para facilitar la comercialización de la miel fraccionada en mercados nacionales e internacionales. Como logro significativo, mencionó la primera exportación de abejas reinas a Uruguay.

En relación con la formación de trabajadores del sector, el mandatario indicó que, a pedido de los productores, se están diseñando estrategias educativas junto al Consejo General de Educación (CGE) para la capacitación de operarios apícolas y en carpintería apícola.

Por otro lado, anunció la obtención de 15 millones de dólares financiados por el Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA), destinados a la mejora de caminos y accesos a salas de extracción, así como a la asistencia técnica e infraestructura productiva.

Uno de los anuncios más destacados de la jornada fue la postulación de Maciá como sede del 17º Congreso Latinoamericano de Apicultura en 2026. "Queremos que el mundo venga a conocer la riqueza de la apicultura entrerriana", señaló Frigerio.

El intendente de Maciá, Ariel Müller, dio la bienvenida a la fiesta, resaltando su carácter no solo apícola, sino también comercial y artesanal. Agradeció al sector productivo por su compromiso con la localidad y al Gobierno de Entre Ríos por su apoyo.

El evento contó con la presencia de diversas autoridades, entre ellas los senadores provinciales Juan Diego Conti y Rafael Cavagna; el secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca, Raúl Boc Hó; el presidente del Ente Región Centro e Integración Regional, Jorge Chemes; el director subadministrador de Vialidad Provincial, Alfredo Bel; y la presidente del CGE, Alicia Fregonese, junto a funcionarios y representantes del sector apícola.

El gobernador de Entre Ríos, Rogelio Frigerio, encabezó este martes en Casa de Gobierno una nueva reunión de gabinete, en la que se abordaron temas claves de gestión vinculados a la modernización del Estado mediante la digitalización, la obra pública y la producción. Entre los anuncios más destacados, el ministro de Desarrollo Económico, Guillermo Bernaudo, resaltó la reapertura del mercado chino para la avicultura nacional.

Del encuentro, además del mandatario provincial, participaron la vicegobernadora Alicia Aluani, el presidente de la Cámara de Diputados, Gustavo Hein, ministros y secretarios del gabinete. Durante la reunión, se repasaron los avances en la digitalización de trámites a cargo de la Secretaría de Modernización, las obras públicas en ejecución y las políticas de desarrollo productivo para la provincia.

En este contexto, Bernaudo destacó el impacto positivo que tiene la reapertura del mercado chino para la avicultura nacional, una gestión impulsada desde el inicio de la administración de Frigerio. "Es todo un festejo volver a tener este mercado", afirmó el ministro, subrayando las repercusiones favorables para el sector avícola entrerriano y expresando su agradecimiento por el trabajo del gobernador y su equipo.

Según detalló, la exportación de pollo hacia China estaba cerrada desde 2023, lo que representaba un obstáculo significativo para la economía de la provincia. "El gobernador gestionó ante la Cancillería y el Senasa (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria), acompañando el proceso junto con autoridades de China", explicó Bernaudo, quien resaltó la importancia del sector avícola, que representa el 70% de las exportaciones nacionales de carne de ave.

Como ejemplo del impacto económico de esta reapertura, mencionó que el precio de la garra y la pata de pollo, considerados descartes en el mercado local, "es más alto en China", lo que abre nuevas oportunidades comerciales para los productores entrerrianos.

Finalmente, el ministro adelantó que también se avanza en un protocolo sanitario para la exportación de nuez pecán argentina a China, lo que podría consolidarse en el corto plazo, ampliando aún más las oportunidades de exportación para Entre Ríos y el país.

El sector aviar y la producción de nuez pecán en Entre Ríos se verán favorecidos por las recientes medidas anunciadas por China. El país asiático decidió levantar la prohibición a la importación de productos avícolas argentinos, impuesta debido a la presencia de Influenza Aviar Altamente Patógena en el país, y habilitó la importación de frutos secos, lo que abre nuevas oportunidades para los productores entrerrianos.

La reapertura del mercado chino para la avicultura representa un impulso significativo para la economía de Entre Ríos, donde esta actividad es la principal cadena de valor. La avicultura en la provincia genera más de 20.000 empleos privados directos y su reactivación en el comercio internacional fortalece la industria local. La medida incluye la exportación de pollos y todos sus derivados, incluidas las garras, un subproducto de alta demanda en el mercado chino.

El anuncio se conoció este martes, cuando las autoridades chinas comunicaron la reapertura del comercio avícola con Argentina. Al respecto, el ministro de Desarrollo Económico de Entre Ríos, Guillermo Bernaudo, destacó que "desde la provincia, el gobernador Rogelio Frigerio trabajó intensamente en este tema junto a su gabinete, diplomáticos de la embajada de China y la Cancillería nacional. Fue un gran impulsor de esta solución que celebramos, porque representa una excelente noticia para la producción".

La suspensión de exportaciones se había implementado en 2023, cuando Argentina detectó casos de Influenza Aviar, lo que llevó a China a restringir el comercio con el país. Ahora, tras una serie de inspecciones sanitarias satisfactorias, el mercado se reabre, ofreciendo nuevas oportunidades para el sector avícola.

Por otra parte, China también anunció la apertura de su mercado a los frutos secos argentinos, una medida que beneficia particularmente a la producción de nuez pecán en Entre Ríos. La provincia es la principal productora nacional de este fruto, por lo que la habilitación del comercio impacta directamente en la cadena de valor local.

Al respecto, Cynthia Cabrol, directora de Relaciones Internacionales del Ministerio de Desarrollo Económico de Entre Ríos, explicó que "el próximo paso es la inscripción ante Senasa de los establecimientos que vayan a exportar con destino a China, y en ese sentido estamos trabajando".

La Federación Internacional de Lechería (FIL) es el principal organismo del sector lácteo a nivel global. Sin embargo, Argentina no ha sido un miembro activo de manera regular en los 120 años de existencia de la entidad. Con el objetivo de corregir esta situación, productores, industriales y autoridades trabajan para que el país integre la federación bajo normas sostenibles.

Este reingreso fue el eje central del encuentro federal realizado en el espacio de Entre Ríos en Expoagro. "La FIL genera información técnica y estratégica clave para la toma de decisiones en todos los planos: internacional, nacional y local, y lo hacen con el aporte de cada cuenca productiva. Estar ahí es una demanda concreta del sector privado y la acompañamos con todas las herramientas que disponemos", afirmó el director de Producción Animal de Entre Ríos, Martín Sieber.

Con la provincia como anfitriona, industriales, productores y comerciantes avanzaron en una propuesta para que Argentina reingrese a la FIL con una participación activa y sostenida. "Desde los gobiernos tenemos que hacer todo lo posible para respaldar el compromiso que asumen los privados", agregó Sieber en el foro que contó con la presencia de referentes del sector como el empresario Flavio Mastellone y la experta Elida Thierry.

Entre los participantes también se encontraron el director Nacional de Lechería, Sebastián Alconada; los directores de la cadena en Santa Fe y Córdoba, Carlos De Lorenzi y Marcelo Cravero, respectivamente; y el secretario de Ganadería de la provincia mediterránea, Marcelo Calle. Además, se sumaron Alfredo Gádara, presidente de la Fundación de la Escuela Superior Integral de Lechería; Sergio Borré, titular de la Cámara de Productores de Leche de Entre Ríos; Beltrán Mihura, del Clúster Lechero Nogoyá; Alfredo Trionfini, de la Rural de Las Colonias y la Cámara de Productores de Leche de Santa Fe; y Gabriela Litwin, del INTA.

"La idea es que la participación sea transversal, que todos accedan, desde el productor hasta el industrial", destacó el coordinador entrerriano de lechería, Horacio Jaureguiberry. Además, resaltó que la FIL conecta a expertos científicos de todo el mundo, garantiza formación profesional y permite el acceso a información actualizada de valor técnico y económico.

El sector lácteo argentino busca con este reingreso fortalecer su competitividad en el mercado internacional y consolidar un desarrollo sostenible en las distintas cuencas productivas del país. La participación en la FIL podría significar un avance estratégico en la modernización del sector y en la adaptación a las tendencias globales de producción y comercialización de lácteos.