Cada 14 de febrero, la escena se repite: corazones, regalos, cenas y gestos que buscan celebrar el amor. Sin embargo, más allá del ritual, la fecha invita a una pregunta más profunda: ¿Qué tipo de vínculos estamos celebrando hoy?

El origen de San Valentín se asocia a la figura de un sacerdote que, desafiando las normas del imperio romano, casaba a parejas enamoradas. En ese gesto había algo más que romanticismo, el amor como elección, compromiso y responsabilidad frente al otro. Amar implica un riesgo y una decisión sostenida en el tiempo.

En el paso de los siglos, esa densidad simbólica fue cediendo lugar a una versión más liviana y estandarizada del amor. San Valentín quedó asociado casi exclusivamente a la pareja romántica y su demostración pública, muchas veces atravesada por el consumo y la exigencia sutil de cumplir con el ideal.

En las últimas décadas, las formas de amar se diversificaron ajustándose a los cambios y necesidades de la época. Parejas que no conviven vínculos abiertos, acuerdos no monógamos, personas que eligen la soltería, o que sitúan a la amistad como eje central de su vida afectiva, y las triejas.

El mapa vincular se amplió, aunque esa aplicación no siempre vino acompañada de mayor bienestar emocional. El sociólogo y filósofo Zygmunt Bauman, describió este escenario como el de una modernidad líquida, vínculos frágiles, reversibles, con baja tolerancia a la frustración y al paso del tiempo.

Desde la clínica y la observación social aparece así una paradoja cada vez más frecuente; el deseo de conexión profunda convive con el temor a la implicación, compromiso a perder individualidad, a tener que ceder a la pérdida ilusoria del control.

La lógica de la inmediatez y del rendimiento también atraviesa los vínculos afectivos, empujándolos a funcionar bajo criterio de satisfacción inmediata bajo costo emocional y baja tolerancia a la incomodidad.

San Valentín entonces puede volverse una fecha incomoda. No solo para quienes no están en pareja, sino también para quienes están y sienten que su pareja real no se ajusta al ideal romántico.

El amor se muestra, se exhibe, se performa, pero no siempre se habita.

Tal vez el desafío contemporáneo no sea inventar nuevas formas de vincularse, sino revisar el modo en el que nos vinculamos. No importa tanto cuantos vínculos tenemos, sino desde donde los construimos, si hay cuidado, conexión, escucha activa, responsabilidad afectiva, sexo respetado y consensuado, posibilidad de encuentro real.

Quizás el verdadero sentido de San Valentín en la actualidad sería animarnos a revisar qué vínculos son realmente significativos en nuestra vida y cómo los estamos cuidando.

Porque más allá de las fechas, el amor sigue siendo un trabajo cotidiano que implica elegir, sostener, cuidar, animarse al riesgo, ceder, y tolerar, construir relaciones que no se consuman rápido, que no se usen ni se descarten, sino que tengan profundidad, presencia, sentido, y realidad.

La nuez pecán se consolida como uno de los cultivos en expansión en la Argentina. Según los especialistas, el país produce unas 4.000 toneladas anuales, de las cuales cerca del 70% se exporta a mercados como la Unión Europea, Rusia, Medio Oriente, Estados Unidos y, recientemente, China.

En ese contexto, el Vivero Santa María, ubicado en La Criolla, departamento Concordia, Entre Ríos, se ha convertido en uno de los más importantes del país. Desde hace dos décadas impulsa el crecimiento de la producción nacional y, además, es aliado estratégico de “La Matera”, el campo escuela recreativo en Buenos Aires del cantante Abel Pintos, designado “embajador del pecán”.

El pecán, fruto originario de la cuenca de los ríos Mississippi y Missouri en Estados Unidos, llegó a la Argentina gracias a Domingo Faustino Sarmiento, quien trajo las primeras semillas. Hoy, el cultivo se extiende en 13 provincias, entre ellas Entre Ríos, Buenos Aires, Santa Fe, Corrientes, Chaco, Tucumán, Catamarca, Córdoba, Santiago del Estero y Salta.

“Es un cultivo muy plástico, se adapta a diferentes suelos y climas. Con la genética adecuada y el seguimiento técnico correcto, funciona muy bien”, explica Juan Pablo Passini, integrante de Santa María, vicepresidente del Clúster del Pecán y miembro de la Cámara Argentina de Productores de Pecán.

El vivero Santa María tiene raíces familiares: fue fundado en los años 40 por Juan Pellichero y hoy está bajo la conducción de la tercera generación, con Carlos Alberto Pellichero —suegro de Passini— como propietario.

El establecimiento comenzó como vivero cítrico bajo cubierta (1,5 hectáreas donde se producen unas 120.000 plantas anuales de lima, limón, quinoto, pomelo, naranja y kumquat). En 2004 se diversificó hacia el pecán a través de un convenio con el INTA, en el marco del proyecto ProPecán, que introdujo material genético proveniente de Estados Unidos.

“Hoy producimos unas 80.000 plantas de pecán por año. Tenemos unas 35 hectáreas a raíz desnuda y, en menor escala, producción en maceta. Además, contamos con plantaciones propias de pecán y cítricos. Estamos desarrollando una unidad para acondicionamiento y mantenimiento de las nueces, aunque por ahora no comercializamos directamente”, detalla Passini.

El potencial exportador del pecán argentino es creciente. “Es un muy buen año para las peladoras, para quienes apuestan al valor agregado. Hay una demanda amplia y, en el pelado, se cuotifican los envíos”, señaló Passini.

China, recientemente habilitada como destino, aparece como un mercado de enorme proyección: “Por su tamaño, es una demanda desabastecida. Con la producción argentina podríamos abastecer solo a ese país con cáscara. Este año seguramente los envíos serán pocos porque se están completando los preparativos”, agregó.

La historia productiva del vivero entrerriano se cruzó con la del reconocido cantante Abel Pintos, quien en su campo La Matera decidió apostar al cultivo de pecán y se convirtió en referente del sector. El artista, nombrado “embajador del pecán”, eligió al vivero Santa María como uno de sus principales proveedores.

Con tradición, innovación y alianzas estratégicas, el vivero de La Criolla se consolida como un actor clave en el desarrollo de este cultivo que, lentamente pero con firmeza, gana terreno en el mapa agroindustrial argentino.

A diferencia del agua de red —que en la mayoría de las ciudades entrerrianas es “agua dura”—, la de lluvia resulta más pura: no contiene cloro ni sales añadidas, componentes necesarios para la potabilización pero que pueden ser agresivos para raíces sensibles de ciertas especies.

El agua que cae del cielo posee características que la vuelven única:

Tiene un pH ligeramente ácido, lo que ayuda a disolver los nutrientes del suelo y facilita su absorción por las raíces.

Aporta partículas de nitrógeno presentes en la atmósfera, un fertilizante natural clave para el desarrollo de hojas verdes y tallos firmes.

Suele tener una temperatura más adecuada que la que llega por cañerías, evitando el “shock térmico” que puede dañar raíces y hojas.

Los jardineros también destacan un detalle visible: las plantas se ven más brillantes y con colores más intensos tras una buena lluvia. Esto se debe a la combinación de oxigenación, humedad y nutrientes, pero también al efecto de “lavado” que deja las hojas limpias de polvo y contaminantes, mejorando así la fotosíntesis.

Recolectar agua de lluvia no solo beneficia a las plantas: también es una práctica ecológica y económica, ya que reduce el consumo de agua potable, un recurso cada vez más valioso en las ciudades.

Cada vez más hogares y huertas urbanas incorporan sistemas para captar y almacenar agua pluvial, una estrategia simple y sustentable que devuelve a las plantas lo que la naturaleza ofrece de manera gratuita.

Colocar recipientes amplios en patios, balcones o terrazas.

Usar tanques o barriles con tapa para evitar la proliferación de mosquitos.

Instalar canaletas en los techos para dirigir el agua hacia contenedores grandes.

Filtrar hojas o impurezas con una tela o malla antes de utilizarla.

No almacenar por demasiado tiempo: lo ideal es usarla dentro de la semana.

Regar en horas frescas (mañana o atardecer) para evitar evaporación.

Aprovecharla también para limpiar pisos o herramientas de jardinería, reduciendo así el gasto de agua potable.

Cada 14 de febrero, el Día de los Enamorados se celebra en todo el mundo como una ocasión para el amor y la felicidad. Sin embargo, para algunas personas, esta fecha puede estar marcada por el estrés o emociones extremas que pueden desencadenar el conocido "síndrome del corazón roto". Se trata de una afección que también puede producirse por una enfermedad física grave o una cirugía y, aunque suele ser temporal, en algunos casos los síntomas persisten incluso después de la recuperación del corazón.

De acuerdo con especialistas de la Mayo Clinic, las personas con síndrome del corazón roto pueden experimentar dolor repentino en el pecho o creer que están sufriendo un ataque cardíaco. Sin embargo, esta afección afecta solo una parte del corazón y altera temporalmente su capacidad de bombear sangre, mientras que el resto del órgano sigue funcionando con normalidad.

Este síndrome también es conocido como:

Miocardiopatía por estrés.

Miocardiopatía de Takotsubo.

Miocardiopatía de Takotsubo recurrente.

Síndrome de abombamiento apical.

Los síntomas del síndrome del corazón roto pueden confundirse con los de un ataque cardíaco. Los principales signos incluyen:

Dolor en el pecho.

Falta de aire.

Dado que cualquier dolor en el pecho puede ser una emergencia médica, se recomienda acudir de inmediato al médico si se presentan síntomas como latidos cardíacos irregulares o dificultad para respirar.

Aunque la causa exacta del síndrome no está completamente clara, se cree que un aumento repentino de hormonas del estrés, como la adrenalina, podría provocar un daño temporal en el corazón. También se ha observado que una opresión temporal de las arterias del corazón o cambios en la estructura del músculo cardíaco pueden desempeñar un papel en su desarrollo.

Algunas situaciones que pueden desencadenar el síndrome incluyen:

Enfermedades repentinas, como ataques de asma o infecciones graves como COVID-19.

Cirugías mayores.

Pérdida de un ser querido.

Discusiones acaloradas o experiencias de alto impacto emocional.

En casos poco frecuentes, ciertos medicamentos o drogas ilegales también pueden provocarlo. Entre ellos están:

Medicamentos para reacciones alérgicas o ataques severos de asma.

Algunos ansiolíticos.

Medicamentos para la congestión nasal.

Drogas estimulantes como metanfetaminas o cocaína.

A diferencia de un ataque cardíaco, que ocurre por la obstrucción de una arteria, en el síndrome del corazón roto las arterias del corazón no están bloqueadas, aunque puede haber una reducción en el flujo sanguíneo.

Algunos factores de riesgo incluyen:

Sexo: Mayor prevalencia en mujeres que en hombres.

Edad: La mayoría de los casos se presentan en personas mayores de 50 años.

Salud mental: La ansiedad o depresión pueden aumentar el riesgo de desarrollar este síndrome.

Aunque la mayoría de las personas se recupera rápidamente sin efectos duraderos, en algunos casos el síndrome puede reaparecer. En raras ocasiones, puede provocar complicaciones graves como:

Edema pulmonar (acumulación de líquido en los pulmones).

Presión arterial baja.

Arritmias.

Insuficiencia cardíaca.

Formación de coágulos sanguíneos en el corazón.

Para prevenir futuros episodios, muchos profesionales recomiendan el uso de betabloqueadores o medicamentos similares para reducir los efectos de las hormonas del estrés en el corazón. Además, adoptar estrategias para el manejo del estrés puede ser beneficioso, como:

Realizar actividad física regularmente.

Practicar la atención plena (mindfulness).

Participar en grupos de apoyo o buscar ayuda psicológica.

El Día de los Enamorados es una ocasión para celebrar el amor, pero también es importante estar atentos a las emociones intensas que pueden afectar la salud cardíaca. Con el conocimiento y el cuidado adecuados, es posible disfrutar de esta fecha sin riesgos para el corazón.

** Uno toma conciencia de que en tres días más quema el almanaque para colgar otro con el que empezar un nuevo conteo, siempre igual, es un ómnibus con paradas fijas, es la piedra del mito de Sísifo que el condenado por los dioses empuja hasta la cima de una montaña, desde donde vuelve a caer por su propio peso y está obligado a subirla de nuevo a la cumbre. El símbolo de la rutina, el absurdo del trabajo de un hombre para sobrevivir. Subir la roca de la existencia a una cima, luego ver cómo cae y volver a empujarla hasta la cumbre, una y otra vez. Si tan solo eso fuera la vida…

** No hay recompensa ni alivio para Sísifo, a menos que encuentre su propio modo de valorar lo que ofrece la montaña y disfrutar de cada viaje, cada flor que encuentra en el camino, sus aromas, cada piedra datada en millones de años, el aire fresco y puro de la cima sobre el que se sustentan los pájaros en su vuelo, el prodigioso proceso de la fotosíntesis en las plantas que beben la luz del sol para ofrecer sus frutos. Pero aún es insuficiente. 

Entonces uno comprende que sin amor, música, amistad, arte, reír con frecuencia, contemplar las bellezas de la tierra, creer en un Dios de amor que bajó del cielo a la tierra para hacer que el hombre suba de la tierra al cielo, la existencia sería una letanía, una rutina de Sísifo.

La ciencia del nuevo siglo ahondó, sin dudas, en nuevos aspectos vinculados con la salud humana, y fue así como llegó, entre otras cosas, a “medir” cuánto influye en la personalidad y la salud de una persona el hecho de contar con amigos en los cuales confiar y con quienes reír frecuentemente, además de mitigar dolores.

** En un día primaveral como hoy, más apto para inspirarse que para conspirar, en el sombrío Club de los Perdedores se reunió un grupo de involuntarios adherentes, para pensar. Punto uno: Pensemos en qué pensar. El líder del grupo convocó sin otro orden del día que un concluyente ‘muchachos, hay que pensar en algo’. Se trataba, se explicaría luego, de discurrir sobre oportunidades laborales y sus exigencias para el acceso. Eventualmente se abordaría también una evaluación de requisitos comparativos con los altos cargos electivos. ¡Tomá!

Días atrás, Germán sorprendió a Julieta y a todo el vecindario al pedirle matrimonio de una manera muy particular: vestido de bombero y en una autobomba, acompañado de sirenas, un ramo de flores y una bandera que decía: «July, ¿querés casarte conmigo?».

La escena, inusual y cargada de emoción, llamó la atención de los vecinos y familiares, quienes salieron a la calle para presenciar el acontecimiento. El joven bombero se bajó del camión, se acercó a Julieta y, arrodillado, le pidió que aceptara su propuesta de matrimonio. Julieta, visiblemente emocionada, no solo aceptó sino que se mostró sorprendida y conmovida por el gran gesto.

En una entrevista con Paralelo 32, Julieta contó cómo comenzó su historia de amor con Germán: “Nuestra historia es muy loca, porque yo era coordinadora de viajes para una empresa de turismo y en el verano de 2023 viajé a Las Grutas, donde hice la temporada llevando y trayendo grupos. En ese tiempo conocí a Germán, que trabajaba como mozo en el hotel donde me hospedaba. Entre charlas y café, nos enamoramos”.

El romance los llevó a dar el siguiente paso, y en abril de ese mismo año Julieta decidió mudarse desde Crespo a Las Grutas para convivir con Germán.

El 2024 trajo más novedades para la pareja. En febrero, Julieta y Germán se enteraron de que estaban esperando un hijo, un varón que llevará el nombre de Benjamín y que nacerá este mes de septiembre. “Estamos muy felices, Germán es bombero en esta ciudad y él planeó absolutamente toda la propuesta de matrimonio”, relató Julieta.

La inolvidable petición ocurrió mientras ambos veían el partido de fútbol entre Argentina y Colombia por las eliminatorias en casa de la abuela de Germán. “Justo antes de que comenzara el partido, a Germán le salió una alerta y tuvo que irse al cuartel. Minutos después, las sirenas empezaron a sonar afuera de la casa y cuando salí, me encontré con la hermosa sorpresa”, recordó con emoción.

Crespo.- Orestes Eichhorn es un veterano piloto de aviones comerciales y un referente en nuestra región sobre el tema. En una extensa charla con Paralelo 32 habló de su experiencia, su familia y su pasión por la historia argentina y la historia en general.

Hace dos años dejó de pilotar su avión propio para fumigaciones y aplicaciones aéreas en campos, por diversos motivos: “Los costos se dispararon mientras el cobro en dólares se mantuvo bajo, las denuncias por fumigación sobre campos vecinos, ‘la denuncia es gratis’ pero demostrar que no se cometió una irregularidad exige tiempo y papeleo, que también es costo adicional. Aparte, las regulaciones en Entre Ríos son más complicadas que en otras provincias”.

Victoria.- El pensamiento moderno coincide en que locura es un desequilibrio manifestado en una percepción distorsionada de la realidad, un sin sentido. Pero lejos de enredarnos en la maraña de trastornos que existen, nos sirve esta definición para pensar en esas personas que solemos encontrarnos en pueblos como el nuestro, donde permanece la creencia de que todos mínimamente se conocen y que, desde las nociones de cordura que nos dictamina la sociedad en que nos desenvolvemos, ayudan a resaltar esos comportamientos. 

La llegada del verano trajo consigo no solo altas temperaturas, sino también una invasión de mosquitos que viene causando molestias en la vida cotidiana. El aumento en la demanda de repelentes se ha traducido en un encarecimiento de estos productos, generando complicaciones para aquellos que buscan protegerse de las molestias y riesgos asociados a las picaduras de estos insectos. Sin embargo, una solución natural y al alcance de la mano podría ofrecer alivio a quienes buscan mantener a los mosquitos a raya.

En este contexto, el aguaribay (Schinus molle), un árbol nativo del norte y centro de Argentina, se convierte en un aliado inesperado en la lucha contra estos insectos. Conocido también como molle o pimentero, este árbol puede alcanzar hasta ocho metros de altura y se caracteriza por sus pequeñas hojas alargadas y sus frutos rojizos, utilizados tradicionalmente como pimienta.

El aguaribay ha desempeñado un papel fundamental en la cultura inca, siendo considerado un árbol sagrado. Hoy en día, su aprecio perdura gracias a la multiplicidad de usos que brinda, desde sus hojas hasta sus cortezas y frutos. Históricamente, era plantado a lo largo de los caminos del imperio del Altiplano.

Reconocidos personajes históricos, como Garcilaso de la Vega, Félix de Azara y Manuel Belgrano, han destacado los diversos usos medicinales de esta especie en sus escritos. Se le atribuyen propiedades beneficiosas para el sistema urinario, la cura de llagas y la eliminación de la sarna.

Uno de los beneficios más destacados del aguaribay es su capacidad como repelente natural de mosquitos. La sombra de este árbol era, y aún es, utilizada como lugar para descansar precisamente por esta razón. Las hojas del aguaribay contienen una serie de aceites esenciales y alcaloides, como el terpineol y el felandreno, que actúan como repelentes naturales de mosquitos, incluyendo al Aedes Aegypti, vector del dengue.

Para aprovechar sus propiedades repelentes, se pueden tomar algunas hojas de aguaribay y frotarlas directamente sobre la piel. Alternativamente, se puede confeccionar un líquido macerando las hojas con alcohol y aplicarlo con un rociador. Esta alternativa natural no solo ofrece una opción efectiva contra los mosquitos, sino que también se convierte en una solución accesible en tiempos de escasez de repelentes comerciales.