La Paz. — Un grave episodio ocurrido durante la tarde del domingo dejó como saldo la muerte de miles de pollos en un establecimiento avícola del departamento La Paz, en el norte entrerriano. El hecho se produjo en un contexto de temperaturas extremas y puso en evidencia la vulnerabilidad del sistema productivo ante fallas en el suministro eléctrico.

Según fuentes vinculadas al sector, el incidente tuvo lugar en la estancia Solar del Norte, ubicada sobre la Ruta Nacional Nº 12, a la altura de la localidad de El Solar. Entre las 15 y las 17 horas se registró una caída de tensión eléctrica que afectó el funcionamiento normal de las instalaciones.

Durante ese lapso, la sensación térmica rondaba los 40 grados, una condición crítica para la cría intensiva de aves. La interrupción del suministro provocó la paralización de los sistemas de ventilación y climatización, esenciales para garantizar la supervivencia de los animales en ambientes controlados. Como consecuencia, miles de pollos murieron por estrés térmico.

Las pérdidas económicas aún no han sido determinadas con exactitud. Además de la mortandad de animales, se reportaron daños en equipos tecnológicos utilizados en el proceso productivo, lo que podría agravar el impacto financiero para los responsables del establecimiento.

La granja afectada integra el sistema de producción asociativo de la empresa Indavisa, que cuenta con 49 establecimientos distribuidos en distintas regiones del país. Este modelo implica una fuerte dependencia de la infraestructura eléctrica para sostener los estándares de producción.

Hasta el momento, la Cooperativa de Electricidad La Paz (CELP), encargada del suministro en la zona, no ha emitido un comunicado oficial que explique las causas de la caída de tensión ni las medidas adoptadas tras el incidente.

La Asociación Civil Crespo Capital Nacional de la Avicultura organiza el Segundo Seminario Internacional de Avicultura a realizarse en Paraná y en Crespo los días lunes 13 y martes 14 de abril próximos.

Habrá diversos paneles de debate sobre varias problemáticas que afectan al sector avícola entrerriano, como el arraigo y la juventud en el campo, las proyecciones del negocio avícola, la importancia creciente de la innovación y los cambios tecnológicos y las perspectivas de la producción avícola a nivel nacional e internacional.

Coorganizan las jornadas el INTA, la Facultad de Ciencias Económicas de la UNER y el Instituto de investigaciones INES (Conicet-UNER).

El lunes 13, las actividades se desarrollarán por la mañana en la sede de la Facultad de Ciencias Económicas (Urquiza 552 – Paraná) y el martes se completará la agenda en la sede de la Asociación (Estrada 1627 – Crespo) desde las 17.30.

La presidenta de la Asociación Civil, Mariela Gallinger, la secretaria de Ciencia, Técnica e Innovación de la UNER Paula Roses y la investigadora de INES-UNER Karen Catelotti, dialogaron con Paralelo32 sobre el seminario.

Catelotti destacó que, entre las presentaciones, la Granja Las Camelias, va a divulgar su proyecto de granja modelo que está desarrollando en Villaguay. La investigadora de INES Emilia Schmunk expondrá sobre el arraigo de juventudes rurales, tema estratégico para sostener a futuro la red de pymes familiares que sostienen el sector avícola.

Estarán presentes en el seminario los paneles sobre los desafíos de la sucesión en las empresas familiares, las transiciones generacionales en las pymes. “Entre los temas a desarrollar está la transición generacional, los ‘ruidos’ que hay entre padres e hijos; es un problema en las empresas familiares”, comentó Gallinger. “El productor hizo todos los esfuerzos y llega la nueva generación, a veces se cae la empresa y hay que ver por qué pasa; también hay padres muy estructurados que no comprenden el uso de las nuevas tecnologías que aplican sus hijos, que desde una computadora y sentados en una silla controlan la granja y hacen negocios”, agregó.

Para los organizadores, el segundo seminario es un momento de análisis y reflexión sobre los cambios y los desafíos en el sector avícola entrerriano y argentino. Gallinger destacó el apoyo del empresariado avícola zonal, la presencia de funcionarios nacionales y que se espera la declaración de Interés Legislativo de la actividad en la Cámara de Diputados de la provincia.

Roses destacó que a los asistentes al Seminario se les extenderá un certificado de asistencia. La asistencia es libre, gratuita, sin cupos y los interesados pueden inscribirse en el siguiente link: https://ines.conicet.gov.ar/2do-seminario-internacional-de-avicultura/

El acto se llevó a cabo el 26 de marzo en el Campus UADER de Villaguay, con la participación de autoridades académicas, estudiantes y representantes de distintas instituciones. La iniciativa se desarrolla en articulación con la empresa Las Camelias SRL, la Fundación Camelias y la Municipalidad de Villaguay, fortaleciendo un modelo de cooperación que busca impulsar el desarrollo regional.

Durante la presentación, el rector Luciano Filipuzzi destacó el papel del sector empresario en la generación de empleo y valor, y subrayó la importancia de profundizar la vinculación entre universidad, empresas y Estado como eje estratégico para el crecimiento local.

En ese marco, también se puso en valor la trayectoria de Raúl Marsó, presidente de la firma Las Camelias, reconocido como referente del sector. Asimismo, se resaltó la calidad de la diplomatura, que combina contenidos académicos con prácticas en entornos productivos reales.

Por su parte, la coordinadora del Rectorado en Concepción del Uruguay, Lourdes Pralong, remarcó la continuidad de esta propuesta y su impacto territorial. En ese sentido, indicó que ya son 90 los egresados provenientes de 12 departamentos de Entre Ríos y de provincias como Santa Fe y Buenos Aires. También destacó el crecimiento de la participación femenina y la incorporación del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, lo que contribuye a fortalecer la formación técnica.

La diplomatura es gratuita y está destinada a personas mayores de 18 años que se desempeñen o busquen insertarse en granjas productoras de pollos parrilleros de engorde. El cursado es semipresencial, con encuentros quincenales en Villaguay y una carga total de 185 horas distribuidas en ocho meses. Los cupos son limitados.

El cierre de la jornada estuvo a cargo de Pablo Marsó, quien brindó una conferencia sobre el presente y los desafíos de la avicultura entrerriana, en un contexto de crecimiento sostenido del sector.

Crespo.- El Instituto Tecnológico Universitario de UADER trabajó junto a la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la UNER en el proyecto de extensión denominó “Sensibilización sobre el compostaje en Avicultura”. La acción tuvo como principal objetivo la implementación de distintos sistemas de tratamiento sustentable y procesamientos alternativos para la disposición del estiércol de gallinas (guano) en jaulas. Como parte de las actividades se realizó una primera etapa de relevamiento y diagnóstico de la situación actual de las granjas mediante una encuesta como herramienta de recolección de los datos.

Los establecimientos avícolas visitados por el grupo de trabajo fueron las granjas de César y Ubaldo Roskopf (María Luisa); Hugo Becker (Racedo); Martín Regner (Aldea San Juan); Osvaldo Senger (Ruta 131 Crespo); Celia Muller (Puigari); Víctor Schmidt (Crespo); Diego Jacob (Aldea Santa Rosa) Gaier y Berhardt (Aldea San Miguel) y Kraneviter, Establecimiento Las Palmeras (Aldea San Rafael).

Luego, la tarea se centró en el análisis de datos, propuesta de trabajo y talleres de capacitación hacia los productores. Finalmente, el viernes 27 de febrero se realizó en Crespo una charla sobre avicultura.

El proyecto de extensión estuvo coordinado por las ingenieras Analía Dragan e Ileana Famin, docentes de la Facultad de Ciencias Agropecuarias. Un grupo de docentes y no docentes del ITU participaron como integrantes externos: Fabián García, coordinador del ITU; Gilvan Marcolino; María Victoria Firpo; Gustavo Steibrenger y Glenda Khin. Fueron parte del proyecto también estudiantes de ambas instituciones.

En diálogo con el programa Crespo en Vivo, que se emite por FM Boing 93.7 y Paralelo 32, el farmacéutico Juan José Álvarez brindó precisiones sobre el virus, su forma de contagio y las medidas de prevención ante la aparición de los primeros síntomas.

Álvarez explicó que se trata de una cepa altamente contagiosa, cuyo mecanismo de transmisión es similar al de otras gripes: a través del estornudo, el contacto cercano y las secreciones respiratorias. “Actúa como una gripe común, pero con mayor facilidad de contagio”, señaló.

En relación a la vacunación, aclaró que actualmente se utilizan las vacunas antigripales habituales, que, si bien no están diseñadas específicamente para esta cepa, ayudan a reducir considerablemente la gravedad de los cuadros, especialmente en personas de riesgo. “Lo importante es inmunizarse todos los años y mantener los cuidados básicos”, remarcó.

Entre las principales recomendaciones, el farmacéutico destacó:

Consultado sobre el movimiento en farmacias, Álvarez indicó que durante este verano se registró una alta demanda de antigripales, algo poco habitual para esta época del año. “Se vende mucho paracetamol, jarabes para la tos, descongestivos e ibuprofeno. Hoy la gripe y el COVID circulan durante todo el año”, explicó.

Finalmente, llamó a no generar alarma, pero sí a mantener la prevención y la consulta médica ante síntomas persistentes. “No hay que asustarse, pero sí cuidarse. Los cuidados mínimos siguen siendo la mejor herramienta”, concluyó.

MSD Salud Animal presentó en Buenos Aires tres innovadoras vacunas destinadas a enfrentar enfermedades clave como bronquitis infecciosa, gumboro, salmonella y reovirus, buscando mejorar la salud de las aves reproductoras y la rentabilidad del sector en Argentina.MSD Salud Animal introdujo en el mercado argentino tres nuevas vacunas aviares en octubre de 2025. Estas innovaciones buscan fortalecer la sanidad del sector, enfrentando enfermedades como la bronquitis infecciosa, gumboro, salmonella, pneumovirus aviar y reovirus aviar, que representan un riesgo constante para la salud de las aves y la rentabilidad de los productores.Estas patologías pueden causar daños respiratorios, problemas de crecimiento y alta mortalidad en las aves. Las nuevas soluciones están dirigidas principalmente a reproductoras pesadas y su descendencia, impactando positivamente en la eficiencia productiva y la sustentabilidad de la cadena de valor avícola.Una de las vacunas es Nobilis® Rhino CV, diseñada para proteger contra el pneumovirus aviar, una enfermedad que causa importantes daños respiratorios y pérdidas productivas en las granjas. Su incorporación busca minimizar estos impactos y asegurar el bienestar de las aves.Otra innovación es Nobilis® Salenvac ETC, la primera vacuna a nivel mundial que ofrece protección contra los serogrupos B, C y D de Salmonella. Esta característica le otorga una inmunidad más amplia y duradera, crucial para el control de esta bacteria en el sector avícola.Finalmente, Breedervac® Reo Plus es una vacuna bivalente. Proporciona defensa simultánea contra las enfermedades de Gumboro y Reovirosis Aviar, garantizando una fuerte y duradera inmunidad materna que se transfiere a los pollitos. Esta inmunidad pasiva es vital en las primeras semanas de vida de las aves.La implementación de estas vacunas en los programas sanitarios permitirá que las aves reproductoras se mantengan saludables y prolonguen su productividad. Además, transferirán anticuerpos protectores a los pollitos a través de los huevos, brindándoles una inmunidad pasiva esencial durante su etapa más vulnerable.Eugenia Sanz, Gerente de la Unidad de Negocios de Avicultura de MSD Salud Animal Argentina, afirmó que las innovaciones reducirán pérdidas económicas por mortalidad y problemas de crecimiento. "Refuerza el control sanitario dentro de las granjas y contribuye a disminuir la diseminación de patógenos entre lotes", explicó Sanz.De este modo, los productores avícolas contarán con un respaldo científico que aportará mayor estabilidad, competitividad y confianza al desarrollo de la actividad en Argentina. MSD Salud Animal reafirma su compromiso con la búsqueda de soluciones innovadoras y sostenibles para el sector.

La Asociación Civil Crespo Capital Nacional de la Avicultura convoca a productores y actores del sector avícola a participar de una jornada de actualización sobre Influenza Aviar, que se llevará a cabo el próximo jueves 4 de septiembre a las 18:00 horas, a través de la plataforma Webex.

El encuentro contará con la disertación de la Dra. Eugenia Ferrer, integrante del Programa Nacional de Aves de Senasa, quien abordará dos ejes centrales:

Además, un representante del Colegio de Médicos Veterinarios de Entre Ríos (C.M.V.E.R.) expondrá sobre el rol e importancia del Veterinario Acreditado en Sanidad Aviar, destacando su papel clave en la prevención y control de enfermedades que afectan al sector.

La jornada busca fortalecer el conocimiento y la preparación de los productores frente a la Influenza Aviar, en un contexto donde la bioseguridad y la vigilancia sanitaria son herramientas esenciales para resguardar la producción y la salud animal.

Los interesados podrán acceder a la transmisión mediante el siguiente enlace:👉 Acceso a Webex

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) confirmó un nuevo caso positivo de Influenza Aviar Altamente Patógena (IAAP) H5 en aves de traspatio en la localidad de Laurencena, departamento Nogoyá, provincia de Entre Ríos.

La detección se produjo tras una notificación por alta mortandad en un lote de gallinas. Ante el aviso, agentes del Senasa tomaron muestras que fueron remitidas al Laboratorio Nacional de Referencia en Martínez, Buenos Aires, donde horas más tarde se confirmó el diagnóstico.

Como parte del protocolo sanitario, el equipo oficial dispuso de inmediato el sacrificio de las aves afectadas, la disposición final de los restos y la posterior limpieza y desinfección del predio. Además, se estableció un área de prevención de tres kilómetros alrededor del brote, donde se intensificaron las tareas de vigilancia y monitoreo epidemiológico.

El organismo sanitario aclaró que en la zona no existen establecimientos de producción avícola comercial, por lo que el foco fue catalogado como de baja relevancia productiva para el sector.

Con el objetivo de evitar la propagación del virus, el Senasa reiteró a productores y criadores de aves la importancia de reforzar las medidas de bioseguridad en granjas y traspatios. Entre ellas, destacan:

En el caso de aves de traspatio, se recomienda mantenerlas en espacios protegidos, limpiar y desinfectar regularmente los gallineros, usar ropa y calzado exclusivo para su manejo y restringir el acceso de aves silvestres a agua y alimento.

El Senasa recordó que, ante la detección de signos clínicos compatibles con influenza aviar o mortandades inusuales, es fundamental dar aviso inmediato para activar la respuesta sanitaria.

Las notificaciones pueden realizarse en la oficina local del organismo, por teléfono, a través de WhatsApp al (11) 5700 5704, vía correo electrónico a notificaciones@senasa.gob.ar o mediante el formulario en línea “Avisá al Senasa”, disponible en su sitio web oficial.

Para más información, el organismo dispone de un micrositio específico sobre influenza aviar en su página institucional.

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) confirmó en las últimas horas un nuevo caso de influenza aviar altamente patógena (IAAP), detectado en aves de traspatio en un establecimiento ubicado en la localidad bonaerense de Lezama.

La detección se produjo tras una notificación por mortandad de aves. Personal del Centro Regional Buenos Aires Sur del Senasa acudió al lugar para realizar la toma de muestras, que posteriormente fueron analizadas en el Laboratorio Nacional del organismo, donde se confirmó la presencia del virus.

Ante el hallazgo, el Senasa activó el protocolo de contención: se reforzaron las medidas de control y vigilancia epidemiológica en la zona, incrementando el monitoreo en establecimientos productivos y de fauna silvestre. Las tareas se concentran especialmente en los alrededores de Lezama —localidad situada sobre la Autovía 2, a unos 38 kilómetros de Chascomús— donde se analizaron aves como pavos, gallinas y faisanes.

Si bien el nuevo caso encendió alertas dentro del sector agropecuario, el Senasa aseguró que el brote no afecta el estatus sanitario de Argentina. Sin embargo, persiste una preocupación entre los exportadores: si se registraran más casos en zonas productivas o de escala comercial, podrían activarse restricciones a las exportaciones de productos avícolas por parte de mercados internacionales.

La gripe aviar es una enfermedad viral que afecta tanto a aves domésticas como silvestres. Aunque la probabilidad de transmisión a seres humanos es baja, las autoridades reiteran la necesidad de mantener altos estándares de bioseguridad en granjas, establecimientos rurales y espacios donde haya aves de corral.

Se recomienda notificar de inmediato cualquier signo de enfermedad o muerte de aves a las oficinas del Senasa o a través de los canales oficiales. “La vigilancia activa y la colaboración de los productores y ciudadanía son claves para contener la propagación del virus”, señalaron desde el organismo.

El Senasa continúa con operativos de control y difusión en la región, instando a los productores a restringir el contacto entre aves domésticas y silvestres, desinfectar herramientas y calzado, y evitar el traslado de animales sin autorización. Además, se mantiene activo el sistema de notificación ante sospechas, disponible tanto en forma presencial como mediante la app “Notificaciones Senasa”.

Mientras se monitorea la evolución del caso en Lezama, las autoridades apelan a la responsabilidad colectiva para preservar la sanidad animal y evitar impactos económicos mayores en una cadena productiva clave para el país.

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) reiteró su llamado a la prevención y detección temprana ante el riesgo que representa la influenza aviar (IA), una enfermedad viral altamente infecciosa que afecta principalmente a las aves domésticas y silvestres, y que en algunos casos también puede contagiar a humanos y otros animales.

La IA es causada por un virus de la familia Orthomyxoviridae, del tipo A, y tiene la capacidad de mutar con rapidez, lo que le permite adaptarse a nuevas especies y entornos. Esta enfermedad representa una seria amenaza no solo para la producción avícola nacional, sino también para la salud pública y la biodiversidad.

Existen dos formas de influenza aviar que difieren en su gravedad:

Influenza Aviar de Baja Patogenicidad (IABP): suele generar pocos o ningún síntoma clínico.

Influenza Aviar de Alta Patogenicidad (IAAP): puede provocar signos clínicos graves, postración y una mortalidad que puede llegar al 100% en un lote afectado.

Las aves más susceptibles incluyen gallinas, pavos, codornices, faisanes, y también especies acuáticas como patos, gansos, cisnes y flamencos. La IAAP puede propagarse rápidamente, generando grandes pérdidas económicas y el cierre de mercados externos por razones sanitarias.

La IA es una enfermedad zoonótica, es decir, puede transmitirse de animales a humanos. Aunque los casos en personas son raros y en su mayoría leves, en algunos casos pueden generar cuadros respiratorios graves o incluso la muerte. Hasta ahora, no se ha comprobado que exista transmisión de persona a persona.

El virus de la influenza aviar se elimina a través de las heces y secreciones respiratorias de las aves infectadas. Puede propagarse:

Por contacto directo con aves enfermas.

A través del agua o alimentos contaminados.

Mediante objetos, herramientas, ropa o vehículos contaminados.

Por aves migratorias silvestres, que actúan como reservorios naturales del virus y pueden transportarlo en sus tractos intestinales o respiratorios, incluso sin mostrar síntomas.

Los movimientos ilegales de aves sin control sanitario también son un factor importante de propagación.

Los principales signos clínicos que deben alertar a los productores y responsables del cuidado de aves son:

Pérdida de apetito y descoordinación.

Plumaje erizado y diarrea.

Secreciones nasales y respiración dificultosa.

Disminución en la producción de huevos o huevos deformes.

Hinchazón en la cabeza, cambio de color en cresta, patas o barbillas.

Postración y muerte súbita.

Senasa insiste en la importancia de reforzar las medidas de bioseguridad en granjas y criaderos:

Mantener a las aves aisladas de personas y otros animales.

Evitar todo contacto con aves silvestres.

Proteger el agua y alimento de las aves.

Limpiar y desinfectar instalaciones con frecuencia.

Controlar el ingreso de personas, vehículos y herramientas a los criaderos.

Lavarse las manos después de manipular aves.

Cumplir con las disposiciones de manejo e higiene de la Resolución Senasa 1699/2019.

Frente a cualquier sospecha o detección de síntomas, es fundamental que la población notifique de inmediato al Senasa, ya que la detección temprana y la contención rápida son pilares fundamentales para evitar brotes.

Se puede informar a través de:

Las oficinas del Senasa más cercanas.

WhatsApp: 11 5700 5704.

Correo: notificaciones@senasa.gob.ar.

Formulario “Avisá al Senasa” en su sitio web.

Las autoridades del estado brasileño de Río Grande do Sul, en el sur de Brasil, iniciaron este domingo la instalación de siete barreras sanitarias en carreteras con el objetivo de contener el brote de gripe aviar detectado en una granja comercial del municipio de Montenegro, lo que llevó a la suspensión de las exportaciones de pollo.

La medida para establecer barreras sanitarias fue decretada  por el gobernador de Río Grande do Sul, Eduardo Leite, con la inclusión de vehículos, en especial camiones de carga para ser desinfectados, como parte de una medida que tiene por radio de tres a 10 kilómetros del foco durante las 24 horas del día.

Brasil es el principal exportador mundial de carne de pollo y declaró el registro de este caso el pasado 16 de mayo.

Patrullas del Departamento de Vigilancia y Defensa de la Salud Animal inició este domingo la visita a propiedades rurales en un radio de 10 kilómetros del foco.

El objetivo es inspeccionar a todos los vehículos de carga, incluidos los que transportan alimento y recogen leche, al circular por diversas propiedades rurales.

El riesgo de contagio en humanos por gripe aviar es muy bajo y la mayoría de las veces ocurre entre operadores o profesionales en contacto intenso con estos animales

El Ministerio de Agricultura de Brasil ha difundido que no hay evidencia de contaminación en huevos y que ha adoptado "las medidas necesarias" para proteger la avicultura nacional.

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) dispuso una serie de medidas de prevención y control luego de que el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAPA) de Brasil confirmara un brote de Influenza Aviar de Alta Patogenicidad (IAAP) en una granja comercial del estado de Río Grande do Sul, en la localidad de Montenegro, ubicada a 620 kilómetros de la frontera con Argentina.

Ante este primer caso registrado en el sistema avícola comercial brasileño, el Senasa solicitó al sector productivo argentino reforzar de manera inmediata las medidas de bioseguridad en todos los establecimientos avícolas del país, con el objetivo de minimizar el riesgo de ingreso del virus.

Entre las medidas adoptadas, el organismo nacional resolvió suspender de forma preventiva las importaciones de productos y subproductos aviares procedentes de Brasil que certifiquen la condición de país libre de IAAP. En cuanto a la genética aviar, se permitirá el ingreso únicamente de aves de un día y huevos fértiles provenientes de compartimentos oficialmente reconocidos por Senasa como libres de la enfermedad.

El refuerzo del control incluye recomendaciones específicas para establecimientos comerciales:

Verificación y fortalecimiento de las mallas antipájaros en granjas.

Aumento de la limpieza en zonas con acumulación de materia fecal de aves silvestres.

Optimización de prácticas de higiene, manejo y bioseguridad, conforme a la Resolución Senasa Nº 1699/2019.

Eliminación o reducción de áreas con agua estancada.

Evitar el uso de métodos agresivos contra la fauna silvestre como caza, destrucción de hábitats o dispositivos disuasorios.

En el caso de las producciones familiares o de traspatio, se recomendó mantener a las aves en espacios protegidos, realizar desinfecciones periódicas, utilizar ropa y calzado exclusivo para su manejo y restringir el acceso de aves silvestres a gallineros.

Desde el inicio del año, el Senasa junto con la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación (Sagyp), viene desarrollando talleres para productores con el fin de fortalecer la prevención, identificación y notificación ante casos sospechosos de Influenza Aviar.

La IAAP es una enfermedad viral de rápida diseminación, propagada principalmente por aves silvestres migratorias que actúan como reservorios naturales. Su presencia representa un riesgo significativo tanto para la salud animal como para la economía del sector avícola, ya que puede provocar restricciones en los mercados internacionales.

Senasa insta a productores, técnicos y ciudadanía a notificar de inmediato cualquier sospecha de la enfermedad. Los signos clínicos a observar incluyen: muerte súbita, disminución del consumo de alimento y agua, baja en la producción de huevos, deformidades en los huevos, inflamación en cabeza y patas, secreciones nasales, dificultad respiratoria, diarrea verdosa, trastornos neurológicos y decaimiento general.

Las notificaciones pueden realizarse a través de:

La oficina de Senasa más cercana

WhatsApp al (11) 5700 5704

Correo electrónico a: notificaciones@senasa.gob.ar

O mediante el Formulario "Avisá al Senasa" en el sitio web oficial: www.senasa.gob.ar

La vigilancia activa y la colaboración de todo el sector son claves para evitar la diseminación de la enfermedad en el territorio argentino.

Este viernes 9 de mayo comenzará a dictarse en la localidad entrerriana de Conscripto Bernardi la Diplomatura en Manejo y Automatización Integral de Empresas Avícolas, una novedosa propuesta de formación diseñada por la Universidad Autónoma de Entre Ríos (UADER) en articulación con el Grupo Motta, uno de los actores más relevantes del sector avícola nacional.

El cursado tendrá lugar en esa localidad del departamento Federal, donde el Grupo Motta emplazó el Complejo de Alta Bioseguridad Cobise 2 de su Cabaña Avícola Feller, instalación estratégica para el desarrollo productivo de carne aviar y huevos fértiles.

La diplomatura tiene como objetivo capacitar profesionales, técnicos y operarios en tecnologías de avanzada aplicadas al proceso productivo avícola, respondiendo a las demandas concretas del sector empresarial. En ese marco, se dictarán módulos teóricos y prácticos en Conscripto Bernardi, con la colaboración de la Municipalidad local, que también acompaña esta propuesta formativa.

El acto inaugural se realizará el viernes 9 de mayo a las 18:00 en el Polideportivo de Conscripto Bernardi (calle Entre Ríos 317), con la presencia de autoridades provinciales, municipales y universitarias. Además, se destaca la participación especial del empresario Héctor Motta, titular del grupo empresarial y Doctor Honoris Causa de UADER, quien brindará la primera charla inaugural para las y los inscriptos.

El cursado tendrá una duración de siete meses y estará a cargo de docentes de la Facultad de Ciencias de la Gestión de UADER, junto con especialistas del Grupo Motta, todo bajo la dirección académica de la Universidad.

Esta diplomatura constituye una experiencia concreta de vinculación entre la educación superior y el entramado productivo regional, con impacto directo en el desarrollo profesional, la innovación tecnológica y el fortalecimiento del sector avícola, una de las actividades económicas más relevantes de la provincia de Entre Ríos.

Desde el complejo de bioseguridad COBISE 1, ubicado en Conscripto Bernardi, Entre Ríos, el Dr. Raúl Buthay, gerente de Producción del Grupo Motta, expuso los fundamentos, objetivos y avances de este proyecto clave para la avicultura argentina. En una charla con Adalberto Rossi de Cátedra Avícola, Buthay destacó cómo esta iniciativa se ha convertido en un referente de innovación y bioseguridad, marcando un hito en el sector avícola nacional.

El complejo COBISE 1 surgió como respuesta a la necesidad de incrementar la oferta de pollitas de un día en el contexto del crecimiento exponencial de la avicultura argentina hacia fines de la década de 2000. Según detalló Buthay, la antigua instalación de Cabaña Avícola Feller, ubicada en Hernández, ya no podía satisfacer la demanda debido a limitaciones tanto en capacidad como en bioseguridad. "La expansión de la actividad avícola en la región hizo necesario un nuevo complejo, y fue así como decidimos emplazar COBISE 1 en Conscripto Bernardi, un área aislada con condiciones óptimas para el desarrollo de un proyecto de alta bioseguridad", explicó el especialista.

COBISE 1 se dedica a la producción de reproductoras livianas de la línea Hy-Line, específicamente las variedades W80 y Brown, que están representadas en Argentina por Cabaña Avícola Feller. Con un potencial de crecimiento proyectado del 20% para el próximo año, COBISE 1 se ha consolidado como un pilar fundamental en la avicultura argentina.

Uno de los aspectos clave que Buthay destacó durante la conversación fue el éxito de la línea W80 de Hy-Line, que ha demostrado ser una apuesta acertada para la avicultura nacional. "Hy-Line históricamente lideró con la W36, pero el cambio de enfoque hacia ciclos productivos más largos y la producción de huevos de mayor tamaño impulsó la adopción de la W80, que ha tenido resultados excelentes en Argentina", explicó el Dr. Buthay. Este cambio de estrategia productiva ha permitido a la avicultura argentina mejorar sus rendimientos y adaptarse a las nuevas demandas del mercado.

El crecimiento de la avicultura argentina no se detiene en COBISE 1. En paralelo, el Grupo Motta ha iniciado la creación de COBISE 2, un complejo destinado a la producción de reproductoras pesadas, madres de los pollos parrilleros de la empresa Calisa. "El crecimiento de Calisa y su nueva planta de faena, que cuadruplicará la producción, hizo que se requiriera un segundo complejo de bioseguridad", explicó Buthay.

COBISE 2 se distingue por su infraestructura de última generación, diseñada específicamente para maximizar la bioseguridad y garantizar un abastecimiento de calidad para el mercado interno. Este nuevo proyecto busca asegurar que la producción avícola continúe en crecimiento y con los más altos estándares de seguridad e higiene.

Tanto COBISE 1 como COBISE 2 han sido diseñados con criterios de aislamiento geográfico y con acceso a infraestructura adecuada, como la provisión de energía eléctrica de alta demanda y la disponibilidad de recursos humanos altamente capacitados. "No fue fácil encontrar un lugar en Entre Ríos que cumpliera con todas estas condiciones", señaló Buthay, destacando el esfuerzo detrás de la elección de las ubicaciones de ambos complejos.

En cuanto al equipo humano, Buthay explicó que los complejos cuentan con veterinarios jóvenes formados en Argentina y en el exterior, además de ingenieros y operarios con altos niveles de capacitación. Las instalaciones están equipadas con tecnología avanzada que regula automáticamente la ventilación, la luz y la humedad, garantizando así un entorno ideal para el desarrollo de las aves.

En un tono distendido, Adalberto Rossi, quien estuvo al frente de la conversación, comparó el complejo COBISE con la NASA, destacando la vanguardia tecnológica de las instalaciones. "Una vez que pasás las barreras de bioseguridad, uno se encuentra con núcleos de producción únicos, comparables con los más avanzados del mundo", señaló Rossi, reconociendo la calidad de las instalaciones y el compromiso del Grupo Motta con la innovación y la excelencia.

El Médico Veterinario Yari Lucerna, miembro del comité científico de la Cámara Argentina de Productores Avícolas (CAPIA), en una entrevista brindada a Adalberto Rossi para Cátedra Avícola & Agropecuaria, abordó el reciente caso de influenza aviar detectado en la localidad de Tres Isletas, Chaco. Este hallazgo ha encendido las alarmas en el sector avícola argentino, aunque las autoridades aseguran que no afecta al comercio de productos avícolas ni implica restricciones internacionales.

El caso, detectado en aves de traspatio fuera del sistema comercial, ha puesto en evidencia la necesidad de extremar las medidas de bioseguridad en todas las etapas de la producción avícola. Lucerna explicó que, si bien el brote no representa un riesgo directo para la comercialización de productos, es fundamental que productores y profesionales del sector refuercen los protocolos de prevención para evitar una posible propagación del virus.

Durante la entrevista, Lucerna destacó que la influenza aviar es una enfermedad altamente contagiosa que puede afectar tanto a aves domésticas como silvestres. “El caso de Chaco es una señal de alerta para que todos los productores, incluso aquellos no asociados a cámaras como CAPIA o CEPA, revisen y refuercen sus prácticas de bioseguridad”, afirmó.

Entre las medidas más importantes, el experto resaltó la necesidad de revisar la cloración del agua, ya que una desinfección inadecuada puede ser una vía de ingreso del virus. Además, recomendó proteger a las aves de traspatio, manteniéndolas resguardadas y evitando cualquier contacto con aves silvestres, que son un vector frecuente de contagio.

Lucerna coincidió con los reportes del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) al señalar que el síntoma más evidente de la influenza aviar es la mortandad repentina y anormal en las aves. “Si un productor nota que varias aves mueren de golpe o rechazan el alimento, debe considerarlo una señal de alerta inmediata”, explicó. Además, recordó que la baja en el consumo de alimento es un indicador temprano y crucial para detectar la enfermedad.

Uno de los puntos más importantes abordados por Lucerna fue la seguridad de los productos avícolas para el consumo humano. El experto aclaró que el virus de la influenza aviar no se transmite por el consumo de carne de pollo o huevos, especialmente si están cocidos. “El contagio se da solo por contacto directo con un ave infectada y con alta carga viral. Un huevo cocido o un pollo faenado no representan riesgo alguno para los consumidores”, subrayó.

Finalmente, el Médico Veterinario hizo un llamado a la responsabilidad compartida y enfatizó la importancia de notificar inmediatamente cualquier sospecha de influenza aviar al SENASA. Para ello, los productores pueden utilizar la línea de WhatsApp (11 5700 5704) o el correo electrónico notificaciones@senasa.gov.ar. “La rápida comunicación es clave para evitar la propagación y proteger tanto a la industria como a los productores”, concluyó.

La industria avícola, líder indiscutible en el consumo de proteína animal terrestre, enfrenta el desafío de mantener su posición dominante y garantizar la sostenibilidad de sus negocios para las futuras generaciones. Con un aporte del 21% y 31% de proteína proveniente de pollo y huevos respectivamente, este sector no solo responde a las necesidades alimenticias globales, sino que también lleva consigo un compromiso con la responsabilidad social y la preservación ambiental.

Para alcanzar este ambicioso objetivo, se proponen estrategias inspiradas en enfoques innovadores de corporaciones líderes a nivel mundial, que convierten clientes en fervientes seguidores.

El primer reto consiste en aumentar las ventas mediante estrategias que transformen el consumo de pollo y huevos en una decisión informada y consciente.

La ampliación de la vida de anaquel es fundamental para mantener la confianza del consumidor. Esto requiere:

La creciente falta de tiempo de los consumidores plantea una oportunidad para ofrecer servicios de entrega personalizados:

Involucrar a los consumidores en el desarrollo de nuevos productos puede generar fidelidad y creatividad:

En 2023, el pollo representó el 40% de las 360 millones de toneladas de carne producidas en el mundo, según la FAO. Este liderazgo debe reforzarse con creatividad e innovación para superar desafíos como la competencia, los cambios en el mercado y las demandas de sostenibilidad.

La industria avícola tiene el potencial de seguir marcando la pauta en la alimentación global. Para ello, es esencial adaptar estrategias disruptivas que combinen educación, personalización y compromiso con la calidad, garantizando que las futuras generaciones sigan disfrutando de los beneficios de esta proteína esencial.

La industria avícola global se encuentra en un punto de inflexión, con un crecimiento proyectado entre el 2,5% y el 3% para 2025, según el último informe de Rabobank. Este panorama optimista se ve impulsado por factores como la asequibilidad, la sostenibilidad y la recuperación de la demanda en diversas regiones. Sin embargo, enfrenta desafíos significativos que podrían influir en su desarrollo.

La asequibilidad de las carnes de ave sigue siendo un factor clave, especialmente en un contexto de presión sobre el poder adquisitivo de los consumidores. La industria también se beneficia del cambio en los patrones de consumo, con una preferencia creciente por las aves debido a su menor costo y su huella de carbono más reducida en comparación con otras proteínas animales.

El compromiso con la sostenibilidad está transformando los mercados desarrollados, donde cada vez más consumidores optan por opciones menos contaminantes. Además, el desarrollo de productos y estrategias de marketing innovadoras han ayudado a revitalizar la demanda tras los efectos de la pandemia.

El informe destaca que el crecimiento más significativo ocurrirá en mercados emergentes como el Sudeste Asiático, América Latina, Medio Oriente y África. Europa, aunque un mercado desarrollado, actualmente supera el promedio global en tasas de expansión.

La Influenza Aviar seguirá siendo un obstáculo crítico en 2025, afectando tanto la oferta global como el comercio internacional. La escasez de aves reproductoras, agravada por brotes de esta enfermedad, está limitando la capacidad de expansión en varias regiones.

Por otro lado, las tensiones geopolíticas y los desafíos relacionados con la seguridad alimentaria están modificando los flujos comerciales, aumentando la volatilidad en precios y volúmenes.

Pese a los desafíos, se prevé que los costos operativos se mantengan relativamente estables gracias a un suministro robusto de maíz y soja procedente de América del Norte y Brasil. Sin embargo, fenómenos climáticos como La Niña y problemas en los cultivos europeos podrían alterar esta estabilidad.

Aunque las proyecciones para la industria avícola mundial en 2025 son positivas, el informe subraya la importancia de mantener el equilibrio del mercado. Las recientes caídas de precios en regiones como la Unión Europea, Sudáfrica y Tailandia sirven como advertencia frente a un optimismo excesivo.

En términos de inversión, el crecimiento proyectado está incentivando la modernización, consolidación e internacionalización de la industria. Esto plantea una oportunidad para reforzar la sostenibilidad y mejorar la resiliencia ante los desafíos actuales.

La industria avícola mundial parece encaminada hacia un año de expansión en 2025, pero su sostenibilidad dependerá de la capacidad de adaptarse a los desafíos sanitarios, económicos y geopolíticos, mientras responde a las demandas de un consumidor cada vez más consciente y exigente.

Héctor Motta, empresario avícola de amplia trayectoria en el país, reflexionó sobre el contexto económico y productivo de la provincia en un año que calificó como "muy complejo". A pesar de las dificultades, destacó que fue posible mantener el abastecimiento del mercado interno, aunque subrayó la necesidad de ganar competitividad y recuperar mercados internacionales, especialmente el chino.

"Ha sido un año intenso, en el que debimos concentrar nuestra experiencia y capacidad de trabajo para mantener el rumbo correcto", señaló Motta al programa ‘Hoy y Mañana’ que se emite por LT14 Radio Nacional. Si bien calificó el año como "bueno" en cuanto al abastecimiento con precios razonables, mencionó que la actividad sufrió por el aumento en los costos de servicios como la energía, el gas y el combustible. “Logramos un empate. No fue un año extraordinario, pero tampoco malo, porque la demanda se mantuvo activa”, explicó.

Según Motta, la carne aviar es la más consumida en el país debido a su precio accesible. "Ha ganado el paladar de los argentinos, al igual que los huevos, que son productos esenciales en la canasta familiar".

Sin embargo, el empresario advirtió sobre las complicaciones en las exportaciones. Recordó que su grupo tiene 25 años de experiencia en mercados internacionales y que la influenza aviar en 2022 impactó severamente en la actividad, dejando a algunos productores fuera del negocio. "Hemos tenido inconvenientes para recuperar el mercado chino, un comprador clave, y estamos a la espera de que el gobierno nacional logre reabrir ese canal", comentó.

Motta destacó la baja en la inflación, lo que permitió cierta recomposición de precios y una mejor planificación. Sin embargo, advirtió que el retraso en el valor del dólar afecta la competitividad en el mercado internacional. "Con un dólar retrasado, no podemos sostener el sistema de penetración que teníamos. Estamos caros a nivel mundial y, si no hay un reacomodamiento, 2025 será un año complejo", analizó.

En el ámbito provincial, Motta valoró la política presupuestaria del gobernador Rogelio Frigerio, aunque mencionó la paralización de la obra pública como un desafío. "Sabemos que hay proyectos de reactivación para el año próximo, por lo que aguardamos con paciencia", expresó.

El empresario también destacó la construcción de dos plantas avícolas, una en General Racedo y otra en Conscripto Bernardi. Esta última está operativa en un 80%, pero la de Racedo enfrenta demoras significativas, con expectativas de reactivación para 2025.

Motta subrayó la importancia de mejorar la infraestructura vial, especialmente en la ruta que conecta Aldea María Luisa con General Racedo y Gobernador Etchevehere. "El tramo entre Racedo y Crespo necesita su capa final de asfalto para no deteriorarse, y los caminos entre Racedo y Etchevehere están prácticamente intransitables", detalló. Según el empresario, el gobernador se comprometió a finalizar estas obras en 2025, con una solución definitiva para algunos tramos prevista entre marzo y junio del próximo año.

Finalmente, Motta opinó sobre la situación política, señalando un "descreimiento" en la dirigencia y reclamando mayor transparencia y generación de empleo. "Necesitamos líderes que se concentren en los objetivos del país y no en intereses personales", concluyó.

Un equipo del INTA Concepción del Uruguay evaluó el uso del apilado sanitario en condiciones comerciales, respondiendo a una demanda de productores y veterinarios de granjas de la región. Los resultados revelan importantes beneficios: la reducción de microorganismos patógenos, el mejoramiento de la salud aviar y el incremento de los índices productivos.

La cama de pollo, ampliamente utilizada como fertilizante en cultivos y pasturas, requiere un tratamiento previo para minimizar riesgos sanitarios y ambientales. La Secretaría de Ambiente de Entre Ríos ha incorporado esta tecnología como normativa para garantizar la aptitud ambiental de las granjas, con el apoyo técnico del INTA para realizar el procedimiento de apilado y análisis de muestras.

El apilado consiste en formar pilas de aproximadamente un metro de altura con la cama de pollo, logrando un aumento de temperatura que elimina bacterias, virus y microorganismos patógenos en un plazo de 10 a 15 días. Este método, más rápido y accesible que el compostaje tradicional, disminuye enfermedades y mejora la conversión alimenticia y la productividad aviar.

“El apilado permite una crianza más saludable, con menor mortandad y mejor desempeño productivo, lo que se traduce en mayores ganancias para los productores”, explicó Juan Martín Gange, investigador del INTA. Además, promueve la reutilización segura del recurso como fertilizante, reduciendo riesgos de contaminación a granjas vecinas.

En Entre Ríos, toda actividad productiva debe cumplir con un plan de gestión ambiental bajo el decreto 4977 y la Ley General del Ambiente. Este proceso culmina con la emisión de un certificado de aptitud ambiental, exigido por mercados internacionales. Desde 2017, se han otorgado más de 250 certificados a granjas de engorde en la provincia, destacándose la incorporación del apilado como alternativa de gestión de la cama de pollo.

Juan Bordet, productor integrado de Concepción del Uruguay, implementó el apilado sanitario en sus 17 galpones avícolas, logrando mejoras significativas en la calidad de las crianzas. “El apilado reduce la carga bacteriológica, mejora la salud de los pollos y optimiza la producción. Hemos desarrollado un protocolo propio con el respaldo del INTA y los resultados son excelentes”, afirmó.

Con una producción anual de 1.200.000 pollos, Bordet destacó los beneficios económicos y sanitarios del procedimiento. “Es un trabajo exigente, pero es la única forma de mantener un equilibrio productivo y ambiental eficiente”, concluyó.

El apilado sanitario representa un avance significativo para la avicultura entrerriana, no solo por su impacto positivo en la productividad, sino también por su contribución a una gestión ambiental responsable. Con el respaldo del INTA y el compromiso de los productores, esta tecnología se consolida como una herramienta clave para el desarrollo sostenible del sector.

La industria avícola argentina cerrará el 2024 con una producción de pollo superior a la del año anterior, un crecimiento que no se debe a un aumento en la faena, sino al incremento en el peso de los animales. La relación favorable entre los precios de los granos y el valor del pollo en el mercado ha permitido a los productores aprovechar la situación para agregar más valor a su oferta, resultando en una mayor cantidad de carne disponible para el consumo interno y la exportación.

Según las estadísticas del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), la producción de pollo alcanzará las 2,5 millones de toneladas, lo que representa un aumento de 50.000 toneladas respecto al año anterior. Esto se traduce en un consumo de 48 kilos de carne de pollo por habitante en 2024, cifra que supera por 2 kilos el consumo de carne vacuna, que hasta octubre de este año promedia los 46 kilos por habitante.

El crecimiento en la producción de carne de pollo se ve reflejado en el consumo interno, que ha desplazado a la carne vacuna, alcanzando cifras récord para el sector. En cuanto a las exportaciones, se espera que el volumen llegue a las 230.000 toneladas al finalizar 2024. Aunque aún se encuentra por debajo de las 253.000 toneladas alcanzadas antes de la crisis de la influenza aviar, que provocó el cierre de mercados internacionales, las expectativas son positivas para el futuro cercano.

Uno de los principales mercados que aún sigue cerrado es China, que representa una de las principales oportunidades para el sector. Sin embargo, se mantiene la esperanza de que se reabra próximamente, lo que permitiría continuar con el crecimiento de las exportaciones en 2025.

El sector avícola argentino es conocido por su alta concentración y por estar integrado verticalmente, lo que significa que muchos frigoríficos poseen sus propias granjas de engorde. Sin embargo, en muchos casos, este proceso está tercerizado en los llamados "integrados", productores que reciben los pollos bebé para luego entregarlos al frigorífico con el peso solicitado para su faena.

Con la implementación de nuevas reglas de juego bajo el gobierno de Javier Milei, el sector avícola enfrenta el desafío de mantener la competitividad y la eficiencia, sin depender de la inflación o las devaluaciones. En este sentido, la clave está en mejorar la eficiencia productiva a nivel interno, especialmente en el proceso de engorde de los pollos.

Roberto Domenech, presidente de CEPA, explicó en diálogo con Bichos de Campo que uno de los mayores desafíos del sector es la modernización de los galpones de engorde. Según Domenech, para lograr un crecimiento sostenido y competir a nivel global, es fundamental mejorar los procesos de conversión de alimentos y optimizar la ganancia de peso diario de los animales. "Si queremos tener un crecimiento sostenido en producción, tenemos que incrementar la disponibilidad de galpones que marcan una diferencia muy grande en conversión, en ganancias de peso diario", comentó.

En respuesta a la necesidad de modernización y eficiencia, el sector avícola está apostando a una reconversión energética, enfocándose en la implementación de energía fotovoltaica para los galpones de engorde. CEPA está trabajando con YPF en un proyecto piloto para instalar paneles solares en los galpones, con el objetivo de reducir los costos operativos. Domenech detalló que, si bien la energía solar no reemplazará por completo el suministro eléctrico necesario en momentos de baja luminosidad o durante la noche, se espera que ayude significativamente a reducir el consumo de electricidad.

"Estamos trabajando con YPF, en el nivel de análisis e información con las distintas integraciones de energía fotovoltaica. La inversión en paneles solares para un galpón rondaría los 300 mil dólares, y tenemos muchos proyectos en movimiento", dijo el presidente de CEPA. La meta es que los paneles solares cubran el 70% del consumo energético necesario para el funcionamiento de las granjas.

Además, Domenech señaló que la empresa provincial de electricidad ENERSA ha mostrado interés en comprar la energía excedente que no se consuma en los galpones, lo que representaría una importante fuente de ingresos adicionales para los productores.

El proceso de reconversión energética no solo depende de la inversión privada, sino también del apoyo gubernamental. Según Domenech, el éxito de este tipo de proyectos depende en gran medida de la infraestructura disponible en las provincias, como el acceso a caminos adecuados y una buena conexión de internet en las áreas rurales, además de una adecuada provisión de energía. "Es importante que la provincia de Entre Ríos haga su aporte, no solo en términos de energía, sino también en términos de conectividad y acceso a los galpones", agregó.