Llanto sostenido, regurgitaciones frecuentes, diarrea, constipación, cólicos intensos, eczema, sarpullido, dificultades para alimentarse o la presencia de moco y sangre en las heces pueden tener diferentes causas. Sin embargo, cuando estos síntomas aparecen de manera persistente, pueden ser una señal de alerta de alergia a la proteína de la leche de vaca (APLV).

Según la información difundida por la Asociación Argentina de Alergia e Inmunología Clínica (AAAeIC), casi uno de cada 100 niños en Argentina desarrolla una alergia alimentaria y la APLV es la más frecuente, ya que representa aproximadamente un tercio de estos casos.

La enfermedad suele comenzar durante los primeros meses de vida. El desafío para las familias es que sus manifestaciones pueden ser inespecíficas y confundirse con molestias habituales de la primera infancia, lo que puede demorar la llegada a un diagnóstico adecuado.

Con el objetivo de favorecer la detección temprana, la AAAeIC pondrá en marcha una campaña nacional de consultas gratuitas, tanto virtuales como presenciales, con profesionales especializados de distintos puntos del país.

Las familias podrán solicitar un turno desde el lunes 31 de agosto hasta el viernes 4 de septiembre.

Para hacerlo deberán ingresar a www.pedirturno.com.ar y completar previamente un breve cuestionario orientado a identificar posibles síntomas compatibles con APLV.

Una vez realizado ese paso, podrán reservar una consulta con el especialista disponible más cercano para la semana comprendida entre el lunes 7 y el viernes 11 de septiembre, en el marco de la Semana de la APLV.

La APLV puede manifestarse de distintas maneras y no todos los bebés presentan los mismos síntomas.

Entre las señales mencionadas por la AAAeIC se encuentran:

La presencia de alguno de estos síntomas no significa necesariamente que el bebé tenga APLV. Cada manifestación puede responder a múltiples causas y, por eso, la evaluación debe quedar en manos de profesionales capacitados.

Cuando la APLV no es identificada oportunamente, puede afectar el crecimiento, el estado nutricional y la calidad de vida del niño, además de generar preocupación e incertidumbre en su entorno familiar.

Otro aspecto que puede dificultar la identificación de la enfermedad es el momento en que aparecen los síntomas. Según la información difundida para la campaña, algunas manifestaciones pueden presentarse inmediatamente después de la ingesta, mientras que otras pueden aparecer varias horas o incluso días más tarde.

Esto puede hacer que resulte difícil relacionar determinados síntomas con la alimentación del bebé.

“Con esta campaña gratuita, como sociedad científica queremos facilitar el acceso a una evaluación especializada y promover un diagnóstico temprano y de certeza de esta enfermedad cuando existen signos compatibles”, explicó la Dra. Silvana Monsell, médica pediatra especialista en alergia e inmunología clínica y presidenta de la AAAeIC.

La especialista remarcó además la importancia de evitar tanto el subdiagnóstico como el sobrediagnóstico, para que reciban tratamiento quienes realmente lo necesitan.

El diagnóstico debe ser realizado por profesionales capacitados, quienes tienen en cuenta la historia clínica, los síntomas y la evolución del paciente para determinar si existe una alergia alimentaria y cuál es la estrategia terapéutica más adecuada.

De acuerdo con la información de la AAAeIC, el tratamiento suele contemplar la eliminación de la proteína de la leche de vaca de la alimentación, procurando mantener siempre un adecuado aporte nutricional.

Cuando el bebé recibe lactancia materna, la recomendación es mantenerla siempre que sea posible. En los casos en que esto no sea posible, existen fórmulas medicamentosas específicamente desarrolladas para estas situaciones.

La entidad también señala que la microbiota intestinal de los lactantes con APLV puede presentar diferencias respecto de la de los bebés sanos. En quienes reciben fórmulas medicamentosas, se plantea la posibilidad de utilizar aquellas que contienen prebióticos y probióticos, con el objetivo de modular la microbiota.

Desde la AAAeIC remarcaron que las familias que detecten síntomas que les generen preocupación deben realizar una consulta profesional, en lugar de modificar por cuenta propia la alimentación del bebé.

Una evaluación especializada permitirá confirmar o descartar la APLV y evitar tanto que la enfermedad pase inadvertida como la realización de tratamientos o restricciones alimentarias innecesarias.

Ya se pueden obtenerse turnos gratuitos para la Primera Campaña Nacional de Detección de Alergia a la Proteína de la Leche de Vaca en bebés y niños pequeños. Participan hospitales y consultorios de 15 provincias del país (Buenos Aires, Chaco, CABA, Córdoba, Corrientes, Entre Ríos, Formosa, La Pampa, Mendoza, Misiones, Neuquén, Río Negro, Santa Fe, Tiera del Fuego y Tucumán). Es una iniciativa de la Asociación Argentina de Alergia e Inmunología Clínica (AAAeIC).

Nogoyá.– Las empresas lácteas nogoyaenses La Lecherita y La Sibila firmaron un convenio con la empresa alemana Dosbio para avanzar en un proyecto de generación de biogás y biometano a partir de materia orgánica, en el marco de un programa de financiamiento de la República Federal de Alemania. La iniciativa se inscribe en el proyecto denominado "Ñande Zukufunt", que prevé la instalación de dos plantas de biogás en Entre Ríos —una en Crespo y otra en la zona de Libaros-Villaguay— con una inversión que supera los 190 millones de euros, respaldada por el gobierno federal alemán mediante un acuerdo de cooperación firmado el 16 de abril.

El intendente Bernardo Schneider, que participó del momento de la firma del convenio, celebró el paso dado por las empresas locales y explicó a Paralelo32 el alcance del proyecto: "Este compromiso representa un avance de estas empresas en el marco de un programa cuyo principal objetivo es producir gas a partir de residuos biológicos e inyectarlo a la red y también exportarlo. Ellos han hecho un estudio a nivel país y en ese estudio detectan que Entre Ríos es la provincia que mayor potencial tiene para producir gas a partir de materia orgánica, fundamentalmente por su desarrollo avícola", detalló. Schneider remarcó además el impacto local esperado: "Una gran apuesta innovadora y de conocimiento para nuestra ciudad, generando salida laboral para muchas personas que se capacitan en nuevas tecnologías y poniéndonos en vanguardia con la provincia de Entre Ríos a la hora de generar energías limpias".

El proyecto tiene como materia prima principal el guano y la cama de pollo generados en los galpones avícolas y porcinos de la región. Juan Khouri, referente de Dosbio, precisó que la iniciativa provincial demanda un millón doscientas mil toneladas anuales de materia prima, lo que implica el movimiento de alrededor de 120 camiones diarios por la provincia, generando además un importante dinamismo logístico. "Necesitamos incorporar como socios a los productores de esa materia prima. Como es un proyecto de inversión de una magnitud muy grande, necesitamos acuerdos de largo plazo", señaló.

El esquema contempla que las empresas que aporten materia prima recibirán a cambio digestato —biofertilizante de alta calidad— en proporción a su aporte, y se convertirán en socias del negocio de venta de biogás. El biometano producido será adquirido por Gas y Petróleo del Neuquén y Gasener, empresas que ya firmaron cartas de intención para incorporarlo a la red de distribución como energía renovable.

Muchas personas experimentan molestias digestivas después de tomar leche o consumir productos lácteos sin saber que podrían padecer intolerancia a la lactosa, un trastorno digestivo muy frecuente que afecta la capacidad del organismo para procesar el azúcar natural presente en la leche.

Aunque suele confundirse con una alergia alimentaria, se trata de una condición diferente que, con un diagnóstico adecuado y algunos cambios en la alimentación, puede controlarse sin mayores complicaciones.

La intolerancia a la lactosa aparece cuando el organismo produce una cantidad insuficiente de lactasa, una enzima que se genera en el intestino delgado y cuya función es descomponer la lactosa, el azúcar presente en la leche y sus derivados.

Cuando esa enzima no alcanza, la lactosa llega sin digerir al intestino grueso, donde es fermentada por las bacterias intestinales. Ese proceso provoca diferentes molestias digestivas cuya intensidad varía según cada persona y la cantidad de lactosa consumida.

Los síntomas suelen manifestarse entre 30 minutos y dos horas después de ingerir alimentos que contienen lactosa.

Los más frecuentes son:

No todas las personas presentan la misma sensibilidad. Algunas pueden consumir pequeñas cantidades de lácteos sin inconvenientes, mientras que otras desarrollan síntomas incluso con porciones mínimas.

Los especialistas remarcan que la intolerancia a la lactosa y la alergia a la proteína de la leche son enfermedades diferentes.

Mientras la intolerancia es un problema digestivo relacionado con la falta de lactasa, la alergia implica una reacción del sistema inmunológico y puede provocar manifestaciones mucho más graves, como:

Por eso, ante cualquier duda, resulta fundamental consultar a un profesional de la salud.

Cuando el diagnóstico está confirmado, generalmente se recomienda reducir el consumo de los productos con mayor contenido de lactosa, entre ellos:

También conviene prestar atención a los productos industrializados, ya que la lactosa puede estar presente como ingrediente en:

Leer las etiquetas es una herramienta importante para evitar consumos inadvertidos.

Hoy existen numerosas opciones que permiten mantener una dieta equilibrada sin renunciar al aporte de calcio y otros nutrientes esenciales.

Entre las principales alternativas se encuentran:

Los nutricionistas recomiendan elegir bebidas vegetales fortificadas, ya que no todas aportan el mismo valor nutricional que la leche.

Si las molestias digestivas aparecen de forma repetida después de consumir lácteos, lo más aconsejable es realizar una consulta médica.

El profesional podrá indicar estudios específicos, como:

Estas evaluaciones permiten confirmar el diagnóstico y definir el tratamiento más adecuado.

Mientras tanto, puede resultar útil llevar un registro de los alimentos consumidos y de los síntomas para detectar qué productos desencadenan las molestias.

Los especialistas desaconsejan suspender completamente el consumo de lácteos por decisión propia durante períodos prolongados.

Una restricción innecesaria puede provocar déficits de calcio, vitamina D y otros nutrientes importantes si no se realizan reemplazos adecuados.

Por ese motivo, cualquier modificación importante en la alimentación debe hacerse bajo supervisión médica o de un profesional en nutrición.

La intolerancia a la lactosa afecta a millones de personas en todo el mundo y, en la mayoría de los casos, puede controlarse con ajustes en la dieta y una adecuada orientación profesional.

Identificar los alimentos que generan molestias y conocer el nivel de tolerancia individual permite mantener una alimentación variada, equilibrada y compatible con una buena calidad de vida.

En un paso orientado a fortalecer la integración productiva entre Entre Ríos, Santa Fe y Córdoba, las ciudades de Nogoyá, Esperanza y San Francisco firmaron un acta de hermanamiento que busca consolidar el trabajo conjunto en torno al desarrollo de la cadena láctea, uno de los principales motores económicos de la Región Centro.

El acuerdo fue rubricado en el marco de la XIX Junta de Gobernadores de la Región Centro y forma parte del programa Ciudades Hermanadas, una iniciativa que pretende trasladar a los municipios los objetivos de integración que impulsan las tres provincias.

La firma del convenio contó con el acompañamiento de los gobernadores Rogelio Frigerio, Maximiliano Pullaro y Martín Llaryora, quienes respaldaron la iniciativa como una herramienta para fortalecer el desarrollo regional.

El presidente del Ente Región Centro e Integración Regional de Entre Ríos, Atilio Benedetti, destacó que las tres localidades comparten una fuerte identidad productiva vinculada a la actividad lechera.

"Las tres ciudades comparten una identidad productiva e industrial ligada a la cadena láctea, con un perfil de desarrollo basado en la producción, la industrialización, la innovación y el agregado de valor", señaló.

Además, recordó que Nogoyá, Esperanza y San Francisco son sedes de importantes exposiciones vinculadas al sector, como la Expo Provincial de la Leche, la Expo Todo Láctea y otras muestras de alcance regional y nacional.

El intendente de Nogoyá, Bernardo Schneider, valoró la firma del hermanamiento y aseguró que representa una oportunidad para profundizar la cooperación entre municipios con una misma matriz económica.

"Nos une fundamentalmente el sector productivo, el sector lácteo. Hemos mantenido conversaciones con los distintos intendentes y hoy este compromiso se concreta con la premisa de pensar el futuro y trabajar de manera articulada por nuestras comunidades", expresó.

El jefe comunal sostuvo que el acuerdo permitirá consolidar vínculos institucionales estables y promover iniciativas conjuntas que beneficien a productores, industrias y actores de toda la cadena de valor.

Schneider explicó que el objetivo es generar espacios de cooperación entre instituciones, empresas y productores, promoviendo el intercambio de experiencias, conocimientos e inversiones que contribuyan al crecimiento del sector.

Asimismo, remarcó que el hermanamiento permitirá fortalecer eventos estratégicos para la actividad, como la Expo Provincial de la Leche que se realiza en Nogoyá y la Expo Láctea Nacional, consolidando a la Región Centro como uno de los principales polos lecheros del país.

"Compartimos una cultura del trabajo, del esfuerzo y de la producción. Queremos seguir fortaleciendo esos valores y generar nuevas oportunidades para nuestras comunidades", afirmó.

El programa Ciudades Hermanadas busca que la integración promovida por la Región Centro tenga un impacto concreto en los municipios, impulsando proyectos conjuntos en materia de producción, innovación, desarrollo económico, turismo y educación.