Crespo.- La Cámara de Productores de Leche de Entre Ríos (Caproler) reunirá a productores, profesionales, industriales, estudiantes y actores claves del sector agropecuario en la 2°Jornada de la Cadena Láctea de Entre Ríos, que se llevará a cabo los días martes 29 y miércoles 30 de septiembre en el predio de El Castillo.

El encuentro propone un ambicioso programa académico y de debate enfocado en la rentabilidad, la incorporación de tecnología, los procesos eficientes y las proyecciones económicas del sector lechero. Además, contará con una destacada muestra comercial con stands de maquinaria, insumos y servicios de vanguardia para la actividad.

Día 1: Innovación tecnológica, eficiencia y panorama económicoLa primera jornada, el martes 29 de septiembre, comenzará desde las 09:30 hs con un espacio institucional a cargo del Gobierno Provincial. A continuación, se abordarán temas de alto valor operativo como la Calidad de leche cruda en tambo a cargo del Med. Vet. Rolando Luis Sagardoy y la Inteligencia Artificial y automatización aplicada al tambo de la mano de Ronald Lombardi.

Antes del mediodía, el T.C.R. Sebastián Riffel debatirá sobre la integración de sistemas; ¿Llegó el momento de producir leche + carne?, seguido por el Med. Vet. Gonzalo Ceglio con claves para la Crianza Artificial de Terneros.

Por la tarde, las ponencias se concentrarán en la alimentación y la digestibilidad: el Ing. Agr. Juan Lus disertará sobre la Alfalfa como llave para bajar costos; el Ing. Agr. Gastón Urrets Zavalia presentará Tecnologías para la obtención de henos de alta calidad; y el Ing. Agr. Ignacio Lorenz abordará la Digestibilidad como ingrediente oculto de la rentabilidad.

El acto oficial de apertura se desarrollará a las 18:30 hs con la presencia de autoridades nacionales, provinciales y municipales, mientras que el cierre magistral del primer día estará a cargo del analista económico Salvador Di Stefano, con su disertación “Liderar 2026, Proyectar 2027”.

Día 2: Nutrición, sostenibilidad y compromiso socialEl miércoles 30 de septiembre, las actividades iniciarán a las 10:00 hs analizando el Manejo alimentario en ganado, a cargo Pablo Siri, la Nutrición para expresar el potencial de la vaca lechera, por el Med. Vet. José Maiztegui y los Silajes de calidad higiénica, por el Ing. Agr. Guillermo Piñeiro.

Durante el bloque vespertino, la Med. Vet. Victoria Reynals profundizará sobre Estrategias contra la diarrea neonatal en terneros; Leo Cortese y Tomás Vera expondrán sobre Modelos de IA aplicados al sector; y el Ing. Federico Sörenson abordará el interrogante: ¿Es posible una lechería regenerativa?.

La recta final del evento incluirá la charla sobre El ABC de la lechería para mejorar la rentabilidad, a cargo Med. Vet. Mauro Gorgerino y un módulo informativo sobre Inscripción de tambos a cargo de Alexia Rolandelli. El cierre oficial de las capacitaciones sectoriales estará encabezado por Sebastián Alconada a las 18:30 hs.

Como broche de oro de la jornada, a las 19:30 hs la Fundación CONIN, representada por el Dr. Abel Albino, brindará la conferencia “Los 5 pasos para una Gran Nación”, una profunda reflexión sobre la nutrición infantil y el desarrollo humano.

Los productores agropecuarios de Argentina y Estados Unidos comparten buena parte de las preocupaciones que atraviesan actualmente al sector, entre ellas los altos costos de los insumos, los precios de los commodities y la situación financiera de las explotaciones. Sin embargo, cuando se consulta por el futuro, las expectativas muestran una diferencia marcada a favor de los productores argentinos.

El dato surge del estudio “How Farmer Sentiment Compares in the United States and Argentina”, elaborado por investigadores de Purdue University y la Universidad Austral a partir de una comparación entre el Purdue University/CME Group Ag Economy Barometer y el Austral Ag Barometer.

Para el análisis se utilizaron preguntas comunes realizadas durante mayo y junio de 2026 a aproximadamente 400 productores de cada país.

La mayor diferencia aparece cuando los productores evalúan las perspectivas para la producción agrícola durante los próximos cinco años.

En Estados Unidos, el 57% de los productores espera malos tiempos para la producción agrícola, mientras que apenas el 28% anticipa un escenario favorable. En Argentina, en cambio, las respuestas muestran una tendencia inversa: el 53% espera buenos tiempos y solo el 4% prevé un panorama negativo.

El resultado se produce en contextos diferentes. En Estados Unidos, las expectativas están condicionadas por márgenes estrechos, precios relativamente bajos de los commodities y elevados costos de producción.

En Argentina, el optimismo no necesariamente refleja una elevada rentabilidad en el presente. Según el estudio, puede estar relacionado con una percepción de mejores condiciones para invertir hacia adelante.

Entre los factores mencionados aparecen la reducción de los derechos de exportación, una mayor apertura de los mercados y un mejor acceso al crédito en dólares, elementos que fortalecieron las expectativas sobre los retornos futuros pese a un escenario de precios de commodities relativamente débiles.

La producción ganadera presenta un panorama diferente al agrícola y, en este segmento, las expectativas favorables predominan en ambos países.

El 68% de los productores estadounidenses y el 80% de los argentinos espera buenos tiempos para la ganadería durante los próximos cinco años.

El escenario está asociado a precios favorables del ganado y a una oferta limitada de hacienda. En Argentina se suma, de acuerdo con el estudio, la expectativa de una recomposición del rodeo nacional.

Las mejores condiciones para las exportaciones y la disponibilidad de financiamiento en dólares a costos relativamente bajos aparecen como factores que estarían alentando la inversión en vientres y reforzando las perspectivas de largo plazo para la actividad ganadera.

“El mayor optimismo de los productores argentinos respecto del futuro se basa, en gran medida, en la expectativa de que continúen políticas orientadas a reducir las retenciones, con su impacto positivo sobre los márgenes agrícolas”, señaló Carlos Steiger, director del Ag Barometer Austral y coautor del estudio.

En el caso de la ganadería, Steiger destacó además la ausencia de restricciones a la exportación de carne vacuna y el contexto favorable que atraviesa el sector.

Las diferencias entre ambos países también aparecen al analizar las expectativas sobre el precio de la tierra agrícola.

En Estados Unidos, el 57% de los productores considera que los valores se mantendrán aproximadamente en los niveles actuales durante el próximo año. Un 35% espera una suba y un 8% anticipa una caída.

En Argentina, en cambio, el 50% espera que los precios de la tierra aumenten, mientras que el 46% prevé estabilidad y solo el 4% estima una disminución.

El estudio vincula esta diferencia con las condiciones particulares de cada mercado. En Estados Unidos, los elevados valores alcanzados por la tierra, las tasas de interés y los costos de producción pueden limitar nuevas subas.

En Argentina, las expectativas de mayores ingresos agrícolas y la reducción de los derechos de exportación contribuyen a una visión más favorable. El informe también señala que parte de los productores considera que la tierra agrícola argentina continúa subvaluada luego de años de inestabilidad en las políticas sectoriales.

A pesar del optimismo respecto del futuro, los productores de ambos países coinciden en buena medida al identificar los problemas que afectan actualmente a sus explotaciones.

Los altos costos de los insumos aparecen como la principal preocupación para mejorar la situación financiera de las empresas agropecuarias.

En Estados Unidos, detrás de ese factor aparecen el riesgo climático y los bajos precios de los productos. En Argentina, los bajos precios y el riesgo climático también ocupan un lugar destacado.

La principal diferencia se encuentra en la incertidumbre vinculada con las políticas públicas, que figura entre los factores relevantes para los productores argentinos, pero no aparece entre las principales preocupaciones de sus pares estadounidenses.

El estudio advierte que los cambios en los derechos de exportación, las reglas cambiarias y las intervenciones en los mercados pueden incidir no solamente sobre la rentabilidad actual, sino también sobre las decisiones de inversión de largo plazo.

La comparación entre ambos países muestra que los productores enfrentan problemas similares, pero interpretan de manera diferente las perspectivas de los próximos años.

Mientras los productores estadounidenses expresan mayor preocupación por la evolución futura de la agricultura, en Argentina predomina una visión favorable, particularmente vinculada con las expectativas sobre rentabilidad, acceso al financiamiento, comercio exterior y condiciones de política económica.

En ambos casos, sin embargo, los costos de producción, los precios de los commodities y el riesgo climático continúan siendo factores centrales para la actividad.

Los resultados del estudio sugieren así que el ánimo de los productores no depende únicamente de la evolución de los mercados agropecuarios. También está condicionado por las políticas públicas, las condiciones financieras y el grado de estabilidad institucional que cada país ofrece para las decisiones de inversión y producción.

Llanto sostenido, regurgitaciones frecuentes, diarrea, constipación, cólicos intensos, eczema, sarpullido, dificultades para alimentarse o la presencia de moco y sangre en las heces pueden tener diferentes causas. Sin embargo, cuando estos síntomas aparecen de manera persistente, pueden ser una señal de alerta de alergia a la proteína de la leche de vaca (APLV).

Según la información difundida por la Asociación Argentina de Alergia e Inmunología Clínica (AAAeIC), casi uno de cada 100 niños en Argentina desarrolla una alergia alimentaria y la APLV es la más frecuente, ya que representa aproximadamente un tercio de estos casos.

La enfermedad suele comenzar durante los primeros meses de vida. El desafío para las familias es que sus manifestaciones pueden ser inespecíficas y confundirse con molestias habituales de la primera infancia, lo que puede demorar la llegada a un diagnóstico adecuado.

Con el objetivo de favorecer la detección temprana, la AAAeIC pondrá en marcha una campaña nacional de consultas gratuitas, tanto virtuales como presenciales, con profesionales especializados de distintos puntos del país.

Las familias podrán solicitar un turno desde el lunes 31 de agosto hasta el viernes 4 de septiembre.

Para hacerlo deberán ingresar a www.pedirturno.com.ar y completar previamente un breve cuestionario orientado a identificar posibles síntomas compatibles con APLV.

Una vez realizado ese paso, podrán reservar una consulta con el especialista disponible más cercano para la semana comprendida entre el lunes 7 y el viernes 11 de septiembre, en el marco de la Semana de la APLV.

La APLV puede manifestarse de distintas maneras y no todos los bebés presentan los mismos síntomas.

Entre las señales mencionadas por la AAAeIC se encuentran:

La presencia de alguno de estos síntomas no significa necesariamente que el bebé tenga APLV. Cada manifestación puede responder a múltiples causas y, por eso, la evaluación debe quedar en manos de profesionales capacitados.

Cuando la APLV no es identificada oportunamente, puede afectar el crecimiento, el estado nutricional y la calidad de vida del niño, además de generar preocupación e incertidumbre en su entorno familiar.

Otro aspecto que puede dificultar la identificación de la enfermedad es el momento en que aparecen los síntomas. Según la información difundida para la campaña, algunas manifestaciones pueden presentarse inmediatamente después de la ingesta, mientras que otras pueden aparecer varias horas o incluso días más tarde.

Esto puede hacer que resulte difícil relacionar determinados síntomas con la alimentación del bebé.

“Con esta campaña gratuita, como sociedad científica queremos facilitar el acceso a una evaluación especializada y promover un diagnóstico temprano y de certeza de esta enfermedad cuando existen signos compatibles”, explicó la Dra. Silvana Monsell, médica pediatra especialista en alergia e inmunología clínica y presidenta de la AAAeIC.

La especialista remarcó además la importancia de evitar tanto el subdiagnóstico como el sobrediagnóstico, para que reciban tratamiento quienes realmente lo necesitan.

El diagnóstico debe ser realizado por profesionales capacitados, quienes tienen en cuenta la historia clínica, los síntomas y la evolución del paciente para determinar si existe una alergia alimentaria y cuál es la estrategia terapéutica más adecuada.

De acuerdo con la información de la AAAeIC, el tratamiento suele contemplar la eliminación de la proteína de la leche de vaca de la alimentación, procurando mantener siempre un adecuado aporte nutricional.

Cuando el bebé recibe lactancia materna, la recomendación es mantenerla siempre que sea posible. En los casos en que esto no sea posible, existen fórmulas medicamentosas específicamente desarrolladas para estas situaciones.

La entidad también señala que la microbiota intestinal de los lactantes con APLV puede presentar diferencias respecto de la de los bebés sanos. En quienes reciben fórmulas medicamentosas, se plantea la posibilidad de utilizar aquellas que contienen prebióticos y probióticos, con el objetivo de modular la microbiota.

Desde la AAAeIC remarcaron que las familias que detecten síntomas que les generen preocupación deben realizar una consulta profesional, en lugar de modificar por cuenta propia la alimentación del bebé.

Una evaluación especializada permitirá confirmar o descartar la APLV y evitar tanto que la enfermedad pase inadvertida como la realización de tratamientos o restricciones alimentarias innecesarias.

Ya se pueden obtenerse turnos gratuitos para la Primera Campaña Nacional de Detección de Alergia a la Proteína de la Leche de Vaca en bebés y niños pequeños. Participan hospitales y consultorios de 15 provincias del país (Buenos Aires, Chaco, CABA, Córdoba, Corrientes, Entre Ríos, Formosa, La Pampa, Mendoza, Misiones, Neuquén, Río Negro, Santa Fe, Tiera del Fuego y Tucumán). Es una iniciativa de la Asociación Argentina de Alergia e Inmunología Clínica (AAAeIC).

La confianza de los productores agropecuarios registró una leve baja durante julio y agosto, aunque continúa en niveles elevados. El Ag Barometer Austral, elaborado por el Centro de Agronegocios y Alimentos de la Universidad Austral, se ubicó en 147 puntos, 2,7% por debajo de los 151 puntos registrados en la medición anterior.

A pesar de la caída, el indicador sigue cerca de su máximo histórico de 158 puntos, alcanzado en noviembre de 2025, y acumula una mejora interanual del 15,7%, al pasar de 127 a 147 puntos.

El resultado muestra un escenario marcado por una combinación de confianza hacia el futuro y mayor prudencia a la hora de tomar decisiones en el presente.

“La moderada caída del índice refleja una mayor cautela sobre la situación presente, pero no implica un cambio en las expectativas de fondo”, explicó Carlos Steiger, director del Ag Barometer Austral e investigador del Centro de Agronegocios y Alimentos de la Universidad Austral.

El Índice de Condiciones Presentes retrocedió un 4%, desde 125 hasta 120 puntos.

El principal factor detrás de esa caída fue el deterioro de la percepción sobre la situación financiera actual, que bajó un 10%, de 123 a 111 puntos.

Sin embargo, no todos los indicadores evolucionaron en la misma dirección. Las Expectativas de Inversión en Activos Fijos crecieron 1,5%, de 126 a 128 puntos, alcanzando así su máximo histórico.

El dato resulta significativo: aunque los productores perciben mayores dificultades en el presente, mantienen disposición a invertir cuando encuentran oportunidades concretas.

El relevamiento muestra que el 64% de los productores considera que actualmente es un buen momento para realizar inversiones importantes.

Pero existe una diferencia entre considerar que las condiciones son favorables y efectivamente disponer de los recursos necesarios para concretarlas.

De ese grupo, solamente el 61% prevé realizar rápidamente esas inversiones. En consecuencia, aproximadamente el 39% del total de los productores planea efectivizar inversiones en el corto plazo.

Para Steiger, esta diferencia refleja que la decisión de invertir continúa siendo selectiva.

“Hay una diferencia entre reconocer que es un buen momento para invertir y disponer de los recursos, el financiamiento y el horizonte necesarios para hacerlo”, sostuvo.

Entre las principales alternativas aparecen:

Cada una de estas opciones responde a necesidades y plazos diferentes.

La compra de tierra requiere generalmente capital propio o financiamiento de largo plazo, mientras que la maquinaria puede financiarse mediante créditos de cinco o seis años. En el caso de la hacienda de cría, el productor debe contemplar además el período necesario para que el activo genere ingresos.

Por eso, el informe advierte que no alcanza con que una inversión sea rentable: el plazo del financiamiento debe ser compatible con el tiempo que necesita ese activo para generar los fondos destinados a su repago.

El Índice de Expectativas Futuras también registró una leve disminución: cayó 1,8%, de 168 a 165 puntos.

A pesar de la baja, continúa en niveles elevados y presenta un crecimiento interanual del 7,8%.

La principal explicación está en el deterioro de las expectativas sobre la situación financiera futura, que descendieron 9,4%, de 159 a 150 puntos.

De cara a la campaña 2026/27, el panorama aparece condicionado por márgenes más ajustados, particularmente cuando las proyecciones se realizan sobre rendimientos promedio y no sobre los resultados excepcionales obtenidos durante la campaña 2025/26.

“La confianza hacia adelante sigue siendo alta, pero el productor está mirando la próxima campaña con mayor prudencia”, señaló Steiger.

De cara a la campaña 2026/27, el 68% de los productores no prevé modificar sus planes de siembra respecto del ciclo anterior.

Entre quienes sí realizarán cambios:

En cuanto a la distribución estimada de la superficie sembrada, la soja representaría el 40%, seguida por el maíz con 28%, el trigo con 16%, el girasol con 5% y otros cultivos con el 10% restante.

Otro de los datos destacados del relevamiento está relacionado con la comercialización de la oleaginosa.

El 68% de los productores mantiene soja sin vender para afrontar alquileres y otros gastos de campaña.

Mientras tanto:

La explicación predominante, según el estudio, está relacionada con la necesidad de preservar liquidez.

“La retención de soja parece responder predominantemente a una estrategia de administración de liquidez y preservación del capital de trabajo”, explicó Steiger.

En un escenario de márgenes más ajustados, conservar parte de la producción permite a los productores contar con recursos propios para afrontar la próxima campaña y reducir su exposición al riesgo financiero.

La tecnología aparece como uno de los puntos donde el sector muestra una mirada claramente positiva.

Según el Ag Barometer Austral, el 73% de los productores considera que la inteligencia artificial y las herramientas de digitalización generarán beneficios para sus explotaciones.

Entre quienes identifican ventajas:

Solamente el 27% no encuentra beneficios significativos en estas tecnologías.

Para Steiger, los productores están adoptando una posición abierta frente a la innovación cuando existe una relación clara con la productividad y la eficiencia.

“La digitalización y la inteligencia artificial aparecen cada vez más como herramientas concretas para mejorar la gestión”, afirmó.

Los resultados de la medición julio-agosto del Ag Barometer Austral describen un escenario con tres características principales: cautela en el presente, confianza en el futuro y selectividad para invertir.

La baja del índice general está relacionada principalmente con una percepción menos favorable de la situación actual. Sin embargo, las expectativas futuras permanecen en niveles elevados y las expectativas de inversión alcanzaron un nuevo máximo histórico.

El dato que mejor sintetiza este comportamiento es que el 64% considera que es un buen momento para invertir, pero solo alrededor del 39% del total prevé concretar inversiones en el corto plazo.

Mientras tierra, maquinaria y hacienda concentran buena parte de las preferencias, la estabilidad de los planes de siembra, la retención de soja y el interés creciente por la inteligencia artificial muestran a un productor que busca preservar capital, reducir riesgos y aprovechar oportunidades sin comprometer recursos de manera apresurada.

“La confianza está, pero la inversión se decide con selectividad”, concluyó Steiger.

Nogoyá.– Las empresas lácteas nogoyaenses La Lecherita y La Sibila firmaron un convenio con la empresa alemana Dosbio para avanzar en un proyecto de generación de biogás y biometano a partir de materia orgánica, en el marco de un programa de financiamiento de la República Federal de Alemania. La iniciativa se inscribe en el proyecto denominado "Ñande Zukufunt", que prevé la instalación de dos plantas de biogás en Entre Ríos —una en Crespo y otra en la zona de Libaros-Villaguay— con una inversión que supera los 190 millones de euros, respaldada por el gobierno federal alemán mediante un acuerdo de cooperación firmado el 16 de abril.

El intendente Bernardo Schneider, que participó del momento de la firma del convenio, celebró el paso dado por las empresas locales y explicó a Paralelo32 el alcance del proyecto: "Este compromiso representa un avance de estas empresas en el marco de un programa cuyo principal objetivo es producir gas a partir de residuos biológicos e inyectarlo a la red y también exportarlo. Ellos han hecho un estudio a nivel país y en ese estudio detectan que Entre Ríos es la provincia que mayor potencial tiene para producir gas a partir de materia orgánica, fundamentalmente por su desarrollo avícola", detalló. Schneider remarcó además el impacto local esperado: "Una gran apuesta innovadora y de conocimiento para nuestra ciudad, generando salida laboral para muchas personas que se capacitan en nuevas tecnologías y poniéndonos en vanguardia con la provincia de Entre Ríos a la hora de generar energías limpias".

El proyecto tiene como materia prima principal el guano y la cama de pollo generados en los galpones avícolas y porcinos de la región. Juan Khouri, referente de Dosbio, precisó que la iniciativa provincial demanda un millón doscientas mil toneladas anuales de materia prima, lo que implica el movimiento de alrededor de 120 camiones diarios por la provincia, generando además un importante dinamismo logístico. "Necesitamos incorporar como socios a los productores de esa materia prima. Como es un proyecto de inversión de una magnitud muy grande, necesitamos acuerdos de largo plazo", señaló.

El esquema contempla que las empresas que aporten materia prima recibirán a cambio digestato —biofertilizante de alta calidad— en proporción a su aporte, y se convertirán en socias del negocio de venta de biogás. El biometano producido será adquirido por Gas y Petróleo del Neuquén y Gasener, empresas que ya firmaron cartas de intención para incorporarlo a la red de distribución como energía renovable.

Muchas personas experimentan molestias digestivas después de tomar leche o consumir productos lácteos sin saber que podrían padecer intolerancia a la lactosa, un trastorno digestivo muy frecuente que afecta la capacidad del organismo para procesar el azúcar natural presente en la leche.

Aunque suele confundirse con una alergia alimentaria, se trata de una condición diferente que, con un diagnóstico adecuado y algunos cambios en la alimentación, puede controlarse sin mayores complicaciones.

La intolerancia a la lactosa aparece cuando el organismo produce una cantidad insuficiente de lactasa, una enzima que se genera en el intestino delgado y cuya función es descomponer la lactosa, el azúcar presente en la leche y sus derivados.

Cuando esa enzima no alcanza, la lactosa llega sin digerir al intestino grueso, donde es fermentada por las bacterias intestinales. Ese proceso provoca diferentes molestias digestivas cuya intensidad varía según cada persona y la cantidad de lactosa consumida.

Los síntomas suelen manifestarse entre 30 minutos y dos horas después de ingerir alimentos que contienen lactosa.

Los más frecuentes son:

No todas las personas presentan la misma sensibilidad. Algunas pueden consumir pequeñas cantidades de lácteos sin inconvenientes, mientras que otras desarrollan síntomas incluso con porciones mínimas.

Los especialistas remarcan que la intolerancia a la lactosa y la alergia a la proteína de la leche son enfermedades diferentes.

Mientras la intolerancia es un problema digestivo relacionado con la falta de lactasa, la alergia implica una reacción del sistema inmunológico y puede provocar manifestaciones mucho más graves, como:

Por eso, ante cualquier duda, resulta fundamental consultar a un profesional de la salud.

Cuando el diagnóstico está confirmado, generalmente se recomienda reducir el consumo de los productos con mayor contenido de lactosa, entre ellos:

También conviene prestar atención a los productos industrializados, ya que la lactosa puede estar presente como ingrediente en:

Leer las etiquetas es una herramienta importante para evitar consumos inadvertidos.

Hoy existen numerosas opciones que permiten mantener una dieta equilibrada sin renunciar al aporte de calcio y otros nutrientes esenciales.

Entre las principales alternativas se encuentran:

Los nutricionistas recomiendan elegir bebidas vegetales fortificadas, ya que no todas aportan el mismo valor nutricional que la leche.

Si las molestias digestivas aparecen de forma repetida después de consumir lácteos, lo más aconsejable es realizar una consulta médica.

El profesional podrá indicar estudios específicos, como:

Estas evaluaciones permiten confirmar el diagnóstico y definir el tratamiento más adecuado.

Mientras tanto, puede resultar útil llevar un registro de los alimentos consumidos y de los síntomas para detectar qué productos desencadenan las molestias.

Los especialistas desaconsejan suspender completamente el consumo de lácteos por decisión propia durante períodos prolongados.

Una restricción innecesaria puede provocar déficits de calcio, vitamina D y otros nutrientes importantes si no se realizan reemplazos adecuados.

Por ese motivo, cualquier modificación importante en la alimentación debe hacerse bajo supervisión médica o de un profesional en nutrición.

La intolerancia a la lactosa afecta a millones de personas en todo el mundo y, en la mayoría de los casos, puede controlarse con ajustes en la dieta y una adecuada orientación profesional.

Identificar los alimentos que generan molestias y conocer el nivel de tolerancia individual permite mantener una alimentación variada, equilibrada y compatible con una buena calidad de vida.

En un paso orientado a fortalecer la integración productiva entre Entre Ríos, Santa Fe y Córdoba, las ciudades de Nogoyá, Esperanza y San Francisco firmaron un acta de hermanamiento que busca consolidar el trabajo conjunto en torno al desarrollo de la cadena láctea, uno de los principales motores económicos de la Región Centro.

El acuerdo fue rubricado en el marco de la XIX Junta de Gobernadores de la Región Centro y forma parte del programa Ciudades Hermanadas, una iniciativa que pretende trasladar a los municipios los objetivos de integración que impulsan las tres provincias.

La firma del convenio contó con el acompañamiento de los gobernadores Rogelio Frigerio, Maximiliano Pullaro y Martín Llaryora, quienes respaldaron la iniciativa como una herramienta para fortalecer el desarrollo regional.

El presidente del Ente Región Centro e Integración Regional de Entre Ríos, Atilio Benedetti, destacó que las tres localidades comparten una fuerte identidad productiva vinculada a la actividad lechera.

"Las tres ciudades comparten una identidad productiva e industrial ligada a la cadena láctea, con un perfil de desarrollo basado en la producción, la industrialización, la innovación y el agregado de valor", señaló.

Además, recordó que Nogoyá, Esperanza y San Francisco son sedes de importantes exposiciones vinculadas al sector, como la Expo Provincial de la Leche, la Expo Todo Láctea y otras muestras de alcance regional y nacional.

El intendente de Nogoyá, Bernardo Schneider, valoró la firma del hermanamiento y aseguró que representa una oportunidad para profundizar la cooperación entre municipios con una misma matriz económica.

"Nos une fundamentalmente el sector productivo, el sector lácteo. Hemos mantenido conversaciones con los distintos intendentes y hoy este compromiso se concreta con la premisa de pensar el futuro y trabajar de manera articulada por nuestras comunidades", expresó.

El jefe comunal sostuvo que el acuerdo permitirá consolidar vínculos institucionales estables y promover iniciativas conjuntas que beneficien a productores, industrias y actores de toda la cadena de valor.

Schneider explicó que el objetivo es generar espacios de cooperación entre instituciones, empresas y productores, promoviendo el intercambio de experiencias, conocimientos e inversiones que contribuyan al crecimiento del sector.

Asimismo, remarcó que el hermanamiento permitirá fortalecer eventos estratégicos para la actividad, como la Expo Provincial de la Leche que se realiza en Nogoyá y la Expo Láctea Nacional, consolidando a la Región Centro como uno de los principales polos lecheros del país.

"Compartimos una cultura del trabajo, del esfuerzo y de la producción. Queremos seguir fortaleciendo esos valores y generar nuevas oportunidades para nuestras comunidades", afirmó.

El programa Ciudades Hermanadas busca que la integración promovida por la Región Centro tenga un impacto concreto en los municipios, impulsando proyectos conjuntos en materia de producción, innovación, desarrollo económico, turismo y educación.

Nogoyá.– La Agencia de Extensión Rural (AER) Nogoyá del INTA llevó adelante una charla informativa orientada a la transición generacional en empresas agropecuarias familiares. El encuentro, desarrollado en la sucursal de Lucas González de la Cooperativa Agropecuaria El Progreso, puso el foco en un tema crítico para el sector tambero regional: cómo organizar el traspaso del mando y el patrimonio entre padres e hijos sin poner en riesgo la viabilidad económica del establecimiento. La jornada contó con la organización de la jefa de la agencia, Silvina Butarelli, junto al economista de INTA Paraná, Matías Martínez, y el médico veterinario Nahuel Dubs.

Durante la capacitación, que reunió a más de cincuenta productores, se evidenció que la gran mayoría de las empresas familiares de la zona no cuentan con una estructura jurídica definida que facilite la sucesión. Matías Martínez advirtió que la falta de previsión suele derivar en procesos que fragmentan el capital productivo. Según explicó el economista, cuando no existen herramientas organizativas previas, la división de bienes puede provocar una pérdida de escala tal que comprometa la subsistencia de la unidad productiva, impactando no solo en la economía familiar sino también en el desarrollo territorial de la cuenca lechera.

Frente a este escenario, la jornada se propuso como una instancia para conocer alternativas que permitan ordenar la empresa y reducir costos legales a futuro. Entre las herramientas concretas mencionadas, Martínez destacó figuras como los fideicomisos agropecuarios, la conformación de Sociedades de Responsabilidad Limitada (SRL) y la donación en vida con usufructo. Estas opciones permiten planificar el traspaso de manera eficiente, siempre partiendo de una definición clara de los objetivos que cada familia tiene para su negocio, permitiendo diseñar contratos y figuras societarias a medida.

Desde el INTA señalaron que esta problemática es una de las demandas más frecuentes detectadas en el territorio, por lo que la charla funcionó como un primer paso de sensibilización para los productores vinculados a la cooperativa anfitriona. En este sentido, se anunció que próximamente la AER Nogoyá lanzará un curso específico para profundizar en estos aspectos técnicos y legales, brindando un acompañamiento más cercano a quienes decidan iniciar el proceso de ordenamiento institucional en sus campos para asegurar el futuro de las próximas generaciones.

Nogoyá.- Comenzó ayer la vigésima segunda edición de la Expo Provincial de la Leche y la décimo tercera Expo Jersey Entrerriana, la que cuenta con exposición comercial, industrial y ganadera, charlas y capacitaciones. En la jornada de este sábado se llevarán adelante las rondas de negocios, jura de animales, remate, peña, concurso juvenil, ferias y espectáculos musicales en vivo, en una propuesta que convoca a productores, instituciones y familias de toda la región.

Durante la semana, la Expo Leche marcó su inicio informal con la llegada del primer ejemplar que participará del concurso de razas. En esta ocasión fue Coweil la primera vaca en llegar al evento. “Viene desde Morteros, provincia de Córdoba, representando a la cabaña “Mundo Gen”, con más de 50 años de trayectoria en la producción de genética de la raza Holando Argentino”, anunció en su momento el intendente Bernardo Schneider.

En el día de ayer, se realizó el corte de cintas que dio apertura a la muestra con la presencia del Ministro de Gobierno y  Trabajo, Manuel Troncoso, quien además recorrió con el intendente las instalaciones de la planta de tratamiento de residuos

En tanto, en horas cercanas al mediodía se hizo presente el Gobernador Rogelio Frigerio, junto a la vicegobernadora Alicia Aluani, quienes recorrieron la muestra y participaron de un sentido homenaje al dirigente y ex legislador Jorge Chemes, que falleciera el pasado 22 de febrero, siendo el actual titular del Ente Región Centro.

Debido a las lluvias del miércoles que afectaron los caminos rurales se debió reprogramar el remate exclusivo de razas lecheras con más de 300 cabezas, el que se llevará adelante el próximo 25 de abril a las 14.30 en la Sociedad Rural. Lo que se realizará con normalidad será la jura de animales a las 12 horas y el primer concurso de quesos en horas de la tarde.

En materia musical, la actividad en el escenario comenzará a partir de las 16:00 horas. La apertura de la jornada estará a cargo de la banda nogoyaense Patota, seguido por la fuerza del folclore de Lucho Quiñones y la voz de la entrerriana María Cuevas. La tarde continuará con los sonidos litoraleños de Litoral Pyahú, para cerrar el primer gran bloque de shows con el sello tropical de Daniela y el Ritmo.

El día domingo, el inicio de los espectáculos está previsto para las 16:15 horas. En esta jornada se presentará el nogoyaense Mariano Albornoz, las jóvenes y talentosas revelaciones folclóricas de Sofía Drei, y Agustina Gauna. El cierre de la cartelera oficial estará a cargo de Germán Andrés, ex vocalista del Grupo Trinidad.

Las entradas generales tienen un valor de $4.000, mientras que jubilados abonarán solamente $2.000. Como ocurre habitualmente, personas con discapacidad, ingresarán gratis con un acompañante, presentando el CUD.

El gobernador de Entre Ríos, Rogelio Frigerio, visitó este viernes la 22° Expo Provincial de la Leche y la 13° Expo Jersey Entrerriana, que se desarrollan en la Sociedad Rural de Nogoyá, en la ciudad de Nogoyá. En ese marco, reafirmó el compromiso de su gestión con el crecimiento del sector privado como motor del desarrollo provincial.

Durante la recorrida por el predio, donde dialogó con productores y visitó los más de 120 stands que integran la muestra —con la participación de alrededor de 400 actores de la cadena láctea—, el mandatario estuvo acompañado por la vicegobernadora Alicia Aluani; el intendente Bernardo Schneider; la ministra de Desarrollo Humano, Verónica Berisso; y los secretarios Raúl Boc Ho, Mariano Camoirano y Jorge Satto, además del senador Rafael Cavagna, entre otras autoridades.

“Estamos acá en la Capital Provincial de la Lechería, en una exposición que crece año a año con el acompañamiento de todo el sector”, señaló Frigerio, al destacar la consolidación del evento como uno de los principales encuentros productivos de la región.

El gobernador remarcó la importancia estratégica de la actividad lechera para Entre Ríos, no solo por su aporte económico, sino también por su impacto social: “Es un sector clave, tanto por la mano de obra que genera como por el arraigo. El productor lechero contribuye a que nuestras comunidades crezcan y se sostengan en el territorio”.

En ese sentido, valoró la implementación del programa de Buenas Prácticas Lecheras, que ya alcanzó a 50 tambos entrerrianos y prevé ampliarse a otros 50 establecimientos. “Estas prácticas permiten mejorar la calidad y obtener mejores precios para la producción”, explicó.

Asimismo, destacó herramientas de financiamiento como los créditos a valor producto, impulsados junto al Consejo Federal de Inversiones y el Banco de la Nación Argentina, y subrayó la importancia de las obras de infraestructura vial para el sector: “Estamos avanzando, después de décadas de abandono, en caminos fundamentales para la producción”.

“Creemos profundamente en nuestros productores y en que la riqueza y el empleo se generan en el sector privado. Desde el Estado trabajamos para que ese crecimiento sea posible y, de esa manera, crezca toda la provincia”, enfatizó.

Por su parte, la vicegobernadora Aluani resaltó el crecimiento sostenido de la exposición: “Este espacio es una vidriera para mostrar a todo el país cómo se fortalece el núcleo lechero entrerriano, y debemos seguir acompañando con políticas públicas que impulsen esta producción”.

En tanto, el intendente Schneider definió a la expo como “parte de la identidad y el ADN de los entrerrianos”, al tiempo que destacó el espíritu emprendedor del sector y agradeció el acompañamiento del gobierno provincial: “Estamos todos en la misma sintonía de trabajar para sacar la provincia adelante”.

La Expo Provincial de la Leche y la Expo Jersey Entrerriana se consolidan así como un punto de encuentro clave para el sector, donde convergen innovación, producción y políticas públicas orientadas al desarrollo económico de Entre Ríos.

Cada 12 de abril se conmemora el Día Internacional del Helado, una fecha que en Argentina encuentra al sector en plena expansión. La AFADHYA destacó el crecimiento sostenido de la actividad, tanto en consumo como en profesionalización, consolidando al país como uno de los referentes mundiales en la elaboración de helado artesanal.

Según datos de la entidad, el consumo promedio anual en Argentina alcanza los 7,3 kilos por persona, con picos de hasta 10 kilos durante la temporada alta, cifras que reflejan la fuerte presencia de este producto en los hábitos culturales y gastronómicos del país.

El presidente de AFADHYA, Maximiliano Maccarrone, subrayó que el helado artesanal argentino atraviesa “un gran momento de reconocimiento internacional”, impulsado por una tradición que combina saberes transmitidos de generación en generación con innovación constante.

En ese sentido, destacó el reciente tercer puesto obtenido por Argentina en la Gelato World Cup y la expansión de heladerías con sello nacional en distintos países, como evidencia del posicionamiento alcanzado.

“El interés global por nuestra artesanía heladera creció notablemente en los últimos años, tanto por la calidad de las materias primas como por la capacitación permanente del sector”, señaló.

El helado artesanal argentino se caracteriza por el uso de ingredientes seleccionados, la creatividad en la incorporación de nuevos sabores y el equilibrio entre técnicas tradicionales e innovación. Esta combinación permitió construir una identidad propia, reconocida tanto por consumidores como por especialistas en distintos mercados.

Entre los sabores más elegidos por los argentinos en 2025, según una encuesta realizada por AFADHYA a heladeros de todo el país, se destacan:

Uno de los pilares del crecimiento del sector es la formación. Desde hace más de cinco décadas, AFADHYA impulsa iniciativas para elevar los estándares de calidad y capacitación.

Entre ellas, se destaca la Diplomatura en Elaboración de Helados Artesanales, desarrollada junto a la Universidad Nacional del Comahue, que ya cuenta con más de 300 egresados.

Además, en 2025 se inauguró la primera Escuela Latinoamericana del Helado Artesanal, un espacio orientado a la formación técnica especializada y al fortalecimiento del sector en toda la región.

En el marco de esta celebración, AFADHYA anunció la realización del Campeonato Nacional del Helado Artesanal 2026, que tendrá lugar el 3 y 4 de junio en FITHEP Centro Expoalimentaria.

El certamen reunirá a ocho equipos de maestros heladeros que competirán en distintas pruebas técnicas, como monoporción en vidrio, torta helada y “mystery box”, evaluadas por un jurado de especialistas nacionales e internacionales.

La iniciativa busca fomentar la creatividad, la innovación y el desarrollo técnico, consolidándose como una plataforma clave para proyectar el helado artesanal argentino en la escena global.

Con una combinación de tradición, calidad e innovación, el helado artesanal argentino continúa afianzándose como un emblema de la gastronomía nacional y un producto cada vez más valorado en el mundo.

El lanzamiento se realizó en la Casa de Entre Ríos en CABA, donde autoridades, productores, empresarios y representantes del sector lácteo participaron de una jornada que incluyó la proyección de material audiovisual y la degustación de productos regionales como quesos y dulce de leche elaborados en la ciudad.

La exposición, considerada la “fiesta del oro blanco entrerriano”, reunirá en su edición 2026 a más de 400 actores del ámbito nacional y regional, incluyendo empresas, cabañas, productores y emprendedores. El evento contará con la participación de siete cabañas, cuatro razas lecheras, rondas de negocios, competencias gastronómicas y propuestas culturales.

Además, habrá 120 stands de empresas e instituciones vinculadas a la actividad láctea, junto a artesanos y emprendedores locales y de otras regiones, consolidando a la expo como un punto de encuentro clave entre el sector productivo, comercial e industrial.

Durante la presentación, Schneider destacó el valor de la muestra para la comunidad: “Es la fiesta de todos los nogoyaenses”, afirmó, al tiempo que agradeció el compromiso de productores, profesionales, estudiantes y expositores que forman parte del evento.

El jefe comunal subrayó además la importancia estratégica de Nogoyá dentro de la actividad lechera: “Somos la cuenca lechera más importante de la provincia y la cuarta del país. Estamos comprometidos a seguir trabajando para que la expo sea una gran vidriera para nuestros productores e industriales”.

Por su parte, el secretario de Producción municipal, Ricardo Pazo, invitó a participar de las distintas actividades técnicas y formativas que se desarrollarán durante la muestra, como charlas, capacitaciones, jura de animales y remates. También resaltó el rol de los estudiantes de escuelas agrotécnicas, quienes tendrán una participación activa en el tradicional concurso de jurado juvenil.

La Expo se desarrollará del 17 al 19 de abril en el predio de la Sociedad Rural de Nogoyá, con una amplia agenda que incluye actividades técnicas, concursos, capacitaciones y espectáculos musicales.

Se espera la presencia de más de 15.000 visitantes provenientes no solo de la ciudad y el departamento, sino también de distintos puntos de Entre Ríos y provincias como Buenos Aires, Santa Fe y Córdoba. Desde la organización estiman que el evento generará un importante movimiento económico regional.

Las entradas tendrán un valor general de $4.000, con descuento del 50% para jubilados, mientras que menores de 12 años y personas con discapacidad ingresarán sin cargo. El viernes 17, jornada inaugural, será con entrada libre y gratuita.

El evento contará también con una variada programación artística. El sábado 18 se presentarán bandas y artistas de distintos géneros, desde cuarteto hasta música litoraleña y cumbia. El domingo 19 será el turno de propuestas folklóricas y tropicales, con la participación de artistas locales y regionales.

Además, habrá un patio gastronómico con comidas típicas, sector de emprendedores, juegos infantiles, estacionamiento organizado y servicios de salud para los asistentes.

Con una propuesta integral que combina producción, capacitación, negocios y cultura, la Expo Provincial de la Leche se consolida como uno de los eventos más importantes del calendario entrerriano y una plataforma clave para el desarrollo del sector lácteo.

Viernes 10/4 – Presentación de la expo en  Casa de la Cultura.

Martes 14/04-  Ingreso de cabañas al predio de la sociedad rural.

Inscripciones a curso de inseminación artificial cupos limitados actividad arancelada. https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfGB6dR1YONZWQUYM_kLK_7sYEV2-1S2VLvZdXebj0X1roflw/viewform  

Miércoles 15/04 - Curso de inseminación artificial parte teórica salón de la ganadera ruta 26 km 3 a cargo del Medico Vet. Mauricio Raspo

Jueves 16/04 - Curso inseminación artificial parte práctica establecimiento San Miguel del  Sr. Beltrán Mihura.

Viernes 17/04- 08:30hs  Corte de cintas - Apertura de la expo provincial de la leche y Expo XIII Jersey entrerriana predio de la Sociedad Rural Nogoyá.

09:00hs -  Segunda Ciencia Láctea de escuelas agrotécnicas.

14:00hs - Capacitación  sobre juzgamiento de animales de raza Jersey para alumnos de escuelas agrotécnicas que actuaran en el jurado juvenil  por Agustín Robredo (Presidente de la asociación de A.A.C.J)

 15:00hs -  Jura de clasificación de las distintas razas. Categoría machos y hembras no lactantes a cargo del jurado oficial. Sr. Juan Pablo Isma

18:00hs Diagnostico de tambo y determinación de planes de mejoras basadas en la implementación de buenas prácticas lecheras. Expositora Ing. Agr. Espe. Lech. Maria Josefina Cruañes. Profesora  investigadora. Facultad de ciencias agropecuarias. Universidad Nacional de Entre Ríos. Coordinadora Proyecto.

19:00hs. Disertación de produgenes  “Selección moderna de vacas lecheras en argentina”  Disertante: Médico Veterinario  Alejandro Guidice Genetista.

20:00hs Diagnostico de tambo. Bioq. Horacio Jaureguiberry .Coordinador De lechería. Dirección de Producción Animal. Secretaria de Agricultura, Ganadería y Pesca. Ministerio de Desarrollo Económico 

Sábado 18/4 – 8:00hs. Capacitación destinada a estudiantes de escuelas agrotécnicas que  participan como jurado juvenil a cargo de Agustín Robredo, presidente de A.A.C.J

9:00hs - Jura de clasificación de las distintas razas lecheras de vacas en lactancias a cargo del jurado oficial Sr. Juan Pablo Isma

. Elección de la gran campeona  hembra de las razas Holando Argentino, Jersey, Pardo Suizo y Montbeliarde.                                                                                  . Elección de la campeona suprema inter razas.                                                                 . Actuación del jurado juvenil de escuelas agrotécnicas.

9:00hs - Primer concurso regional de quesos, en el salón principal.

14:30hs -  Remate de animales a cargo de la consignataria Hasenkamp S.R.L. Más de 300 piezas.

19:00hs - Cómo crecer en lechería sin perder la esencia familiar,  Liderazgo, equipo y visón de largo plazo, Cristóbal Chiavassa (Grupo Chiavassa)

20:00hs - Charla de tecnología para siembras, pulverización y presentación de drones para la ganadería. A cargo del Sr. Víctor Tortul

Domingo 19/04 – 10:00hs  - Inicio del acto inaugural con desfile de los grandes campeones.

En el Mirador TEC de Paraná se dieron a conocer este viernes los resultados del primer tramo del programa entrerriano de Buenas Prácticas Lecheras (BPL), una iniciativa impulsada por el Gobierno provincial que ya cuenta con 50 establecimientos adheridos y articula el trabajo conjunto del sector público, académico y productivo.

Durante la presentación, el ministro de Desarrollo Económico, Guillermo Bernaudo, destacó el alcance de la propuesta y su impacto en la cadena láctea. “Las buenas prácticas surgen por un requerimiento del consumidor que pide alimentarse con productos que le garanticen calidad e inocuidad; y en el campo ayudan muchísimo a organizar, ordenar y simplificar las tareas del tambo”, expresó.

El programa cuenta con el acompañamiento de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER), el Consejo Federal de Inversiones (CFI), organizaciones de productores y entidades de extensión y transferencia tecnológica como el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA).

Bernaudo puso en valor la articulación institucional: “Agradecemos la participación de todos y especialmente al CFI y la UNER por la confianza y el entusiasmo que mostraron en este proyecto. El diseño del mismo fue posible gracias a la participación de distintos actores, con el objetivo central de mejorar la situación del productor lechero”. Asimismo, subrayó que la mejora en la productividad y calidad de la leche entrerriana “va a ir de la mano de un crecimiento de la cadena productiva lechera, desde el tambo a la industria”.

El ministro precisó que los primeros 50 tambos alcanzados representan entre el 7 y el 8% del total provincial y que todos están inscriptos en el Sistema Integrado de Gestión de la Lechería Argentina (Siglea). “Esta cadena de mejoras se logra a través de medidas prácticas y sencillas, pero que tienen un alto impacto”, remarcó.

En esta primera etapa, los establecimientos fueron visitados por auditores que elaboraron diagnósticos individuales y generales, a partir de los cuales se diseñaron planes de mejora específicos para cada unidad productiva.

Desde el ámbito académico, el secretario de Ciencia, Tecnología e Innovación de la UNER, Gabriel Gentiletti, señaló: “Desde la universidad, consideramos que se conformó un grupo virtuoso, donde interactúa el Gobierno provincial, el sector lácteo y el ecosistema educativo científico-tecnológico. A lo largo de la jornada de hoy veremos reflejados los frutos de esta interacción, y nos comprometemos a continuar participando activamente de este programa”.

Por su parte, el director provincial de Producción Animal, Martín Sieber, recordó que la iniciativa comenzó a gestarse al inicio de la actual gestión, en diciembre de 2023, junto a Horacio Jaureguiberry, ante la necesidad de estructurar un programa específico de Buenas Prácticas Lecheras. Destacó además el respaldo de la Unidad Ejecutora Provincial (UEP) a través de un fondo del Banco Interamericano de Desarrollo y explicó que el plan piloto se implementó en el departamento Colón con cuatro tambos, experiencia que permitió demostrar el potencial transformador del programa.

La actividad contó también con la presencia del secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca, Raúl Boc-Ho; el secretario de Industria, Catriel Tonutti; representantes del CFI, autoridades del Instituto de Control de Alimentación y Bromatología (ICAB), de la UEP, del INTA y el rector de la UNER, Andrés Sabella, entre otros funcionarios y referentes del sector.

Con estos primeros resultados, el programa BPL se consolida como una herramienta estratégica para fortalecer la competitividad, la calidad y la sostenibilidad de la producción lechera entrerriana, promoviendo estándares que responden tanto a las demandas del mercado como a la mejora integral de los sistemas productivos.

América Latina, y particularmente la Argentina, se han convertido en un punto estratégico para Mengniu Dairy Company Limited, el complejo lácteo nacido en Hohhot —capital de Mongolia Interior— que en apenas 25 años pasó de ser una firma provincial a transformarse en una de las multinacionales líderes de la industria láctea mundial.

La empresa, que en 2018 sorprendió al mundo al patrocinar a Lionel Messi rumbo al Mundial de Rusia, importa hoy productos desde la región, trabaja con distribuidores locales y adquiere ingredientes específicos para sus distintas líneas de producción.

Para los exportadores latinoamericanos de leche en polvo, proteínas lácteas o sueros, Mengniu representa un potencial comprador… aunque uno particularmente exigente: trazabilidad completa, certificaciones ambientales, calidad constante y regularidad en la entrega son requisitos imprescindibles para iniciar cualquier negociación.

Fundada a fines de la década de 1990, Mengniu es hoy una multinacional privada que cotiza en la Bolsa de Hong Kong, emplea a más de 38.800 personas y procesa alrededor de 13,95 millones de toneladas de productos lácteos por año. Su presencia industrial abarca 45 plantas en China y fábricas en Australia, Nueva Zelanda, Indonesia y Filipinas, procesando casi 14.000 millones de litros anuales.

Según datos confirmados a Noticias Argentinas, el hólding alcanzó en 2024 una facturación de 88.675 millones de renminbis (RMB) —unos 12.400 millones de dólares—, mientras que en la primera mitad de 2025 sumó 41.567 millones de RMB (5.840 millones de dólares), con un notable margen bruto del 41,7%.

El corazón del negocio está en la leche larga vida, que concentra más de dos tercios de los ingresos. A esto se suman yogures y helados —con Aice como marca líder en Indonesia—, quesos (un segmento en pleno crecimiento en China) y fórmulas infantiles, un mercado altamente regulado y sensible.

Mengniu ha reforzado su estructura con el esquema “One Core – Two Wings”.

Para sus líneas premium e infantiles, la compañía utiliza leche e ingredientes importados desde Australia y Nueva Zelanda, mercados asociados a estándares de calidad elevados.

El crecimiento global de Mengniu está fuertemente marcado por la crisis alimentaria de 2008, cuando la industria láctea china quedó envuelta en un escándalo por leche adulterada con melamina. Aunque Mengniu no fue la autora del fraude, sí resultó afectada por su cadena de proveedores.

El impacto obligó a reestructurar completamente el sector: cierre de tambos inseguros, controles diarios, sistemas de trazabilidad desde la vaca hasta el envase y una inversión sostenida en certificaciones verdes, eficiencia hídrica, reducción de emisiones y compromisos de no deforestación para insumos importados.

Hoy, estos estándares no son solo parte de la reconstrucción reputacional del sector, sino condiciones clave para participar en cadenas globales donde la trazabilidad pesa tanto como la calidad del producto.

La Argentina produce cerca de 30 millones de litros de leche diarios, de los cuales más del 60% es procesado por 15 grandes empresas con plantas multiproducto y tecnología de nivel internacional.

Aunque la canadiense Saputo encabeza el ranking nacional en volumen, Mastellone Hnos. (La Serenísima) sigue siendo la referencia histórica y la marca más reconocida.

El sector atraviesa un proceso de reordenamiento, marcado por recientes quiebras —como La Suipachense y ARSA (fabricante de productos SanCor)— y por la delicada situación de la cooperativa SanCor, que afronta planes de salvataje e intervención judicial mientras inversores internacionales observan de cerca… entre ellos, según trascendió, Mengniu.

Para el gigante chino, Argentina representa un mercado atractivo no solo por su escala productiva, sino por la calidad de sus insumos lácteos y el potencial para integrarse en cadenas globales de valor. La compañía ya opera en la región de Asia-Pacífico con fuerte presencia en Indonesia, y utiliza Australia y Nueva Zelanda como base para sus líneas premium.

La eventual incorporación de proveedores sudamericanos dependerá, como destacan fuentes del sector, del cumplimiento estricto de los estándares que Mengniu exige a nivel global: calidad estable, trazabilidad exhaustiva y sustentabilidad ambiental.

Mientras la industria argentina busca consolidarse tras años turbulentos, la mirada del coloso mongol suma un nuevo capítulo en el reacomodamiento global del mercado lácteo.

La Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA) anunció la oficialización del Día Nacional del Helado Artesanal, que quedará establecido cada 31 de agosto en la Argentina. La fecha busca rendir homenaje al auténtico Helado Artesanal y a quienes lo elaboran día a día en todo el país.

La elección del día se vincula con el 31 de agosto de 1972, cuando se firmó el acta fundacional de AFADHYA, entidad que hoy representa a miles de heladerías artesanales a lo largo y ancho del territorio nacional.

“Desde hace años, AFADHYA viene impulsando esta celebración y nos da mucho orgullo que nuestros socios y los fanáticos del Helado Artesanal Argentino tengan por fin una fecha para homenajearlo. Esta nueva efeméride es un sueño colectivo que se hace realidad y que marca un antes y un después para la gastronomía local”, expresó el presidente de la asociación, Maximiliano Maccarrone.

El titular de AFADHYA también destacó el valor cultural de la producción heladera nacional: “El Día Nacional del Helado Artesanal es una oportunidad para reivindicar lo nuestro; como el tan preciado dulce de leche, ícono del país, el limón tucumano, el pistacho sanjuanino o los frutos patagónicos. Cada sabor es un puente con nuestras raíces y refleja la identidad argentina”.

AFADHYA nació en 1972, cuando un grupo de fabricantes decidió organizarse para defender los intereses del sector y promover la calidad de la producción artesanal. Desde entonces, la asociación ha crecido hasta convertirse en un referente nacional e internacional, impulsando capacitación, innovación y eventos masivos como la Semana del Auténtico Helado Artesanal y La Noche de las Heladerías.

En 2025, además, inaugurará la primera Escuela Latinoamericana del Helado Artesanal, un espacio de formación pensado para profesionales del rubro en toda la región.

Según un estudio de AFADHYA y la consultora D’Alessio Irol, 9 de cada 10 argentinos consumen helado artesanal durante todo el año. El 60% lo considera un emblema gastronómico nacional, comparable con el asado y el vino.

El consumo anual promedio alcanza los 7,3 kilos per cápita, con picos de hasta 10 kilos en temporada alta. Entre los sabores más elegidos figuran chocolate con almendras, dulce de leche granizado, sambayón, frutos rojos, frutilla a la crema y limón.

Con esta nueva efeméride, el helado artesanal se consolida como parte de la identidad cultural y gastronómica de los argentinos, celebrando una tradición que combina historia, innovación y el sabor de lo auténtico.

En el marco de la Semana Mundial de la Lactancia Materna, que se conmemoró del 1 al 7 de agosto, el programa Crespo en Vivo (93.7 Boing Crespo y streaming) dialogó con la nutricionista Sofía Hillman sobre los beneficios de amamantar y la necesidad de construir entornos que acompañen a las madres en esta etapa.

El lema de este año, “Prioricemos la lactancia construyendo sistemas de apoyos sostenibles”, propone que amamantar no sea una tarea solitaria, sino respaldada por la familia, el ámbito laboral, la comunidad y los profesionales de la salud. “Es fundamental que la mamá pueda contar con una red que le brinde tiempo, espacio y contención para sostener la lactancia”, explicó Hillman.

La especialista destacó que la leche materna es un alimento “perfecto en composición y cantidad”, que no solo aporta nutrientes y defensas esenciales para el bebé, sino que también fortalece el vínculo madre-hijo. Sin embargo, aclaró que cada caso es particular y que, si es necesario, se puede complementar con leche de fórmula.

Hillman subrayó la importancia de la nutrición materna: “La mamá está produciendo una leche artesanal y necesita una materia prima de calidad, especialmente proteínas, que puede obtener de carnes, huevos, legumbres, lácteos y derivados”.

Además, brindó consejos para que distintos actores sociales puedan sumarse a esta red de apoyo: los empleadores otorgando espacios y horarios adecuados, los comerciantes ofreciendo un lugar cómodo para amamantar, y las familias colaborando con las tareas del hogar.

Consultada sobre la duración recomendada de la lactancia, señaló que lo ideal es lactancia exclusiva hasta los seis meses y luego continuar hasta los dos años, incorporando alimentos sólidos de forma progresiva.

Finalmente, Hillman recordó que está disponible para consultas presenciales en Mocovíes 770, de manera virtual y a través de talleres en instituciones, y que se la puede contactar por redes sociales (nutriendohábitos.sh) o al teléfono 343 622 1931.

El Ministerio de Salud de Entre Ríos dio a conocer los resultados de la tercera Encuesta Provincial sobre Lactancia, un relevamiento que aportó datos valiosos sobre las prácticas de alimentación en la primera infancia. La encuesta, realizada durante el mes de julio, contó con 721 respuestas provenientes de establecimientos de salud públicos y privados de todos los niveles de atención.

La iniciativa fue coordinada por la Dirección de Salud Materno Infanto Juvenil, dependiente de la Dirección General de Condiciones Obstétricas Neonatales Esenciales (CONE) y Regionalización Perinatal. El objetivo del relevamiento fue conocer cómo se alimentan los niños de 0 a 24 meses, con foco en el tipo de lactancia (exclusiva o combinada) y la incorporación de otros alimentos.

Uno de los principales indicadores arrojados por la encuesta señala que más del 90 % de los bebés nacidos en Entre Ríos son amamantados dentro de las primeras 24 horas de vida. Este dato es clave, ya que evidencia el trabajo de los equipos de salud en la promoción de un inicio temprano de la lactancia, una estrategia crucial para el vínculo madre-hijo y la salud del recién nacido.

En relación con la lactancia materna exclusiva en menores de seis meses, el 56 % de los bebés incluidos en el relevamiento reciben únicamente leche materna. Este porcentaje supera el objetivo mínimo del 50 % establecido por la Organización Mundial de la Salud (OMS), marcando un avance significativo para la provincia.

El estudio también reveló que el 82 % de los niños de entre 0 y 24 meses reciben leche humana, ya sea directamente del pecho o mediante leche extraída. Sin embargo, se observó que más de la mitad de los bebés también consumen otros tipos de leche, principalmente fórmulas infantiles o leche entera, lo que refleja una práctica de alimentación combinada.

Desde el Ministerio de Salud provincial se enfatizó la necesidad de seguir fortaleciendo las estrategias de promoción de la lactancia, especialmente para garantizar que la leche humana sea el principal alimento lácteo hasta los dos años de vida, tal como recomienda la OMS.

Este enfoque no sólo favorece una nutrición óptima y adecuada, sino que también permite una introducción gradual y segura de nuevos alimentos en la dieta del niño, promoviendo hábitos saludables desde los primeros meses.

Con el lema “Prioricemos la lactancia materna: construyendo sistemas de apoyo sostenibles”, la ciudad de Paraná fue sede de diversas actividades en el marco de la Semana Mundial de la Lactancia Materna, una iniciativa que busca visibilizar la importancia de este acto vital tanto para la salud del bebé como para el bienestar de la madre.

Durante el sábado y domingo, el Ministerio de Salud de Entre Ríos —junto a organismos culturales, profesionales y la comunidad— desplegó propuestas que combinaron promoción, bienestar y participación familiar.

El sábado por la mañana, el Centro Cultural y de Convenciones La Vieja Usina fue el escenario de una innovadora jornada que unió lactancia materna y yoga, pensada especialmente para embarazadas, madres, padres y bebés.

La actividad fue organizada por la Dirección General de Comunicación y Relaciones Institucionales, la Dirección Materno Infanto Juvenil, la Secretaría de Participación y Atención Ciudadana, y la Secretaría de Cultura, y contó con una amplia participación de familias.

Bajo el acompañamiento de las propuestas YogAsana y ConectaMa, las asistentes participaron de ejercicios de relajación y conexión emocional, mientras que profesionales en salud materno-infantil ofrecieron charlas y asesoramiento.

La directora Materno Infanto Juvenil, Georgina López, remarcó:

“Es fundamental acompañar a quienes transitan el camino de la lactancia, desde la información, el conocimiento y un apoyo profesional sólido”.

Por su parte, la referente en Lactancia del Ministerio de Salud, María de la Paz Spoturno, explicó el significado del moño dorado, entregado durante la jornada:

“Representa el ‘oro líquido’ que es el calostro, la primera nutrición, valiosa e insustituible”.

Además, emprendedoras locales presentaron productos vinculados a la crianza y el Colegio de Nutricionistas de Entre Ríos (Conuer) brindó materiales informativos.

El domingo por la tarde, la Plaza Mujeres Entrerrianas se transformó en un espacio de promoción y recreación para toda la familia. Allí, equipos de salud de la provincia y del municipio de Paraná desplegaron una serie de actividades que incluyeron:

Stands informativos sobre lactancia.

Rondas participativas para derribar mitos comunes.

Espacios de arte y pintura para los más chicos, con imágenes temáticas.

Entrega de moños dorados, dípticos y stickers educativos.

Un equipo del Hospital Materno Infantil San Roque participó activamente, recordando que durante todo el mes de agosto se trabaja intensamente en la promoción de la lactancia dentro de los servicios de Maternidad, Neonatología y Consultorios Externos.

En representación de la Municipalidad, la subsecretaria de Salud, Miriam Gauna, anticipó que los centros de salud de Paraná continuarán desarrollando talleres y propuestas educativas a lo largo del mes.

Las dos jornadas reflejaron el espíritu de la Semana Mundial de la Lactancia Materna: crear conciencia, brindar apoyo a las familias, e impulsar sistemas sostenibles que fortalezcan el acto de amamantar como un derecho, una responsabilidad y una decisión informada.

La Escuela de Educación Agrotécnica Las Delicias, ubicada en la localidad de Gobernador Etchevehere, departamento Paraná, avanza con los preparativos de la Fiesta del Dulce de Leche, prevista para el mes de septiembre, en el marco de su 125º aniversario. La iniciativa fue presentada ante el Ente Región Centro e Integración Regional como parte de un proyecto integral con fuerte anclaje pedagógico, productivo y comunitario.

El encuentro entre autoridades de la escuela y representantes del Ente permitió articular objetivos comunes y consolidar el acompañamiento institucional para una propuesta que busca potenciar la cadena lechera regional, fortalecer el proyecto educativo institucional (PEI) y mejorar la infraestructura y las condiciones de enseñanza-aprendizaje dentro del establecimiento.

“Cuando celebramos el 125º aniversario de Las Delicias, nos comprometimos a respaldar esta iniciativa por su valor educativo, histórico y productivo”, destacó Jorge Chemes, presidente del Ente Región Centro. “Esta escuela ha sido pionera en la producción agropecuaria de la región, y su aporte en saberes, innovación y prácticas sanitarias la convierten en un referente”.

Desde la escuela, la rectora Alejandra Enrique y la presidente de la cooperadora, Aracelli Padilla, remarcaron el compromiso asumido por la comunidad educativa y la necesidad de visibilizar el trabajo institucional para generar vínculos con sectores públicos y privados que permitan impulsar mejoras edilicias y tecnológicas.

“Queremos lograr un albergue para mujeres, modernizar los espacios áulicos con tecnología adecuada, recuperar el laboratorio lechero y el casco histórico de la estancia. Pero, sobre todo, brindar a los estudiantes experiencias formativas de calidad, con más articulaciones que enriquezcan la currícula”, subrayaron.

La Fiesta del Dulce de Leche, que se realizará durante dos jornadas en septiembre, será una celebración abierta a la comunidad, donde convivirán muestras de productos elaborados por los estudiantes, capacitaciones, espacios de formación, y propuestas gastronómicas. La idea es consolidar un evento que conjugue lo educativo con lo cultural y lo productivo, y que sirva también para estrechar lazos con instituciones, empresas y actores del entramado rural.

“Será una fiesta para toda la familia, con aulas abiertas, intercambio de saberes, formación técnica y, por supuesto, mucho sabor”, agregó Padilla, quien además hizo un llamado a quienes deseen sumarse o colaborar con esta propuesta.

Quienes estén interesados en acompañar o apoyar la realización de esta fiesta, pueden comunicarse con la organización a través del correo electrónico: cooperadoralasdelicias@gmail.com.

Crespo.- La Cámara de Productores de Leche de Entre Ríos (Caproler), a través de su presidente Sergio Borré, informó la agenda de actividades próximas, como parte de su proceso de crecimiento institucional. La agenda institucional incluye:

• Miércoles 2 de julio: Jornada sobre abonos, con INTA

• Martes 8 de julio: Jornada sobre recursos humanos en el sector lechero, INTA.

En particular, Borré destacó el apoyo del INTA a la lechería y solicitó que se apoye y sostenga esta institución científica y de extensión a los productores, frente a la posibilidad de un ajuste y achicamiento.

Caproler trabaja junto a Funpel (Fundación para el desarrollo de la Cadena Láctea), Siglea  (Sistema Integrado de Gestión de la Lechería Argentina) y la Mesa de Lechería de la provincia, comentó Borré, en referencia a espacios e instituciones que integra la entidad para mejorar en materia tecnológica, presión impositiva, inversiones en infraestructura vial y mejora de precios para el sector tambero. “Estamos trabajando a nivel provincial y nacional con buen impacto dentro de la cadena láctea, abordando en conjunto el desarrollo de la lechería”, dijo el empresario. Caproler está creciendo, ya incluye más de 60 asociados sobre un universo de 800 tambos diseminados por nuestra provincia.