Este sábado 12 de julio, la ciudad de Crespo volverá a vestirse de fiesta para celebrar una nueva edición de la tradicional Fiesta Provincial del Pirok, que este año alcanza su 35ª edición. Organizada por el reconocido Grupo Coreográfico Edelweiss, la jornada promete reunir a vecinos, visitantes y amantes de la gastronomía típica en una experiencia cultural única.

Desde la organización informaron a Paralelo 32 que las actividades comenzarán a las 11:00 en El Castillo, sede de la Colectividad Alemana de Argentina, con la esperada venta de piroks, uno de los platos más emblemáticos de la herencia alemana en la región. Además, se podrán degustar otras delicias como choripanes, kreppels, strudels, tortas rusas y selva negra, acompañadas de bebidas frías, en un ambiente distendido y familiar.

A partir de las 19:30, el espíritu festivo se traslada al clásico baile, donde la música será protagonista de la mano de Bandita Edelweiss, el grupo Maravillas Alemanas y los santafesinos de Lustige Musikanten, quienes llegan especialmente para animar la velada.

Esta combinación de tradición y alegría convierte a la Fiesta del Pirok en una de las propuestas más esperadas del calendario festivo local.

La importancia de esta celebración ha sido recientemente reconocida por el Honorable Concejo Deliberante de Crespo, que la declaró de Interés Municipal, destacando su valor como propuesta cultural, artística y gastronómica para la Microrregión Crespo y Aldeas Aledañas. A su vez, forma parte del Calendario Oficial de Festividades Turísticas de Entre Ríos, por su continuidad y su aporte a la preservación de las raíces alemanas del Volga.

“Es un encuentro para las familias, en torno a la música, la danza, el baile y las comidas típicas, que nos recuerda de dónde venimos y nos proyecta hacia el futuro como comunidad”, señalaron desde Edelweiss.

La preparación de los piroks, sin dudas el corazón gastronómico de la fiesta, es una tarea que moviliza a decenas de colaboradores. “Primero cocinamos la carne picada, luego la cebolla y el repollo, que se condimenta con sal y vinagre y se reduce con grasa hasta que toma un color marrón claro. Luego se une todo y se sazona con sal y pimienta”, explicaron desde la organización.

Dada la producción de más de 700 docenas, se utiliza masa industrial, pero todo el proceso de armado y cocción se realiza artesanalmente. Para el sector dulce, los trabajos comienzan desde el martes previo al evento, con la elaboración de tortas, strudels, pasteles y otras especialidades. El jueves se inicia la decoración de El Castillo y el viernes queda todo listo para recibir al público.

Desde Edelweiss afirmaron que la expectativa es superar las 1.200 personas que asistieron en ediciones anteriores. “Invertimos en sonido y pantallas para darle más impronta a la fiesta. Creemos que este evento no solo beneficia al grupo, sino también a la ciudad, la cultura y el turismo, por todo el movimiento que se genera durante ese fin de semana”.

En España e hispanoamérica la Iglesia Católica conmemora el Día de los Santos Inocentes cada 28 de diciembre, aunque en oriente hay quienes la recuerdan el 27 y el 29. La fecha refiere a la matanza ordenada por el Rey Herodes el Grande, de todos los niños menores de dos años. Ante semejante masacre, ¿A qué remite y por qué en nuestros tiempos se hacen bromas durante esta jornada?

Con la llegada de las festividades de fin de año, el uso de fuegos artificiales se incrementa, convirtiéndose en una práctica tradicional para muchos, pero también en una fuente de riesgos y consecuencias negativas para la salud, el bienestar de las personas, los animales y el medio ambiente. La Dra. Viviana Cantarutti, Médica Clínica de OSPEDYC, alerta sobre los peligros asociados al uso de pirotecnia, destacando que esta práctica no solo afecta a quienes la manipulan directamente, sino también a quienes están cerca como espectadores.

Los fuertes ruidos generados por la pirotecnia pueden provocar estrés y daño auditivo, especialmente en niños pequeños y mascotas. Según Cantarutti, "entre el 25 y el 50% de los lesionados por pirotecnia son simples espectadores, y en menores de 5 años, esta cifra se eleva al 70-80%". Incluso bajo supervisión adulta, más de la mitad de los niños heridos sufren lesiones graves, destacando la peligrosidad inherente a estos artefactos.

Las lesiones incluyen quemaduras graves en la piel, daños en manos, ojos y oídos, e incluso incendios. Además, la quema de pirotecnia contribuye significativamente a la contaminación del aire, agravando problemas respiratorios en personas vulnerables.

La Dra. Cantarutti detalla los pasos esenciales para asistir a personas afectadas:

Cantarutti concluye haciendo un llamado a celebrar de manera consciente y sin pirotecnia: "Prioricemos la seguridad, la salud y el respeto por nuestro entorno. Festejar de forma responsable nos permite disfrutar sin poner en riesgo a quienes nos rodean".

Este lunes, en el espacio “Elegí Argentina” de la Secretaría de Turismo, Deporte y Ambiente de la Nación, ubicado en la Feria Internacional de Turismo de América Latina (FIT 2024), la provincia de Entre Ríos formalizó la presentación de su propuesta turística bajo el nombre de Destino Entre Ríos. La iniciativa busca romper con la estacionalidad y se enfoca en la conectividad, la vinculación regional y los circuitos turísticos como herramientas clave.

El secretario de Turismo de la provincia, Jorge Satto, fue el encargado de exponer ante profesionales y emprendedores del sector, destacando las ventajas geográficas y estratégicas de Entre Ríos. Satto subrayó que la provincia está delimitada por los ríos Paraná y Uruguay, conectada con los principales centros urbanos del país mediante rutas, puentes y el túnel subfluvial, además de contar con tres pasos fronterizos hacia la República Oriental del Uruguay.

"Estas ventajas comparativas en términos de cercanía, servicios y la posibilidad de recorrer todo el territorio son un diferenciador de Entre Ríos como destino. Entre Ríos es naturalmente, geográficamente y políticamente un punto de encuentro, y el entrerriano celebra esos encuentros", señaló Satto.

Durante la jornada, se realizó también la presentación de la Microrregión Tierra de Palmares, integrada por Colón, San José, Villa Elisa, Pueblo Liebig, San Salvador y Arroyo Barú. Satto describió esta microrregión como "un orgullo de la provincia en materia turística". Además, destacó el asociativismo entre localidades, señalando que la competencia está fuera de la provincia, y no entre vecinos. "El asociativismo implica optimizar recursos y vincularnos para hacer crecer cada lugar. Nuestra política es replicar este modelo en toda la geografía, formalizando microrregiones", explicó.

La estrategia presentada busca integrar atractivos, productos y servicios a través de microrregiones, lo que permitirá ampliar las opciones de destinos y prolongar la estadía de los visitantes en la provincia. Esta propuesta también fue expuesta en el auditorio del Consejo Federal de Turismo (CFT) durante la FIT, con el lanzamiento del Catálogo Argentino de Cooperación Turística Internacional.

La Feria Internacional de Turismo no solo se centró en las acciones institucionales y reuniones de trabajo, sino que también ofreció momentos para destacar productos regionales. En este contexto, el Vino Entrerriano tuvo un papel protagónico con exposiciones de circuitos de bodegas y viñedos, además de catas de distintas variedades. Asimismo, Gualeguay promocionó su tradicional Fiesta del Asado y la Galleta, que se celebrará en noviembre, mientras que General Galarza anticipó la Navidad con degustaciones de pandulce.

Con estas iniciativas, Entre Ríos se posiciona como un destino atractivo que no solo resalta por su ubicación estratégica, sino por su capacidad para ofrecer turismo a lo largo de todo el año.

Valle María se prepara para conmemorar su 146° aniversario con una fiesta cargada de tradición y cultura alemana. Durante tres días, la comunidad se vestirá de gala para recibir a visitantes y celebrar sus raíces con una variedad de actividades que incluyen inauguración oficial, homenajes, caravanas, música, baile y gastronomía típica.

La festividad fue presentada en Paraná en la modalidad de showroom, impulsada por la Secretaría de Turismo de Entre Ríos. El secretario de Turismo, Jorge Satto, expresó: “Para nosotros es una costumbre, un gusto y un deber recibir a todas las comunidades de la provincia, independientemente del tamaño que tengan, porque entendemos que Entre Ríos es un destino que se enriquece en la variedad. Hace 146 años se produjo un hecho inmigratorio que marcó a la provincia en su idiosincrasia, en su cultura y en su tradición, y es muy importante que se conozcan y se celebren esos orígenes”.

La presentación contó con la presencia del intendente de Valle María, Mario Sokolovsky; el presidente de la Unión de Alemanes Libres y sus Descendientes, Omar Asselborn; integrantes del grupo coreográfico Raíces Alemanas y otros responsables de la organización, entre ellos el referente de Cultura, Darío Wendler, quien detalló el programa de actividades.

El viernes a las 16:00 horas se llevará a cabo la inauguración de la Casa de la Cultura “Morada del Volga”, donde funcionarán una biblioteca y una fototeca. El sábado, la celebración continuará con una caravana de carros alegóricos, música y caballos. La caravana partirá desde el Cementerio, donde se realizará un pequeño homenaje a los ancestros, y culminará en la Plaza Centenario, en el corazón del pueblo. Allí, los grupos coreográficos bailarán e invitarán al público a unirse. Posteriormente, a las 18:30 horas, se celebrará una Misa de Acción de Gracias y a las 20:00 horas, una peña en el polideportivo con entrada libre y gratuita.

La celebración concluirá el domingo con un almuerzo típico en el salón de la Unión de Alemanes. Darío Wendler subrayó la importancia turística de la fiesta: “Esto también es turístico. Muchas personas vienen de otras regiones a pasar este fin de semana con nosotros. Y la provincia y nuestro municipio apuestan a la cultura y al turismo, no solamente en el verano, sino fuera de temporada, con esta fiesta aniversario”.

Este sábado 13 de julio, Crespo se vestirá de gala para recibir la 34ª edición de la Fiesta Provincial del Pirok, un evento organizado por el Grupo Coreográfico Edelweiss que promete ser una celebración inolvidable de la gastronomía y la cultura local.

La presentación oficial del evento se realizó el último jueves en la ‘Sala Antequeda’ de Paraná, donde el intendente Marcelo Cerutti expresó su entusiasmo por esta tradicional fiesta. "Será una buena oportunidad para que la gente nos visite, conozca nuestra ciudad y disfrute de esta fiesta emblemática que forma parte de lo que tenemos para ofrecer los crespenses dentro de la agenda con actividades gastronómicas y culturales que sostienen nuestras raíces de una comunidad de trabajo y progreso", destacó Cerutti.

En el acto de presentación también estuvo presente Sebastián Bel, director de la Coordinación General de la Secretaría de Turismo de Entre Ríos, quien resaltó la importancia de estas celebraciones para el turismo en la provincia. "Permiten potenciar y visualizar la oferta de sabores gastronómicos que tenemos para ofrecer. Son un valor agregado al turismo, acompañando las propuestas culturales", señaló Bel.

Por parte de la entidad organizadora, asistió Javier Lell, vicepresidente del Grupo Coreográfico Edelweiss. Lell detalló que la fiesta se llevará a cabo en el salón ‘El Castillo’, ubicado en el Acceso Presidente Raúl Ricardo Alfonsín y Alemanes del Volga, un lugar emblemático que se prepara para recibir a cientos de visitantes que disfrutarán de una jornada llena de tradición, baile y, por supuesto, el delicioso pirok.

La Fiesta Provincial del Pirok es una de las celebraciones más esperadas del calendario crespense. No solo destaca por su rica oferta gastronómica, sino también por la oportunidad de disfrutar de espectáculos y actividades que reflejan la cultura y las tradiciones de los descendientes de los Alemanes del Volga, una comunidad que ha dejado una huella indeleble en la identidad de la región.

** No vaya a creer que no hay buenas noticias, lo que decae es su proporción frente a las malas, que están ganando terreno. No voy a recaer en la aprendida lista de cosas buenas que agradecemos a Dios cada día por el solo hecho de despertar. Me refiero a cosas trascendentes en el campo de la astronomía, ciencia dedicada a buscar, en el universo, nuevos ‘lotes’ donde armar ranchada para nuestros descendientes, porque no van a tener cabida en esta esfera a la que hemos llamado tierra, nombre que nos viene del dios Gea o Gaia de la mitología griega. Esto es así, a menos que les salga bien a los que hoy tienen a la humanidad en un puño y planean ir barriendo con los viejos y débiles, para hacerles lugar a los chicos, mediante pandemias programadas. En eso están y no les gusta fallar.

En este espacio nos ocupamos de todas las poblaciones de la región, por eso pedimos licencia hoy para hablar solo del pasado de Crespo exclusivamente, y ya nos tocará repasar los heroicos tiempos de muchos pueblos a los que, desde los años 70, les dimos visibilidad y voz, cuando permanecían casi mudos.

Ramírez- La Fiesta del Pirok que organiza cada año la Colectividad Alemana de General Ramírez se realizará el domingo 2 de julio. Desde las 12.00, en el salón de la entidad, se ofrecerán pirok, choricitos, carne, ensaladas varias y postre helado. 

Sobre el escenario se brindará el show de Los Inmigrantes y Los Reyes Del Volga.

El valor de la tarjeta para socios es de $3.300; no socios 3.500 y menores 1.000 pesos. No incluye bebidas, llevar cubiertos completos.

Por reservas o mayor información, comunicarse al: 3434647219.