Un hombre mayor de edad, domiciliado en Crespo, fue interceptado trasladando un importante cargamento de pollos parrilleros vivos por las afueras de Villaguay, de manera irregular. El hallazgo se produjo durante un control de rutina de la Dirección General de Prevención y Seguridad Vial de la Policía de Entre Ríos, cuando el personal detuvo la marcha de un automóvil marca Peugeot 308 Allure, en el cual se movilizaba.

Una vez controlada la documentación y el dominio del rodado, se logró constatar que transportaba un total de diez cajas de cartón, que en su interior contenían pollos bebés -“pollitos BB”, tal como se acostumbra a decir dentro del sector avícola-, aunque no se consignó de cuántos se trataba. Si bien esta persona extendió un remito que respaldaba la carga, el vehículo no se encontraba habilitado para realizar este tipo de actividad.

Al respecto, un especialista consultado por El Pueblo aseguró que, por lo general, suelen ubicarse hasta cien aves por box para ser trasladadas desde una planta incubadora hacia una granja de cría, bajo ciertos estándares higiénicos, sanitarios y ambientales que garanticen la trazabilidad del futuro producto alimenticio.

Desde el puesto caminero se dio intervención a la delegación Concordia- Federal del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), cuyos agentes formalizaron las actas de infracción por falta de Documento de Tránsito Electrónico (DTe).

Según la normativa vigente a nivel nacional, todo movimiento de mercancías sometidas a la sanidad animal -incluyendo aves, huevos fértiles y subproductos- debe realizarse con respaldo documental del Sistema Integrado de Gestión de Sanidad Animal o Sistemas de Gestión Sanitaria, usando DTe o el Documento para el Tránsito de Animales (DTA).

Carlos Sinesi, director ejecutivo del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), brindó detalles clave sobre la evolución del consumo de carne aviar en Argentina y las razones que explican su sostenido protagonismo en la mesa de los argentinos. En diálogo con Rivadavia AM 630, el directivo se refirió al aumento en el precio del pollo, explicó la brecha entre el valor de salida del frigorífico y el precio en góndola, y destacó que, pese a las subas, el pollo se mantiene como la proteína animal más consumida del país.

“El consumo actual de pollo es de unos 47 kilos por habitante por año. Eso nunca había pasado en la Argentina, superó por primera vez al consumo de carne vacuna”, afirmó Sinesi, resaltando un hito histórico en los hábitos alimenticios de la población. En ese sentido, explicó que la consolidación del pollo se debe, principalmente, a su precio más accesible en comparación con la carne bovina, que ha registrado fuertes incrementos en los últimos meses.

Consultado por las constantes quejas de consumidores por los aumentos observados en carnicerías y supermercados, Sinesi aclaró que los precios de salida del frigorífico no coinciden con los valores finales en góndola, aunque señaló que desde el sector se realiza un seguimiento permanente sobre esa brecha. “El kilo de pollo entero está entre $3.000 y $3.600, dependiendo del lugar, y el kilo de pata muslo ronda los $8.500 los 3 kilos”, indicó.

En relación a cortes específicos, detalló: “La suprema, al ser todo deshuesado, tiene un costo mayor. Hoy ronda los $7.500 el kilo”. Sin embargo, subrayó que existen opciones más económicas: “Hay cortes como el ala o la carcasa, que si bien tienen menos carne, permiten hacer sopas o caldos en familias donde cada peso cuenta”.

Respecto al consumo general de proteínas animales en Argentina, el director de CEPA precisó que, sumando carne vacuna, porcina y aviar, el promedio ronda los 115 kilos por habitante por año, un nivel que consideró “un techo”. “Para crecer, tendría que caer una proteína o aumentar la exportación”, explicó.

Sinesi también analizó el contexto económico actual y sus impactos sobre el consumo: “El poder adquisitivo no permite pensar en un crecimiento del consumo. La producción puede crecer solo si se exporta más o si mejora la economía local”.

Finalmente, destacó el valor social del pollo como alimento accesible y nutritivo: “El pollo tiene la capacidad de adaptarse al bolsillo de todos. En este contexto, sigue siendo una opción nutritiva y económica que acompaña a las familias argentinas todos los días”.

El Médico Veterinario Yari Lucerna, miembro del comité científico de la Cámara Argentina de Productores Avícolas (CAPIA), en una entrevista brindada a Adalberto Rossi para Cátedra Avícola & Agropecuaria, abordó el reciente caso de influenza aviar detectado en la localidad de Tres Isletas, Chaco. Este hallazgo ha encendido las alarmas en el sector avícola argentino, aunque las autoridades aseguran que no afecta al comercio de productos avícolas ni implica restricciones internacionales.

El caso, detectado en aves de traspatio fuera del sistema comercial, ha puesto en evidencia la necesidad de extremar las medidas de bioseguridad en todas las etapas de la producción avícola. Lucerna explicó que, si bien el brote no representa un riesgo directo para la comercialización de productos, es fundamental que productores y profesionales del sector refuercen los protocolos de prevención para evitar una posible propagación del virus.

Durante la entrevista, Lucerna destacó que la influenza aviar es una enfermedad altamente contagiosa que puede afectar tanto a aves domésticas como silvestres. “El caso de Chaco es una señal de alerta para que todos los productores, incluso aquellos no asociados a cámaras como CAPIA o CEPA, revisen y refuercen sus prácticas de bioseguridad”, afirmó.

Entre las medidas más importantes, el experto resaltó la necesidad de revisar la cloración del agua, ya que una desinfección inadecuada puede ser una vía de ingreso del virus. Además, recomendó proteger a las aves de traspatio, manteniéndolas resguardadas y evitando cualquier contacto con aves silvestres, que son un vector frecuente de contagio.

Lucerna coincidió con los reportes del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) al señalar que el síntoma más evidente de la influenza aviar es la mortandad repentina y anormal en las aves. “Si un productor nota que varias aves mueren de golpe o rechazan el alimento, debe considerarlo una señal de alerta inmediata”, explicó. Además, recordó que la baja en el consumo de alimento es un indicador temprano y crucial para detectar la enfermedad.

Uno de los puntos más importantes abordados por Lucerna fue la seguridad de los productos avícolas para el consumo humano. El experto aclaró que el virus de la influenza aviar no se transmite por el consumo de carne de pollo o huevos, especialmente si están cocidos. “El contagio se da solo por contacto directo con un ave infectada y con alta carga viral. Un huevo cocido o un pollo faenado no representan riesgo alguno para los consumidores”, subrayó.

Finalmente, el Médico Veterinario hizo un llamado a la responsabilidad compartida y enfatizó la importancia de notificar inmediatamente cualquier sospecha de influenza aviar al SENASA. Para ello, los productores pueden utilizar la línea de WhatsApp (11 5700 5704) o el correo electrónico notificaciones@senasa.gov.ar. “La rápida comunicación es clave para evitar la propagación y proteger tanto a la industria como a los productores”, concluyó.

Este sábado 1 de febrero, el Club Atlético Sarmiento (CAS) de Crespo llevará a cabo la XIII Fiesta Provincial del Pollo, un evento que se ha consolidado como uno de los más esperados en la cartelera cultural de la región. La cita será a partir de las 20.00 en el estadio de fútbol ‘Don César Bione’, donde los asistentes podrán disfrutar de una noche llena de música, gastronomía y emprendedores locales. Además, se realizará el 2º Concurso Gastronómico de Plato a Base de Pollo, y todavía estás a tiempo de participar.

La Fiesta del Pollo es un evento que combina lo mejor de la gastronomía regional con shows musicales en vivo. Este año, los encargados de animar la noche serán Bandita Edelweiss, Grupo Tentación, Los Charros, Los Moros y la reconocida banda santafesina La Contra, que tendrá a su cargo el cierre del evento en la madrugada. Además, habrá servicio de cantina a cargo del CAS, donde se ofrecerán comidas típicas como pollo a la parrilla, choripanes, pollipan, papas fritas, pizzas comunes y con relleno de pollo, entre otras delicias, a precios accesibles.

El costo de la entrada en puerta será de $10.000, con ingreso gratuito para menores de 16 años. Quienes deseen mayor comodidad pueden llevar sus propias sillas, ya que, aunque la organización proveerá mesas y sillas, no alcanzarán para cubrir toda la demanda. La entrada al predio será por calle Minguillón.

Uno de los platos fuertes de la fiesta será el 2º Concurso Gastronómico de Plato a Base de Pollo, que se llevará a cabo a partir de las 20.00. Los equipos participantes deberán presentarse a las 18.00 para recibir las indicaciones necesarias y preparar sus espacios de trabajo. Cada equipo, conformado por un máximo de cuatro personas, recibirá tres pollos completos, leña (pallets), agua y tablones para la elaboración de sus platos. Los demás ingredientes correrán por cuenta de los participantes.

El jurado, integrado por Andrés Spreafico, Director de Integración y Participación Comunitaria de la Municipalidad de Crespo, y el chef Lautaro ‘Tato’ Marche, evaluará aspectos como el sabor, la presentación, la originalidad de la receta, la higiene durante la preparación y la ornamentación del puesto de cocina. Cada equipo deberá presentar dos porciones emplatadas para el jurado y al menos 20 porciones de degustación para el público.

Los ganadores del concurso recibirán importantes premios, como estadías en Córdoba cortesía de COOVAECO Turismo y pases al Complejo Interlagos de María Grande. Además, todos los participantes obtendrán diplomas como recuerdo de su participación en este evento que promueve la creatividad culinaria y el talento local.

El costo de inscripción es de $40.000 por equipo, y el pago puede realizarse a través del CBU: 0110223140022341854212. Una vez efectuado el pago, se debe enviar el comprobante y solicitar más información al número 3434642533. El link de inscripción está disponible en: https://bit.ly/fiestadelpolloconcursogastronomico.

Además del concurso gastronómico, la Fiesta del Pollo contará con la participación de alrededor de 30 emprendedores de Crespo y la región, quienes ofrecerán una variedad de productos y servicios. También habrá un carry con tragos y otro de cerveza artesanal, completando una propuesta integral para todos los gustos.

Jorge Schwindt, presidente del CAS, destacó que el año pasado el evento congregó a unas 1.500 personas y que este año esperan superar esa cifra. “Cada año apostamos a crecer y a ofrecer una noche inolvidable con gastronomía y música de calidad”, afirmó.

Con la llegada de las fiestas de fin de año, las familias argentinas ya se preparan para disfrutar de momentos únicos alrededor de la mesa. Este año, las carnes de pollo y cerdo se posicionan como las grandes estrellas de las celebraciones navideñas y de Año Nuevo, gracias a su accesibilidad económica, destacados beneficios nutricionales y versatilidad culinaria.

De acuerdo con un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario, estas carnes destacan por su excelente relación precio-calidad, siendo una alternativa cada vez más preferida frente al incremento de los precios de la carne vacuna.

Más allá de su precio, las carnes de pollo y cerdo ofrecen aportes nutricionales que las convierten en elecciones saludables:

La versatilidad de estas carnes permite preparar platos tradicionales o innovadores que sorprenderán a los comensales:

Estas fiestas, las familias argentinas pueden apostar por el pollo y el cerdo como los protagonistas de sus mesas. Con platos llenos de sabor, tradición y beneficios para la salud, estas carnes aseguran momentos inolvidables junto a los seres queridos.

Del 8 al 10 de noviembre, Crespo fue sede de la 31° Edición de la Fiesta Nacional de la Avicultura, un evento que congregó a miles de familias de la región en torno a la tradición, la gastronomía y la industria avícola. En esta ocasión, Calisa, una de las empresas líderes en el sector, se destacó con una participación innovadora que agregó valor al evento y reforzó su compromiso con la comunidad y el desarrollo de la industria.

En colaboración con la Municipalidad de Crespo y la Asociación Civil Crespo, Calisa incorporó un bloque exclusivo de auspiciante, un espacio de 30 minutos previo a los shows artísticos principales del sábado y domingo. Este formato permitió a la marca conectar directamente con el público y mostrar su identidad de manera creativa y participativa.

El sábado, ante un público de más de 14.000 personas, el escenario principal se transformó en un espacio gastronómico liderado por el presentador Mariano Peluffo y el chef Alfred Uboldi. Juntos, deleitaron a los asistentes con recetas innovadoras y consejos para preparar el mejor pollo a la parrilla y pinchos de pechuga. La interacción culinaria no solo cautivó al público, sino que reforzó la calidad y excelencia de los productos de Calisa.

El domingo, la propuesta fue más lúdica: un concurso de karaoke que invitó a cuatro participantes seleccionados al azar a interpretar el pegadizo jingle "Si es pollo, es Calisa", difundido durante todo el año. Los ganadores recibieron como premio una Chicken Grill Calisa, un innovador producto desarrollado en conjunto con la marca Ñuke, que combina diseño y funcionalidad para los amantes de la parrilla.

Además de su aporte gastronómico y de entretenimiento, Calisa reafirmó su compromiso social sumándose a la iniciativa "Pollo Solidario", mediante la donación de productos para apoyar a clubes e instituciones locales. Esta acción destacó el rol de la empresa como aliado en el desarrollo comunitario, extendiendo el impacto positivo de su participación más allá del evento.

La Fiesta Nacional de la Avicultura se consolida como uno de los eventos más destacados de Crespo y la región, atrayendo a un público diverso y fortaleciendo el sentido de identidad local. Este año, Calisa demostró una vez más su liderazgo en la industria, con un despliegue impecable que combinó sabor, creatividad y compromiso social, haciendo de esta edición un fin de semana verdaderamente inolvidable.

La ciudad de Crespo fue nuevamente el epicentro de una de las celebraciones más significativas para el sector avícola, con la realización de la 31° Fiesta Nacional de la Avicultura. Durante tres jornadas, el predio ferial en el Acceso Presidente Raúl Ricardo Alfonsín se llenó de actividades, exposiciones y espectáculos que convocaron a miles de visitantes de distintas partes del país, consolidando una vez más a Crespo como capital avícola nacional.

La fiesta, organizada por la Asociación Civil Crespo Capital Nacional de la Avicultura junto a la Municipalidad de Crespo, contó con el apoyo del sector privado y público, sumando esfuerzos para ofrecer una propuesta completa que incluyó exhibiciones de productos, concursos, charlas de cocina, y una variada oferta gastronómica centrada en los productos de la avicultura. Los visitantes pudieron recorrer stands de distintas empresas, productores y emprendedores, y disfrutar de actividades recreativas para toda la familia.

Uno de los momentos más emotivos de la celebración fue el homenaje a don Eugenio Hepp, un referente histórico de la tecnificación de avicultura en la región, quien falleció en septiembre de 2023 a los 94 años. En un acto realizado en el stand institucional de la Asociación Civil Crespo Capital Nacional de la Avicultura, familiares, amigos y miembros de la comunidad recordaron el legado de Hepp y su gran aporte al desarrollo del sector. Estuvieron presentes su esposa, Elisabel Spreafico, hijos, nietos, integrantes de la asociación y representantes del municipio y la provincia, quienes dedicaron palabras de reconocimiento y gratitud a la trayectoria de Hepp.

La 31° Fiesta Nacional de la Avicultura incluyó espectáculos artísticos, shows musicales en vivo y demostraciones culinarias en un ambiente de celebración y reencuentro. Las familias disfrutaron de múltiples actividades pensadas para todas las edades, lo que destacó una vez más la importancia de esta fiesta en la vida cultural de Crespo y en el fortalecimiento de los lazos entre los productores avícolas y la comunidad.

La fiesta no solo reafirmó el valor de la industria avícola para la ciudad y la provincia, sino que reivindicó la posición de Crespo como un polo de referencia nacional en el sector. La 31° edición de la Fiesta Nacional de la Avicultura culminó fortaleciendo la identidad local y rindiendo homenaje a los pioneros que ayudaron a construir la historia de la comunidad en torno a la avicultura.

Este fin de semana, Crespo fue escenario de la esperada competencia nacional de “Pollo al Disco”, donde doce equipos participaron en una encendida jornada de sabor y creatividad. Con una distribución de premios de tres millones de pesos, los competidores buscaron destacarse en la elaboración de sus platos, que fueron evaluados por un exigente jurado compuesto por destacados profesionales y figuras locales.

Los equipos que desplegaron sus habilidades fueron: La vuelta al pollo, Los reyes del disco, Un cocinero y 3 corajudos, La iniciativa, Nutriser, Sinergia, ¡Corajudos con sazón!, Arrimale brazas, Comida en el destacamento, Mantené el fuego, Los pollos hermanos, y La juntada. Cada grupo ofreció su versión del pollo al disco, mezclando técnicas y sazones, y logrando platos únicos que sedujeron a los asistentes.

La responsabilidad de evaluar los platos recayó en un jurado de amplia experiencia, conformado por Evangelina Schmidt (secretaria de Economía, Hacienda y Producción de Crespo), Mariela Gallinger, Pablo Mariño (chef), Maia Trembecki, Eugenia Gareis, Marisa Sack, Belén Mernez, Alicia Pastelera, Roberto Engel, Julio Almada y Maximiliano Naibert, estos últimos Embajadores del Pollo al Disco. Además, la premiación contó con la participación de destacadas autoridades como Marcelo Cerutti, intendente de Crespo; Jorge Satto, secretario de Turismo de Entre Ríos; y miembros de la Asociación Civil Crespo Capital Nacional de la Avicultura.

El primer puesto fue para La Iniciativa, equipo compuesto por Diego Cáceres, Germán Gerber, Magali Otamendi y Melina Otamendi, quienes recibieron una orden de compra de $1.500.000. En segundo lugar quedó Nutriser, integrado por Ezequiel Müller, Nicolás Escobar, Juan Carrasco y Jorge Vales, con una orden de compra de $1.000.000. Finalmente, el tercer puesto lo ocupó Sinergia, conformado por Lourdes Soria, Ariana Haberkorn, Benjamín Gottig y Carlos Aguilar, premiado con $500.000.

Los otros equipos que aportaron su talento culinario fueron:

A partir de las 18:00, el predio ferial abrirá sus puertas para recibir a los visitantes que podrán recorrer los stands de los expositores y conocer la amplia variedad de productos en exhibición. Entre las propuestas destacadas, el ‘Patio Gastronómico’ ofrece una diversa y atractiva oferta de comida, atendido por colaboradores de los cinco clubes de la ciudad: Cultural, Sarmiento, Unión, Ferroviario y Amigos del Ciclismo, quienes se han unido para brindar una experiencia culinaria de calidad.

En el espacio INCEPA, a las 20:00, los estudiantes de la Escuela de Educación Integral Nº 11, junto con la profesora Luciana Montiel, realizarán una clase de cocina abierta al público, sumando un atractivo adicional a la jornada.

Desde las 20:00, el escenario principal se iluminará con las presentaciones del Coro Municipal del Centenario y la Orquesta Sinfónica Municipal. Los seguirán las actuaciones de Cantares de Mi Entre Ríos, Positivo Folk y Marcos Pereyra. Para cerrar la noche con broche de oro, la reconocida banda ‘La Delio Valdez’ ofrecerá un espectáculo que promete hacer vibrar a todos los presentes.

Simultáneamente, en la ‘Peña Joven’, a partir de las 21:00, el público podrá disfrutar de las presentaciones de Power SSG, Sinergia Malambo, Valentino Neiff y Lustige Musicanten, brindando una opción alternativa de música y baile.

Uno de los momentos más esperados de la noche es el concurso de ‘Pollo al Disco Tradicional’, que iniciará a las 19:00. Doce equipos competirán por el título y se repartirán un total de tres millones de pesos en premios. Los equipos participantes, como ‘La vuelta al pollo’, ‘Los reyes del disco’, ‘Un cocinero y 3 corajudos’, y ‘Los pollos hermanos’, entre otros, desplegarán su habilidad y creatividad para preparar el mejor plato de pollo al disco, un clásico que representa la tradición gastronómica local.

Las entradas estarán a la venta en las boleterías ubicadas en los accesos por Presidente Raúl Ricardo Alfonsín y Alemanes del Volga. El costo de ingreso es de $13.000. Las personas menores de 16 años (residentes de Crespo y ejido) y de 12 años (de otras localidades) podrán ingresar gratuitamente presentando su Documento Nacional de Identidad. Además, las personas con discapacidad tendrán acceso libre presentando su Certificado Único de Discapacidad (CUD).

La Fiesta Nacional de la Avicultura vivió el sábado por la noche un evento innovador con el concurso gastronómico ‘Pollo al Disco Solidario’, donde catorce equipos representando a organizaciones y cooperadoras de Crespo participaron con entusiasmo y creatividad. Este concurso, ideado para beneficiar a instituciones locales, repartió un total de diez millones de pesos en premios, destinados a proyectos sociales y educativos.

El jurado, compuesto por el intendente Marcelo Cerutti, Matías Podesta (vicepresidente de la Asociación Civil Crespo Capital Nacional de la Avicultura) y el chef CheffSale, evaluó los platos de cada equipo. Los ganadores en la categoría de elaboración de platos fueron:

Además de estos premios, se destinó un millón de pesos para un concurso de ‘me gusta’ en redes sociales, excluyendo a los tres equipos ganadores del concurso principal.

El evento también contó con la participación de los ‘Embajadores del Pollo al Disco’, cocineros destacados de la ciudad que brindaron asesoramiento a cada equipo participante. Esta iniciativa buscó no solo celebrar la cultura avícola de Crespo, sino también fortalecer los lazos entre el sector público, privado y las organizaciones que trabajan en beneficio de la comunidad. La premiación contó con la presencia de Agustín López, subdirector de Desarrollo Local y Producción de Crespo, y Mariela Gallinger, presidenta de la Asociación Civil Crespo Capital Nacional de la Avicultura.

Con este concurso, la organización de la Fiesta Nacional de la Avicultura reafirmó su compromiso de apoyar a las instituciones que, mediante su labor voluntaria, impactan positivamente en la calidad de vida de la comunidad local.

La 31ª Fiesta Nacional de la Avicultura se llenará de sabor y solidaridad con la primera edición del Concurso de Pollo al Disco Solidario, que contará con la participación de catorce equipos representando a distintas instituciones de nuestra ciudad. Este emocionante certamen se llevará a cabo el próximo sábado 9 de noviembre, a partir de las 19:00 horas en el predio ferial de la fiesta.

La competencia no solo se trata de deleitar el paladar, sino que también tiene un propósito solidario. Los equipos deberán presentar un proyecto que beneficie a sus instituciones y, gracias a la colaboración de la organización del evento, se distribuirán diez millones de pesos en premios. Este importe significativo será utilizado para ayudar a las instituciones en sus respectivas iniciativas. Además, se destinará un millón de pesos a las instituciones que logren obtener la mayor cantidad de "me gusta" en las redes sociales de la Fiesta Nacional de la Avicultura (FNA) durante la votación en Facebook e Instagram, que ya está abierta desde el 23 de octubre.

El concurso no solo busca resaltar las habilidades culinarias de los participantes, sino que también involucra a destacados cocineros de la ciudad, quienes actuarán como los “Embajadores del Pollo al Disco”. Estos chefs han sido sorteados para ofrecer asesoría y apoyo a cada equipo, elevando así la calidad del evento y brindando una oportunidad de aprendizaje a los competidores.

La expectativa es alta, y el evento promete ser un gran atractivo tanto para los participantes como para los asistentes. El Concurso de Pollo al Disco Solidario no solo celebrará la gastronomía local, sino que también fortalecerá el lazo entre las instituciones de la comunidad y fomentará el espíritu de colaboración y solidaridad.

Los interesados en apoyar a su equipo favorito pueden hacerlo ingresando a las redes sociales de la Fiesta Nacional de la Avicultura y votando.  ¡No te lo pierdas!

Proyecto: Adquirir elementos de mantenimiento.

Asesor: Roberto Engel.

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Proyecto: Concretar el proyecto de formación laboral ocupacional de jóvenes con discapacidad.

Asesor: Maia Trembecki.

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Proyecto: Equipar la sala de capacitación para bomberos.

Asesor: Marisa Sack.

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Proyecto: Adquirir materiales de construcción para la edificación de su sede propia.

Asesor: Alicia Pastelera.

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Proyecto: Construcción de una pasarela en altura en mini estadio de bochas para ampliar su capacidad.

Asesor: Maxi y Belén (Realeza Gourmet).

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Proyecto: Reparar, restaurar y acondicionar sanitarios del club. 

Asesor: Maia Trembecki.

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Proyecto: Continuar la construcción del gimnasio de musculación para socios y deportistas.

Asesor: Marisa Sack.

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Proyecto: Adquirir material para modernizar laboratorio de informática y reducir la brecha digital de los estudiantes adultos.

Asesor: Eugenia Gareis.

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Proyecto: Compra de elementos para el laboratorio.

Asesor: Julio Almada.

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Proyecto: Adquirir equipamiento tecnológico para mejorar la propuesta educativa. 

Asesor: Alicia Pastelera.

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Proyecto: Avanzar en la construcción del edificio donde estará la futura Escuela de Nivel Primario Nº 270 ‘El Redentor’.

Asesor: Maxi y Belén (Realeza Gourmet).

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Proyecto: Adquirir equipamiento para el desarrollo de actividades.

Asesor: Roberto Engel.

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Proyecto: Compra de un ascensor para poder habilitar la planta alta del edificio institucional.

Asesor: Eugenia Gareis.

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Proyecto: Adquirir equipamiento tecnológico para mejorar el aprendizaje en el aula.

Asesor: Julio Almada.

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-1º puesto: Orden de compra por cinco millones de pesos ($5.000.000).

-2º puesto: Orden de compra por tres millones de pesos ($3.000.000).

-3º puesto: Orden de compra por un millón de pesos ($1.000.000).

Concurso ‘Me gusta’ en redes sociales (quedan excluidos de esta premiación los tres puestos que recibieron por elaboración de plato):

-1º puesto: Orden de compra de quinientos mil pesos ($500.000).

-2º puesto: Orden de compra de trescientos mil pesos ($300.000).

-3º puesto: Orden de compra de doscientos mil pesos ($200.000)

Enclavado estratégicamente en Conscripto Bernardi, en el Departamento Federal, Entre Ríos, emerge este nuevo complejo productivo integrado de Cabaña Avícola Feller de Grupo Motta, situado a pocos kilómetros de Cobise 1, cuya construcción fue iniciada en 2010. 

Al hablar para los presentes, el Dr. Héctor Motta lo calificó “una obra faraónica. No hay otra similar a esta en Entre Ríos”. El breve acto se desarrolló en el interior de una nave de 140 m de largo por 50 m. de ancho que alberga a la planta de incubación, que iniciará su actividad en los próximos días, incubando bb parrilleros. El predio, donde se comenzó a trabajar en 2018, fue dotado con 35 kilómetros de caminos internos construidos con maquinaria vial propia, uno periférico para el recorrido sucio (17 km) y 18 km de circuito limpio, que deben ser respetados, sin pisar unos en otros.

En el breve acto, que no pretendió ser inaugural sino un mojón de inicio de actividades, Héctor Motta habló también sobre el compromiso social de la empresa con Conscripto Bernardi, y recalcó su misión de favorecer el arraigo de los jóvenes proveyendo trabajo de calidad y capacitación, para que no tengan que alejarse de sus familias en esa búsqueda.

También habló la titular de Feller SRL, Hellen Motta, explicando la estructura organizacional; el gerente técnico Vet. Raúl Buttai, con una reseña que ilustró qué significa un Cobise. A su turno la Ing. Agr. Mariela Frickel sobre la bioseguridad como una cultura con la que debe consustanciarse toda persona que trabaje o tenga acceso a ese lugar.

La búsqueda de eficiencia, la incorporación de tecnología, la inversión estratégica bajo estándares mundiales de bioseguridad son los ejes del presente y el futuro del sector avícola y es donde se disputa gran parte de su competitividad. Por ello la cuantiosa inversión de Grupo Motta, acompaña el crecimiento y desarrollo del sector que ha logrado posicionar el consumo de carne de pollo en la proteína animal más consumida en nuestro país.   

El Complejo de alta bioseguridad, Cobise 2, cuenta con 9 núcleos destinados a crianza y producción, con una capacidad de alojamiento para 180.000 aves y un potencial de producción anual de 30 millones de huevos fértiles. Además, cuenta con una planta de alimentos balanceados con una capacidad de producción de 5 toneladas por hora. La nave central se proyecta para producir mensualmente 900.000 pollitos por mes, en una primera etapa, y prevé duplicar esta capacidad para el año 2025. 

La denominación de Complejo integrado implica que el proceso desde la fertilización hasta el nacimiento de los pollitos bb parrilleros, se lleva a cabo en sus instalaciones, garantizando estándares de calidad superiores y una trazabilidad rigurosa en cada etapa.Además, como parte del compromiso social, acompañando esta nueva radicación, se construyeron 11 viviendas para el arraigo del personal que presta servicios en el complejo. La construcción de viviendas en comunidades donde Grupo Motta tiene sus plantas productivas es una constante en su política de sustentabilidad, enmarcado en el Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS 11), implica garantizar el acceso a viviendas y servicios básicos, contribuyendo así al desarrollo y bienestar de la comunidad.

Se estima que la producción mundial de carne de pollo alcanza los 102 millones de toneladas, de las cuales, Argentina ha ocupado en los últimos años el 8° lugar como productor, representando el 2,2%. En este contexto de crecimiento de la demanda alimentaria, la sustentabilidad emerge como un factor crucial para el desarrollo continuo del sector avícola.

Con la perspectiva de un aumento en el desarrollo de la industria avícola nacional para este nuevo año, la adopción de prácticas sustentables se perfila como un camino para generar mayor valor para los productores y consumidores. La demanda per cápita de carne aviar registrado en las últimas estadísticas oficiales asciende a 45,5 kg por habitante al año , lo que implica que una mejor performance para el 2024 requerirá mayor inversión en salud, tecnología e innovación. Por lo tanto, los diferentes actores de la cadena buscan implementar soluciones que contribuyan a reducir la huella de carbono asociada a la industria.

Una herramienta crucial en este proceso es el uso de materiales reciclables o reutilizables con un menor impacto ambiental. La Organización Mundial de la Salud (OMS) destaca la importancia de un medio ambiente saludable para la buena salud y el bienestar de los animales, las personas y el entorno. En este sentido, el manejo adecuado de los residuos generados en la actividad avícola, como los envases vacíos de antibióticos, es fundamental. Según la Ley Nacional N°24.051, estos residuos se consideran peligrosos y su tratamiento cuidadoso es esencial para evitar daños al medio ambiente y la salud. En línea con este enfoque, provincias como Entre Ríos (una de las principales productoras del país), a través de la Ley Provincial N°8880, establecen la gestión responsable de los desechos peligrosos como un aspecto fundamental para garantizar un futuro sostenible y la conservación de los recursos naturales.

En medio de la intensa discusión en el Congreso sobre el proyecto de Ley Ómnibus, la propuesta de aumentar las retenciones al 15% ha desatado un fuerte debate en la Unión Industrial Argentina (UIA). Este incremento, incluido en la mencionada legislación, ha despertado preocupación en diversos sectores productivos del país, siendo la avicultura uno de los más afectados.

Augusto Motta, presidente de Calisa, una destacada empresa avícola generadora de divisas en Argentina, sostiene que esta medida "penaliza" las exportaciones con valor agregado y afecta la competitividad del sector. Según Motta, el aumento de las retenciones, de un 9% a un 15%, según la tabla de cálculos del sector, podría retrotraer a la industria avícola a condiciones similares a las de 2007.

En diálogo con Dos Florines, Motta expresó su preocupación por el impacto económico directo que esta medida tendría en los costos internos. El alza de retenciones se traduciría en un encarecimiento de la materia prima principal, la alimentación de los pollos. Además, destacó el riesgo de perder competitividad al favorecer la exportación de materias primas en lugar de productos con valor agregado.

Durante los debates en Diputados, la avicultura argumentó que subir el derecho de exportación al 15% se traduciría en un costo directo o una reducción del precio de exportación, afectando significativamente la rentabilidad del sector. Motta subrayó la necesidad de establecer un sistema de retenciones diferencial entre la materia prima y los productos con valor agregado para no obstaculizar el proceso de industrialización.

En el contexto nacional, el sector privado coincide en que un aumento de la carga impositiva perjudicaría la producción, la comercialización y el empleo. Motta reconoce la situación crítica de la economía argentina pero enfatiza la importancia de definir plazos para brindar previsibilidad a las empresas del sector avícola.

A pesar de las dificultades, el empresario confía en que el Gobierno pueda implementar políticas que alivien la carga fiscal en el futuro. Sin embargo, subraya la necesidad de conocer si la medida de aumento de retenciones es temporal y hasta cuándo se mantendrá.

Además de los desafíos internos, la avicultura argentina enfrenta obstáculos en la reapertura del mercado chino, crucial para el sector. Afectada por la gripe aviar, las exportaciones a China se han reducido significativamente, y Motta espera que las gestiones con las autoridades chinas, programadas para marzo, conduzcan a la reapertura del mercado.

El presidente de Calisa destaca la importancia de la diversificación de mercados para superar estos desafíos. Mientras se enfrenta a obstáculos en China y otros mercados tradicionales, Motta señala oportunidades en destinos como Japón, donde se están realizando gestiones para reactivar las exportaciones.

Cabe señalar para el cierre que, la propuesta de aumento de retenciones al 15% genera inquietud en la industria avícola argentina, amenazando su competitividad y capacidad para exportar con valor agregado. El diálogo entre el sector privado y el Gobierno será crucial para encontrar soluciones que permitan el desarrollo sostenible de esta importante industria en el país.

Grupo Motta participó de la Expo Avícola 2023 que se llevó a cabo en la Rural de Palermo, en CABA, del 8 al 10 de noviembre. En esta oportunidad el stand presentó el lema “Unidos para ser grandes” reflejando su vocación de crecimiento constante, basado en el talento de sus recursos humanos y en su involucramiento con la comunidad. 

El evento fue el ámbito propicio para que los participantes puedan establecer conexiones entre clientes y proveedores, demostrando la integración de la cadena de valor con las inversiones actuales, en un año desafiante, atravesado por el impacto de la influenza aviar.

La ceremonia de apertura contó con la presencia de autoridades nacionales, entre ellas la del secretario de Agricultura, el Sr. Juan José Bahillo; representantes de SENASA y el presidente de CAPIA. Esto denota la importancia del dialogo e interacción de los sectores públicos y privados con la avicultura argentina. 

El Mtr. Héctor Motta, presidente de Grupo Motta, señaló que “aunque se notó la presencia de productores, no se alcanzaron las expectativas iníciales de visitantes. Sin embargo, como impulsor y fundador de la exposición anterior denominada Austral, resalto la continuidad y evolución de la Expo Avícola a lo largo de más de diez ediciones”. 

La feria, que inicialmente tenía como objetivo posicionar a Argentina como un productor a nivel mundial, ha evolucionado con éxito. Héctor Motta reconoció la importancia de diversificar, la incorporación del sector porcino demostró ser una decisión acertada con resultados positivos.

En esta edición, Grupo Motta generó capacitaciones e intercambios sobre aspectos productivos y comerciales del sector. Además, propició la participación del Instituto Tecnológico Universitario de Crespo llevando a diecisiete alumnos y docentes, junto a dos egresados que desempeñan actividades en plantas de incubación del Grupo Motta. El encuentro de empresas e instituciones del sector fortalece la industria avícola argentina tanto internamente como internacionalmente, y Grupo Motta es artífice continuo de este crecimiento. 

** Se necesita mucho show y entretenimiento, distracción masiva ¡bah!, para que el mundo pueda ir en la dirección que se han propuesto los que pergeñaron y ejecutan ‘su’ proyecto de mundo ideal, sin vos y sin mí. Una especie de mundo Barbie para pocos. Lo justifican en que es un asco que más de ocho mil millones de personas estén descargando todos los días sus pestilentes excrementos sobre el globo, apestando sus aguas y devorando como langostas todo lo que crece sobre ella. Buen pretexto para los que quieren achicar el rebaño universal.

En su sede central ubicada en la localidad de Racedo, Grupo Motta recibió a los representantes de ASEAN - Asociación de Naciones del Sudeste Asiático-. En la oportunidad estuvieron presentes los embajadores de Tailandia, Malasia, Vietnam y también representantes diplomáticos de Indonesia y Filipinas, quienes fueron recibidos por el Presidente del Grupo, Héctor Motta y el CEO de Calisa, Augusto Motta.

En la ocasión el Lic. Rodrigo Minguillón, gerente de COMEX de Calisa, realizó la presentación institucional de la empresa y del potencial productivo del Grupo para que, en función de los acuerdos comerciales y sanitarios entre los diversos países y Argentina, se logre avanzar en acuerdos estratégicos para la exportación.  Asimismo, visitaron la nueva planta frigorífica Calisa 2, en etapa final de construcción. 

También participaron el CFO Juan Pablo Motta, y en representación de la provincia el secretario de Industria de Entre Ríos Fernando Caviglia y el Director General de Industria, Cristian Kaheler. 

Racedo.- En el transcurso del fin de semana se sacrificaron las aves afectadas por el brote de gripe aviar en la granja avícola de Becker ubicada entre las localidades de General Racedo y Puiggari, en el departamento Diamante. 

Como indicáramos en la nota publicada ayer domingo, al establecimiento ingresó solo personal de Senasa y trabajadores especializados en la limpieza de galpones (guaneros), ya que también el guano debió ser sepultado en zanjas donde se depositan a determinada profundidad y se tapan con tierra las aves sacrificadas.

Al respecto, en diálogo con el programa Campo en Acción que se emite por LT14 Radio Nacional, el supervisor de Senasa en la zona, Cristian Gómez, indicó que en el lugar trabajaron seis profesionales del Senasa junto a once personas asignadas a tareas de limpieza de los galpones.

El entrevistado explicó que deberán pasar 14 días para hacer el primer control. El día 15 colocarán aves centinelas, sanas, para monitorear la presencia de Influenza Aviar, debiendo pasar otras dos semanas para que la explotación pueda volver a producir, claro está, que eso sucederá si las aves centinelas no registren nuevos síntomas. El profesional indicó que los plazos establecidos son lo que se identifican como días de incubación del virus.

Gómez además dijo que en el radio de influencia que se estableció para realizar los controles pertinentes, son casi sesenta granjas las que producen carne y huevo; razón por la cual los profesionales actuaron con premura aplicando todos los procedimientos establecidos ante esta situación. 

De no producirse novedades sobre un nuevo brote, “las granjas e industrias vecinas seguirán funcionando normalmente, pero bajo controles específicos ante cada salida de producción y fijando hojas de rutas que eviten el tránsito cercano a la granja afectada”, expresó el supervisor de Senasa.

“La idea es que no se tire ni un maple de huevos, la comercialización se puede hacer respetando el protocolo que es de análisis previo de muestras”, dijo Gómez luego de aportar que el único decomiso, hasta ahora, fue de un centenar de maples de huevos del establecimiento afectado.

Entre Ríos.- Consultado sobre el caso de gripe aviar detectado por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) en una granja comercial en General Racedo, confirmó que “comienzan a aplicarse los protocolos sanitarios que establecen los acuerdos internacionales en esta materia”. Remarcó que la industria avícola es uno de los motores de la economía en Entre Ríos y que “estamos al lado de nuestros productores”.

“Entre Ríos tiene en la avicultura uno de sus motores económicos y se reforzarán todas las acciones de coordinación, cumplimentado los procedimientos sanitarios establecidos por el Senasa, que es el organismo rector en la sanidad animal en Argentina”, continuó Ballay, y subrayó que desde el gobierno provincial “estamos al lado de nuestros productores para brindarles seguridad, confianza y garantías”.

Además, el titular de la cartera económica y productiva recordó que el Ministerio de Economía de la Nación creó el Programa de Asistencia Económica por la Emergencia Sanitaria -Influenza Aviar H5 y H7- para poder asistir a los productores avícolas de establecimientos comerciales damnificados.

Ballay integra la comitiva de autoridades y empresarios de la Región Centro en la misión institucional a países del norte de África, que encabeza el gobernador Gustavo Bordet, presidente pro témpore del bloque regional. También participan del viaje el gobernador de Santa Fe, Omar Perotti, autoridades de Córdoba y el presidente del Consejo Federal de Inversiones (CFI), Ignacio Lamothe.

En ese marco, también se refirió al resultado de las reuniones que mantuvieron junto con el gobernador Gustavo Bordet en El Cairo, Egipto, y señaló que “lo importante es este intercambio entre ambos países y fundamentalmente la gestión que nuestro gobernador planteó de la posible incorporación del arroz y carnes”. “De hecho se van a concretar visitas prontamente a frigoríficos en la Región Centro para iniciar cuanto antes la exportación de carne vacuna”, anunció.

La misión, “hasta el momento ha sido realmente muy positiva, sobre todo en Egipto donde compartimos reuniones institucionales con los ministerios de Agricultura y de Abastecimiento y también en Cancillería, con el vicecanciller”, confirmó el ministro entrerriano.

Consideró que “lo importante es este intercambio entre ambos países y fundamentalmente la gestión que nuestro gobernador Bordet planteó de la posible incorporación del arroz y avanzar aún más en la carne vacuna. De hecho se van a concretar visitas prontamente a frigoríficos en la Región Centro para iniciar cuanto antes la exportación de carne vacuna”.

También destacó la relevancia que esta misión tiene también para mejorar el ingreso de divisas y las inversiones para Entre Ríos. “Cualquier balanza de pago que se haga con un país tan importante como Egipto mejora esta relación de importación y exportación”, dijo y comentó que, respecto a “los aranceles y a alguna traba aduanera u otra importante que pueda existir eventualmente”, planteó la necesidad de “trabajar en forma conjunta con el gobierno de Egipto, con la Cancillería y en este caso también con la Embajada, para tratar de que nuestros productos sean realmente competitivos en Egipto”.

En este punto, hizo notar, “como lo ha planteado nuestro gobernador, que Egipto pasa a ser también una puerta o apertura a posibles exportaciones a otros lugares de África”

Por su parte, el vicepresidente de la Bolsa de Cereales de Entre Ríos, Diego Maier, comentó que en el marco de la misión “hemos tenido reuniones en Argelia y en Egipto hasta ahora con distintos organismos públicos y con Cámaras de diferentes sectores empresarios”.

“La idea de esta misión es fortalecer los vínculos de estos países con el nuestro; así como también los distintos intercambios comerciales que hay hasta hoy; y por otro lado ver nuevas oportunidades de negocios para nuestras empresas de la Región Centro y por sobre todo de la provincia de Entre Ríos”.

El precio del pollo, proteína sabrosa, nutritiva y habitualmente de precio mas accesible que otras carnes, fue noticia por estos días a raíz del incremento de su precio que promedió un 40% impactando de frente en la economía familiar. Lo primero que surgió fue vincular la suba del precio con la presencia de influenza aviar en la Argentina, que ya obligó a sacrificar aves, sin embargo esa amenaza no ha tenido incidencia por el momento en un país donde se faenan 65 millones de pollos al mes y fueron sacrificadas hasta ahora 600 mil aves en todo el país, informó Cepa (Centro de Empresas Procesadoras Avícolas).

Los valores actuales podrían sostenerse algunas semanas más cuando se normalice la producción, severamente afectada por las temperaturas que fueron récord histórico en febrero y marzo y les significaron a algunos productores la mortandad por infarto de 15 a 20% de sus planteles de engorde.

Según explicó a Paralelo 32 el director ejecutivo de Calisa, Augusto Motta, a efectos de preservar la sanidad, se les reduce la alimentación, lo que deriva en un pollo más chico que no tiene aceptación en el mercado interno pero son requeridos en algunos destinos de exportación. Así las cosas, fue menor la oferta del pollo grande y eso influyó también en el mayor precio, que sin embargo es el resultado de un combo mucho más complejo, donde intervienen factores de costo, entre ellos los envases.

En cuanto a la sequía, también afectó costos por la muy baja producción de maíz, que es aprovechada por los proveedores de diversas maneras, una de ellas es la reducción de los plazos de pago.

Como parte de la complejidad, hay que admitir alguna intervención de la gripe aviar, en tanto su amenaza exige mayores medidas de bioseguridad que requieren de equipamiento que muchos productores no tienen posibilidad de aplicar. Es el caso de algunos galpones con algunas décadas de antigüedad.

Refiriéndose a las madres de genética pura de las que se obtiene el huevo fértil, Joaquín de Grazia, vicepresidente del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA) dijo a La Nación que “el calor intenso también hizo que las gallinas, sufriendo el calor, pongan menos huevos. A su vez, esos huevos están menos fertilizados. De los huevos incubados, que nacen el 82%, con el calor lo hizo un 75%. Ahí ya hay una reducción de oferta importante”.

El calor afectó el crecimiento de esos pollitos más de lo previsto, excepto en las granjas de última generación donde se regula de una manera más adecuada las altas temperaturas. No obstante, en el país hay pocos galpones de este tipo. El otro factor que se sumó es la cuestión del alimento y el peso del animal. “Un pollo que debiera pesar 2,9 kilos a los 45 días pesa 2,4 kilos. O sea, es una disminución de la oferta muy marcada”, explicó.