Nuevos protagonistas y una mirada más nacional definen el presente de las franquicias en Argentina. Se trata de un modelo cada vez más tentador para los emprendedores, gracias a estructuras probadas, marcas reconocidas y un rápido retorno de la inversión, entre otras ventajas.

Uno de los sectores que lidera el auge en materia de franquicias es el real estate, que lleva años de experiencia y éxito a partir de los recorridos de múltiples marcas internacionales que apostaron por nuestro país. De todos modos, en los últimos años han empezado a expandirse franquicias inmobiliarias nacionales.

Una de las novedades más importantes es la apertura de dos oficinas de Mudafy Select en Núñez y Escobar. Aprovechando la tecnología de la plataforma argentina, buscan atraer a asesores inmobiliarios con experiencia y a nuevos talentos para desarrollar sus carreras en un entorno de innovación.

Ejemplos como el de Mudafy se replican en todo el país, con la consolidación de marcas como RealtyPlus, que ofrece franquicias que se adaptan a diversas aspiraciones y capacidades de inversión (se denominan Iron, Quartz y Star). La franquicia Iron resulta ideal para emprendedores que prefieren un modelo de negocio ágil y móvil. Está dirigida a aquellos que desean operar sin una oficina física: el modelo incluye un gerente y al menos un agente, “proporcionando una estructura simple y eficiente para iniciar o expandir un negocio inmobiliario”.

La red de inmobiliarias de origen español desembarcó recientemente en la provincia de Mendoza. Entre sus propuestas más destacadas se encuentra RealtyPlus Invest, enfocada en atraer a inversionistas a nivel nacional e internacional. Presente en más de 20 países, RealtyPlus invita a unirse a una red de franquicias inmobiliarias líder a nivel mundial. La red de agencias inmobiliarias independientes se sustenta sobre un modelo de colaboración: quienes ya tienen una agencia inmobiliaria y deciden sumarse, no pierden su identidad ni cambian su formato de negocio, sino que reciben el plus de colaborar con otros colegas.

En sintonía, también florecen en distintos puntos del país marcas nacionales y regionales como Realty One Group, Rent a House, Red Inmobiliaria, APL y Central Prop, entre otras. Con el foco puesto en las nuevas tecnologías, en la transparencia en los procesos y en el trabajo colaborativo, todas ellas consiguen brindar experiencias sin fricciones y memorables a sus clientes. Asimismo, ese enfoque impacta positivamente en los resultados comerciales.

“Nuestra marca permite a los profesionales reinvertir en sus negocios con una estructura de comisiones del 100%”, dicen desde Realty One Group, que desembarcó en nuestro país en 2023 y ya suma cinco oficinas nuevas, en La Plata, City Bell y Bariloche. A ese destino patagónico también llegó APL, que recientemente presentó allí su primer desarrollo en el Sur: 90 unidades de alquiler temporario en una de las ciudades más emblemáticas del turismo argentino. Así, además de las tres oficinas en Santa Fe, APL Gattas se destaca ahora en Bariloche.

En tanto, con una amplia red de agentes como gran motor, la empresa Red Inmobiliaria desembarcó hace poco en Córdoba y promete revolucionar el rubro inmobiliario. Se trata de una marca que nació a mediados de 2020 en Neuquén y que se expandió el año pasado a Buenos Aires. La cordobesa es la tercera oficina de Red Inmobiliaria, una empresa innovadora que “ofrece asesoramiento constante y acompaña la conclusión de negocios inmobiliarios”, según cuentan sus creadores.

Por su lado, Grupo Mega es una red con más de 30 locales, “lo que permite al licenciatario disponer de un capital en bienes raíces de más de 40 millones de dólares y más de 1000 propiedades para comercializar”, señalan sus responsables. Solo en la Ciudad de Buenos Aires, Grupo Mega tiene más de 25 oficinas.

Con estos y otros actores que apuestan por el trabajo en red y la transparencia que aportan las nuevas tecnologías, las franquicias inmobiliarias continúan su expansión en todo el país.

En diálogo con el programa Crespo en Vivo (93.7 Boing Crespo y streaming), Elbio Schaab, representante del Sindicato de la Carne, brindó detalles de diversas actividades y proyectos que la entidad está desarrollando, en un contexto económico que definió como “difícil para todos los sectores”.

Schaab informó que, como cada año, se entregarán juguetes y bolsitas de golosinas a los hijos de afiliados, de hasta 11 años, en la sede de calle Pesante. La distribución comenzará en los próximos días y se realizará en los horarios habituales de atención: de 9 a 13 y de 16 a 20 horas. Entre los obsequios habrá pelotas de fútbol y vóley, además de una variedad de juegos acordes a las distintas edades.

Respecto de la situación laboral, explicó que ya se cerraron las paritarias para el sector de Carnes Blancas con un incremento cercano al 4% por tres meses, mientras que en Carnes Rojas continúan las negociaciones. “Lo que ofrecen los empresarios no acompaña la inflación real que enfrentamos en los comercios y supermercados”, señaló, remarcando que “no es un momento alegre para los trabajadores, pero hay que mirar hacia adelante”.

A pesar de las dificultades, el sindicato mantiene su compromiso con la integración y el bienestar de sus afiliados. Schaab confirmó que la tradicional fiesta anual se realizará el 22 de noviembre en el Club Sarmiento, con cena, show musical, sorteos y baile, tal como en ediciones anteriores.

En cuanto a proyectos, anunció una “muy buena noticia”: la compra de un terreno de 6.000 metros cuadrados sobre la ruta a Racedo, frente a la empresa DIVA, destinado a un espacio recreativo y social, con posibilidad de camping, salones de eventos y, eventualmente, natatorio. La iniciativa responde a la decisión de dejar de alquilar uno de los salones actuales y centralizar las actividades en un predio propio.

Schaab destacó que este logro es fruto de “años de ahorro y trabajo en equipo” y reiteró que el gremio “siempre tiene las puertas abiertas” para atender a sus afiliados. “Las cosas cuestan, pero con sacrificio y una mirada positiva, se logran”, concluyó.

Un informe elaborado por la Cámara de Productores Porcinos de Entre Ríos (Capper) reveló que, en lo que va del año, los precios de los principales cortes de carne porcina se incrementaron muy por debajo de la inflación general, lo que representa un alivio relativo para los consumidores, pero al mismo tiempo refleja la difícil situación que atraviesan los productores del sector.

El estudio, que abarca el período enero-mayo de 2025, indica que los aumentos promedio en los cortes porcinos fueron del 4,4%, mientras que la inflación acumulada durante ese mismo lapso alcanzó el 11,6%, según datos oficiales. Esto desmiente algunas versiones periodísticas que, de manera errónea, interpretaron un repunte de precios basado en una semana puntual y centrado en un solo corte.

La comparación de precios al público en carnicerías entrerrianas muestra que algunos cortes incluso bajaron de precio. Tal es el caso de la bondiola, que pasó de costar $9.150 el kilo en enero a $9.000 en mayo, lo que significa una reducción del 1,7%.

Otros cortes populares tuvieron subas moderadas:

Costeleta de cerdo: de $5.669 a $5.900 por kilo (+4,1%)

Jamón: de $5.217 a $5.293 por kilo (+1,4%)

Nalga: de $7.284 a $7.825 por kilo (+7,4%)

Paleta: de $4.829 a $4.991 por kilo (+3,3%)

Este comportamiento, que contrasta con el aumento sostenido del costo de vida, se explica principalmente por la estabilidad del precio del capón en pie, es decir, del animal listo para faena. Según Capper, los productores no han recibido aumentos en el precio de venta, a pesar del incremento sostenido de los costos de producción en las granjas, lo que incluye alimentación, sanidad, energía y logística.

Desde la entidad advirtieron que este fenómeno tiene una doble lectura: mientras los consumidores encuentran en la carne de cerdo una opción más accesible en relación con otras proteínas animales, los productores enfrentan serias dificultades para sostener la actividad ante la falta de actualización en los valores que perciben por su producción.

La Cámara también destacó que la cadena porcina se encuentra presionada por el alza de costos y la falta de rentabilidad en la fase primaria, lo que podría derivar en consecuencias negativas si no se equilibran los precios en los próximos meses.

Capper concluyó que la carne de cerdo mantiene, por ahora, una posición competitiva en el mostrador, pero instó a revisar con mayor responsabilidad los análisis de mercado para no distorsionar la información ni generar alarma injustificada en consumidores o actores del sector.

DiDi, la plataforma de intermediación de movilidad que está disponible en Paraná desde noviembre de 2024, anunció una inversión de más de USD 160 millones para continuar su expansión en Argentina y potenciar el acceso a soluciones de movilidad eficientes, seguras y accesibles. Desde que llegó a esta ciudad, en tan solo 5 meses, más de 100.000 ciudadanos realizaron al menos un viaje con la app. 

En lo que va del año, la plataforma ya desembarcó en seis nuevas ciudades –San Juan, San Luis, Santiago del Estero, Salta, Resistencia y Posadas–, alcanzando un total de 87 localidades y ciudades en 11 provincias y la Ciudad de Buenos Aires. Destacan que esta inversión apuesta por el mercado argentino y potencia el desarrollo de la economía colaborativa en ciudades como Paraná.

Eduardo Coello, Director de Moto & Expansión para DiDi Hispanoamérica, explica que esta inversión tendrá un impacto directo en la microeconomía de los ciudadanos de Paraná. Durante un período determinado, ofrecerán hasta 60% de descuento para pasajeros en mañanas y tardes de lunes a sábados; y promociones para conductores que les permitirán generar ganancias de hasta $120.000 extras por semana. Además, la compañía anunció que busca tener la comisión por uso de la app más baja del mercado para que los conductores puedan percibir mayores ganancias por cada viaje realizado, estimando unas ganancias de $90.000 por día si para los conductores que opten por conectarse más horas y maximizar sus ganancias diarias.

“Nuestro objetivo es claro: llevar a más ciudades argentinas opciones de movilidad seguras y accesibles, y ofrecer nuevas formas de generar ganancias en un contexto económico desafiante”, 

explica Coello, y agrega: 

”Desde que llegamos a Argentina por primera vez en 2020 hasta hoy, más de 8 millones de personas se trasladaron con viajes en auto o moto a través de la plataforma. Estas cifras demuestran que DiDi no solo es una app de intermediación de movilidad, es una herramienta de impacto socioeconómico”.

En noviembre de 2024, DiDi desembarcó en la ciudad con sus opciones de DiDi Express, que conecta usuarios para el transporte de pasajeros en vehículos privados; y con DiDi Poné Tu Precio, que permite negociar el valor del viaje entre conductor y pasajero. La llegada y crecimiento de la app en la ciudad se apalanca en tecnología de vanguardia: mediante algoritmos avanzados e inteligencia artificial, la plataforma optimiza rutas, mejora la experiencia de viaje y reduce los tiempos de traslado hasta un 30%.

En un país con un contexto económico desafiante, DiDi se posiciona como una alternativa real tanto para quienes buscan ahorrar en sus traslados como para quienes necesitan generar ganancias adicionales o incluso principales. Más del 60% de los conductores activos utiliza la plataforma como fuente principal para generar ganancias, y el modelo de negocio permite a cada persona decidir cuándo y cuánto manejar, adaptándose a sus necesidades personales.

En paralelo, la cantidad de conductores, a nivel nacional, que generaron ganancias al menos una vez con la app se duplicó. De esta manera y luego de casi 5 años de estar presentes en el país, hoy más de 450.000 conductores de auto y moto generaron ganancias manejando con DiDi, de los cuales más del 70% destaca la flexibilidad como el principal motivo para utilizar la plataforma. Según datos relevados por la compañía en marzo de 2025, un conductor que maneja con la plataforma cinco días a la semana durante unas 9 horas por día podría generar alrededor de $600.000 semanales, superando los $2.400.000 mensuales. A su vez, DiDi reafirma su rol como herramienta de inclusión económica. En este sentido, Coello reveló que 6 de cada 10 mujeres que se registran como conductoras lo hacen para mejorar su independencia económica, y un 64% son el sostén principal del hogar.

Por otro lado, la compañía constantemente invierte en tecnología para desarrollar y mejorar herramientas de seguridad que reducen los riesgos antes, durante y después de cada viaje. Por ejemplo, la plataforma ofrece botón de emergencia, monitoreo en tiempo real, la posibilidad de compartir el traslado con hasta cinco contactos de confianza y atención 24/7. Recientemente, DiDi lanzó dos nuevas funcionalidades: la verificación de cuentas de nuevos pasajeros y la posibilidad de grabar audio durante el trayecto. Gracias a estas medidas, el 99,99% de los viajes se realizaron sin incidentes reportados en 2024. 

“Estamos convencidos de que la movilidad inteligente puede ser un motor de desarrollo socioeconómico en Paraná. Por eso, seguiremos apostando por la expansión territorial, la inclusión y la innovación, mejorando nuestra propuesta de valor para pasajeros y conductores locales. DiDi no es solo una app, sino que le abre la puerta a nuevas oportunidades a miles de argentinos”, concluyó Coello

La vitivinicultura entrerriana está escribiendo un nuevo capítulo en su historia. En medio de un proceso de recuperación de una tradición prohibida por ley durante décadas, actores como Ecovert —un emprendimiento familiar ubicado al sur del departamento Concordia— apuestan fuerte por la producción de vinos de alta calidad y el desarrollo del enoturismo. Su gerente de Administración y Turismo, Moisés Benain, lo expresa con claridad: “Nuestra meta es que Entre Ríos recupere el estatus que tenía hace más de 100 años”.

El desafío es grande, pero el entusiasmo aún mayor. Así lo transmitió Benain en una entrevista con el programa Lo que Queda del Día, de Oíd Mortales Radio, donde habló sobre el presente de la actividad, las barreras que enfrentan y el sueño de transformar el incipiente movimiento en una industria organizada, con múltiples actores trabajando en sinergia: un verdadero clúster vitivinícola.

“El techo es la imaginación. El techo te lo pones vos”, asegura.

Ecovert es un emprendimiento de la familia Bougain, que trabaja desde hace años para recuperar la actividad que sus antepasados debieron abandonar por la Ley Nacional 12.137, que prohibió la vitivinicultura en Entre Ríos durante el siglo XX. Hoy, con 9 hectáreas en producción, Ecovert estima elaborar unos 8.000 litros de vino en este 2025.

“Estamos enfocados a la calidad, a la expresión única del terroir concordiense. Nuestro vino es completamente artesanal. Lo hacemos todo acá: plantamos, conducimos, cosechamos, elaboramos, embotellamos y degustamos”, explicó Benain, quien además destaca el uso de métodos tradicionales de vinificación al estilo francés antiguo y el aprovechamiento de levaduras nativas.

La propuesta no se limita a la producción: Ecovert también desarrolla enoturismo, ofreciendo degustaciones y experiencias únicas en la región. “Estamos rodeados de citrus, de naturaleza y de los viñedos que caracterizan a esta provincia”, señala.

Benain no duda al plantear el objetivo de fondo: “Queremos que todo el departamento de Concordia esté inundado de bodegas y viñedos”. Para eso, considera clave el trabajo colaborativo: “Apoyamos todo lo que tenga que ver con eso. Una de nuestras filosofías es trabajar con pequeños productores y colaborar con otras bodegas”.

Actualmente, la Asociación de Vitivinicultores de Entre Ríos cuenta con al menos 48 bodegas registradas. En lo que va del año ya se han sumado tres nuevos productores, y hay otros proyectos en desarrollo, aunque prefieren mantenerse en el ámbito artesanal. Entre las zonas activas se destacan la costa del Uruguay, Villaguay y la costa del Paraná.

Además, en la zona entre Puerto Yeruá y el sur de Concordia ya existen siete viñedos dedicados no solo al vino, sino también a la elaboración de cerveza, whisky, licores y el turismo vinculado a estas actividades.

A pesar del entusiasmo, las dificultades no son menores. Consultado sobre las necesidades para avanzar, Benain fue directo: “Lo que necesitamos es que nos dejen trabajar”.

Entre las demandas que plantea al Estado figuran la reducción de aranceles para maquinaria, incentivos a la inversión en energías renovables, acceso a créditos blandos, y mejoras en la infraestructura, especialmente en los caminos: “En Entre Ríos es prácticamente imposible circular sin un vehículo 4x4. Es inadmisible que tengamos semejantes deficiencias viales en una provincia con tanta riqueza productiva”.

También pidió acompañamiento en la difusión de la actividad: “Queremos que nos acompañen a nivel nacional, que incentiven la vitivinicultura, que apoyen a los bancos para financiar a quienes están empezando. El potencial está, falta el empuje”.

Con experiencia previa en el turismo patagónico y ya radicado desde hace cuatro años en Concordia, Benain imagina un futuro promisorio para el vino argentino: “Para el año 2050, Argentina va a ser la potencia vitivinícola del mundo. Ya tenemos el mejor Malbec del mundo. Tenemos terroirs únicos, amplitud térmica, potencia industrial y un capital humano increíble”.

El crecimiento, sin embargo, no debe ser a cualquier precio: “Nosotros mantenemos la cosecha manual porque creemos que digitalizar el proceso le roba el espíritu al vino. Cada paso es una expresión del terroir, y ese respeto se transmite en el resultado final”.

El límite de este sueño, para Benain, no está en la tierra ni en el mercado, sino en la mentalidad: “El techo te lo pones vos. Mientras haya vida y salud, se puede lograr todo”.

En medio de este renacer, Entre Ríos se encuentra frente a una nueva oportunidad histórica: volver a ocupar un lugar de privilegio en el mapa vitivinícola nacional e internacional, impulsada por quienes —como Ecovert— están dispuestos a plantar, cosechar y soñar sin límites.

La tradición de regalar huevos durante la Pascua tiene raíces profundas que se remontan a civilizaciones antiguas. Para muchas culturas, el huevo representaba fertilidad, renacimiento y el ciclo de la vida. Los nórdicos, por ejemplo, honraban a Ostara, diosa de la primavera, asociando el huevo y la liebre con la llegada de la nueva estación.

Con el tiempo, el cristianismo adoptó este símbolo, vinculándolo con la Resurrección de Cristo. En la Edad Media, en Europa, se popularizó la costumbre de decorar huevos de gallina y regalarlos como bendición. Sin embargo, fue en el siglo XIX cuando el chocolate revolucionó esta tradición.

Francia y Alemania fueron pioneras en elaborar huevos de chocolate sólido, aunque su producción era compleja. La innovación llegó con John Cadbury, quien desarrolló una técnica para separar la manteca de cacao, permitiendo crear chocolates más moldeables. Así, el huevo de Pascua de chocolate se convirtió en un ícono global.

Hoy, el mercado ofrece una amplia variedad de opciones, desde chocolates premium hasta versiones más accesibles. Martín Scala, asesor técnico de Puratos, explica que existen dos tipos principales:

Coberturas puras: elaboradas con pasta y manteca de cacao, ideales para repostería fina.

Baños de repostería: contienen cacao en polvo y grasas vegetales, más económicos pero menos intensos en sabor.

En Argentina, el chocolate belga sigue liderando en calidad, gracias a su proceso de conchado prolongado, que garantiza una textura suave y aromas equilibrados. Las tendencias actuales incluyen:

Huevos gigantes (más de 1 kg), como piezas de lujo.

Formatos pequeños (50 a 150 g), los más vendidos por su practicidad.

Sabores innovadores: desde el clásico chocolate con leche hasta versiones semiamargas con frutos secos o especias.

Degustar chocolate va más allá del simple placer dulce. Hernando Álvarez, experto de Puratos, detalla cómo apreciarlo como un sommelier:

Oír y tocar: Un buen chocolate suena "seco" al partirse.

Observar: Debe tener brillo uniforme y superficie lisa.

Oler: Notas a frutos secos, caramelo o cacao puro revelan su calidad.

Saborear: Dejar que se funda en la boca para captar sus matices.

Disfrutar: Cada variedad cuenta una historia según su origen.

El miércoles por la noche, la Estación de Servicios Axion, ubicada en la intersección de las calles Estrada y San Martín en Crespo, vivió un momento especial con su acto de reinauguración tras una completa renovación de sus instalaciones. La estación, adquirida recientemente por el Grupo 7 Hermanos, fue modernizada con nuevas tecnologías y servicios, convirtiéndose en un ejemplo de inversión y diversificación en el rubro de combustibles.

El evento, que contó con la presencia de socios de la firma, sus familias, invitados especiales y el equipo de trabajo de la estación, comenzó con una emotiva ceremonia de bendición a cargo del Padre Simón. La ocasión fue una oportunidad para que los asistentes pudieran conocer las nuevas instalaciones, que representan el esfuerzo de una remodelación planificada a lo largo de los últimos 14 meses.

En representación del Grupo 7 Hermanos, Héctor Eberle dirigió unas palabras a los presentes. Destacó la trayectoria del grupo, que lleva más de 44 años diversificando sus inversiones en diferentes áreas, y remarcó que la entrada al rubro de combustibles representa un hito importante en su crecimiento. “Esta decisión fue tomada en conjunto, como una apuesta por ampliar aún más nuestra cartera de inversiones y apostar por la modernización del trabajo y la producción mediante el uso de nuevas tecnologías”, afirmó Eberle.

La estación, una de las dos más antiguas de la ciudad de Crespo, se renueva ahora con tecnología de vanguardia y servicios pensados para optimizar la experiencia de los usuarios. Esta transformación es parte del compromiso del Grupo 7 Hermanos con la innovación y la eficiencia.

La reinauguración de la Estación de Servicios Axion simboliza no solo el crecimiento de una empresa familiar sino también el compromiso con la comunidad local, que ahora cuenta con un espacio más moderno y eficiente para la provisión de combustibles y otros servicios. La actualización de la estación es una muestra del espíritu emprendedor del Grupo 7 Hermanos y su apuesta por el desarrollo y la modernización de Crespo.

Crespo.- La Asociación de Empleados de Comercio de Crespo está realizando inversiones y actividades de recaudación de fondos. El secretario general de la entidad gremial, Carlos Pfeiffer, explicó a Paralelo 32 cómo va el avance de trabajos y las actividades previstas.

“La obra en el complejo polideportivo sobre ruta 12 es un salón de usos múltiples. En noviembre se termina la segunda etapa con cimientos y paredes. La tercera etapa será el techo. Son mil metros cuadrados, 800 cubiertos y 200 de galerías en los extremos, de cien metros cuadrados cada una. El salón va a brindar servicios a toda la comunidad, en primer lugar para el empleado de comercio”, comentó y agregó que “en este período estuvimos haciendo una cancha de futbol 5, con piso natural, y hemos reemplazado un juego de madera por otro similar de estructura metálica”.

Por primera vez en más de cinco años, YPF anunció que a partir de mañana reducirá los precios de sus combustibles en las estaciones de servicio. La medida se da en un contexto en el que el precio de los combustibles ha registrado un aumento del 340% en el último año. Sin embargo, esta rebaja será menor de lo esperado debido al reciente aumento en los impuestos a los combustibles líquidos aplicado por el Ministerio de Economía, que aún mantienen un atraso en su actualización.

Concretamente, el precio de la nafta bajará un 1% y el del gasoil un 2% en las estaciones de servicio de YPF, mientras que otras compañías como Shell, Axion y Puma Energy también acompañarán esta decisión en sus propias estaciones.

Horacio Marín, presidente y CEO de YPF, afirmó que el objetivo de la compañía es establecer un acuerdo justo con los consumidores. "Nadie tiene que subsidiar a nadie. Ni nosotros a los consumidores ni los consumidores a nosotros. En consecuencia, si el precio del crudo internacional sube, el precio de los combustibles localmente va a subir. Si el precio baja, vamos a bajar", aseguró Marín, refiriéndose al precio del crudo Brent, que se utiliza como referencia en la Argentina y que ha caído casi un 6% en el último mes.

YPF explicó que la baja real en los surtidores será menor que la anunciada inicialmente. Si bien en su comunicado oficial informaron una baja promedio del 4% en naftas y un 5% en gasoil, esta reducción se verá atenuada por dos factores: el aumento de los impuestos a los combustibles y la devaluación del 2% mensual que aplica el Banco Central. Estos incrementos presionan los costos operativos de la compañía, limitando la capacidad de trasladar mayores reducciones al consumidor.

La petrolera estatal destacó que esta decisión se tomó en el marco de la reciente caída en la cotización internacional del crudo Brent, que impacta directamente en la estructura de precios de los combustibles a nivel mundial. "En los últimos ocho meses, YPF encontró un equilibrio entre los precios internacionales y los precios locales en surtidor, lo que permitirá que de ahora en más los precios se ajusten en función del valor del crudo Brent y de la evolución de los costos locales", señaló la compañía.

Esta decisión marca un cambio de tendencia en la política de precios de YPF, que hasta ahora había venido aplicando sucesivos aumentos. La compañía, que controla cerca del 55% del mercado de combustibles en Argentina, sigue buscando un balance que permita trasladar de manera más efectiva los cambios en los mercados internacionales al consumidor local.

¿Qué tanto mejor o peor que en 2002 están los guarismos de la economía nacional en el presente? La respuesta podría situarnos con más claridad a qué profundidad estamos en el pozo.

Desde Fertilizar Asociación Civil alertan sobre un retraso en la aplicación de fertilizantes nitrogenados para refertilización en trigo, situación que afectaría tanto el rendimiento como la calidad del cultivo, ya que el nitrógeno es esencial para el desarrollo óptimo del cereal. La falta de una adecuada refertilización de nitrógeno podría llevar a problemas similares a los experimentados en 2015, cuando gran parte del trigo producido en la región agrícola argentina no cumplió con los estándares de calidad requerida por el mercado, registrando un contenido promedio de proteínas del orden del 9,5% (base 13,5%H).

Según se han conocido los datos sobre los despachos de fertilizantes nitrogenados informados hasta fines de julio, estos deberían haber sido mayores como suelen ser habitualmente en esta época. "Vemos con preocupación la demora de la aplicación de nitrógeno en trigo en estadio de macollaje y esto puede frustrar bastante las expectativas de rendimientos y calidad esperados", apuntó el presidente de Fertilizar AC, Roberto Rotondaro.

En este escenario, el directivo aseguró que la plasticidad del cultivo permite entrar en macollaje a refertilizar y poder ajustar la oferta de nitrógeno y así cubrir los requerimientos del cultivo para asegurar rendimiento y calidad.

"Hoy, por la baja disponibilidad del nitrógeno que se observa, estamos desaprovechando una oportunidad para construir el rendimiento y la calidad adecuada en el cereal”, agregó Esteban Ciarlo, responsable técnico de la entidad, “especialmente si se consolida el nivel de humedad del suelo al que están aportando las precipitaciones de estos días en diferentes regiones productivas y donde la aplicación del nutriente debe anticiparse para que las lluvias puedan incorporarlo.”

Una adecuada nutrición de trigo debe contemplar 28 kilogramos de nitrógeno para producir 1.000 kilos de grano con un porcentaje básico de proteínas (11%). Si bien las recomendaciones pueden variar según factores como el tipo de suelo, las condiciones climáticas y las prácticas de manejo agronómico, en promedio puede aplicarse entre el 60 y el 70% de la dosis nitrogenada al momento del macollaje y así alcanzar los rendimientos esperados y con mayores eficiencias.

El trigo es uno de los cultivos más importantes a nivel mundial, por su expansión geográfica, volumen de producción e impacto en la economía. La relevancia del cultivo radica en el valor alimentario que poseen sus granos, siendo la harina el principal producto generado. El trigo pan (Triticum aestivum L.) es la especie de trigo más cultivada en Argentina y globalmente.

“La calidad del grano de trigo pan está influenciada por diversos factores agronómicos, entre los que destaca la disponibilidad de nitrógeno”, aseguraron los Dres. Gabriela Abeledo y Daniel Miralles, de la cátedra de Cereales de la FAUBA y del Conicet.

Los investigadores de la FAUBA también explicaron que “el nitrógeno no solo influye en el rendimiento del trigo sino también en su calidad. La gestión de este nutriente asegura una producción de trigo pan eficiente”, e ilustraron que el nitrógeno condiciona la calidad del grano, la cual se evalúa principalmente en términos de la concentración de proteínas, el tipo de proteínas y las características de la harina.

La concentración de proteínas en el grano, expresada en porcentaje refleja la cantidad de proteínas presentes en relación con el peso total del grano. El nitrógeno es un componente esencial de las proteínas: un mayor contenido de nitrógeno en el grano es análogo a un mayor contenido de proteínas y deficiencias en la disponibilidad de nitrógeno para el cultivo se reflejan en un bajo contenido proteico del grano, lo cual deriva en una menor aptitud panadera y una menor calidad alimenticia.

El tipo de proteína que presenta el grano es otro aspecto que se modifica ante una deficiencia nitrogenada. Entre las proteínas de trigo se destacan aquellas que conforman al gluten. Una menor disponibilidad de nitrógeno reduce la cantidad de gluten y modifica su estructura, resultando en una harina con menor capacidad para retener gases en la fermentación que tiene lugar durante el proceso de panificación, y provoca panes de menor volumen y textura menos esponjosa.

“El primer paso para paliar la deficiencia nitrogenada es realizar un análisis del nitrógeno en el suelo”, comentaron los investigadores. La aplicación de fertilizantes constituye la metodología más difundida para ajustar los requerimientos nutricionales del cultivo en base al diagnóstico.

Para resolver la pérdida en la productividad del cultivo es importante determinar cuál será el rendimiento esperado y ajustar la dosis de nitrógeno en vistas de equilibrar productividad y calidad.

La gestión del nitrógeno implica contemplar también el impacto ambiental. El uso de fertilizantes nitrogenados a menudo se asocia con la emisión de gases y la eventual contaminación de aguas subterráneas, pero si se calcula adecuadamente el requerimiento nitrogenado del cultivo, el fertilizante se utilizará de manera eficiente.

Cultivar trigo con deficiencia de nitrógeno no es una alternativa promisoria, ya que se estarían invirtiendo recursos como semillas, combustible, transporte y mano de obra en un sistema productivo que no cumplirá su propósito: producir granos en cantidad y de calidad. Además, la insuficiencia resultará en una menor captura de carbono por las plantas y una reducción en el aporte de materia orgánica del cultivo.

“La integración de las prácticas agronómicas es la vía para asegurar una producción de trigo eficiente en el camino que va desde el lote, pasa por la industria y llega en su tramo final a la mesa de cada uno de nosotros”, concluyeron Abeledo y Miralles.

El encuentro se desarrolló en la finca Las Magnolias, de Gualeguaychú, y forma parte del Plan de asesoramiento y capacitación integral en Viticultura y Enología, creado por el Ministerio de Desarrollo Económico de Entre Ríos en colaboración con la Asociación de Vitivinicultores de Entre Ríos (AVER) con el apoyo del Consejo Federal de Inversiones (CFI).

La capacitación fue dictada  por Andrés Passadore, junto a Katya Schimpf y Maximiliano Riehme. En esta ocasión, se desarrolló el taller Determinaciones analíticas en enología, abordando temáticas cruciales como el pH, acidez volátil, alcoholes, azúcares, entre otros tópicos. 

"Esta iniciativa busca proporcionar a los viticultores las herramientas necesarias para mejorar sus técnicas y conocimientos en el ámbito enológico, contribuyendo así al desarrollo y fortalecimiento del sector en la región", destacó Jesús Pérez Mendoza, director general de Comercio Interior.

Este ciclo de capacitaciones continuará desarrollándose a lo largo del 2024 y 2025, abordando diversos temas de interés para los viticultores y enólogos, con el objetivo de seguir promoviendo la calidad y competitividad de los vinos de Entre Ríos.

Estuvieron acompañando el evento María Jesús Vulliez, presidenta de AVER; Fernando Zubillaga, secretario de Turismo de Gualeguaychú; José Mouliá, titular de la Representación Entre Ríos en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires; y Cecilia Galliano, del Programa de Fortalecimiento Vitícola del CFI.

El 4 de octubre próximo se cumplirán 67 años de cuando el mundo estaba asombrado por el lanzamiento del primer satélite orbital, el ruso Sputnik, en 1957. Chicos y grandes salían en las noches despejadas para ver el paso de una estrellita móvil, asombrados por comprobar que daba una vuelta al planeta cada 98 minutos y sumó 1.440 órbitas antes de incinerarse al reingresar a la atmósfera. Apenas 4 años más tarde vendrían las transmisiones vía satélite.

Dobletes de Lionel Messi y Lautaro Martínez le dieron a Argentina una victoria de 4-1 contra Guatemala en su último calentamiento para la Copa América el viernes.

Guatemala tomó una ventaja temprana con su primer gol en la historia contra los campeones del mundo gracias a un autogol de Lisandro Martínez tras una situación de balón parado a solo cuatro minutos del partido.

Lionel Messi empató ocho minutos después cuando el portero Nicholas Hagen despejó el balón directamente hacia el capitán argentino, quien anotó en un arco vacío.

Lautaro Martínez, el máximo goleador de la Serie A esta temporada, puso a Argentina por delante con un tiro penal en el minuto 39 antes de anotar su segundo gol a partir de un pase de Messi después del descanso.

"Estamos apuntando al título, estamos luchando por todo", dijo Martínez a TyC Sports tras el partido.

"Lo dijimos cuando terminó la Copa América en 2021 y cuando terminó el Mundial, intentaremos prepararnos para comenzar la Copa América de la mejor manera posible y ojalá sea todo alegría”, agregó.

Messi, de 36 años, consiguió su doblete en el minuto 77 después de un pase excelente del sustituto Ángel Di María para sellar la victoria para los campeones reinantes de la Copa América.

La Copa América se celebrará del 20 de junio al 14 de julio en Estados Unidos. El equipo de Lionel Scaloni comenzará su campaña en el Grupo A contra Canadá el jueves antes de enfrentar a Chile el 25 de junio y a Perú cuatro días después.

"Vamos a seguir intentando hacer lo mejor posible, todavía queremos seguir ganando títulos," dijo Messi al tiempo que afirmaba que sSerá cada vez más difícil, los partidos están siendo más duros, ganar (la Copa) de nuevo es difícil, pero lo intentaremos de nuevo”.

“Resulta imperiosa una nueva normativa que regule la transacción de bienes y servicios entre fronteras para darle previsibilidad y seguridad jurídica al comercio y la industria argentina”, expresó el diputado nacional Gustavo Bordet, vicepresidente de la Comisión de Industria, durante un encuentro en la sede de la Cámara Argentina de la Mediana Empresa (CAME).

“Tuvimos un intercambio muy fructífero sobre el comercio de fronteras. Nuestra provincia tiene casi 500 kilómetros de frontera con la República Oriental del Uruguay, y es muy necesarios contar con una ley que regule la transacción de bienes y servicios entre las márgenes de ambos países”, señaló el ex gobernador.

“Por eso me llevo el compromiso de tratar en las comisiones correspondientes el proyecto que CAME está presentando para poder regular la transacción de bienes y servicios que le den previsibilidad y seguridad jurídica al comercio y a la industria argentina, y en particular, a la de Entre Ríos”, precisó.

El encuentro se realizó en el marco de la Comisión de Fronteras e Ilegalidad, de la que participó el diputado nacional, mediante la invitación del Centro de Comercio, Industria y Servicios de Concordia (CCISC). Se abordó la problemática del contrabando en materia de neumáticos, materiales de construcción, repuestos y alimentos, entre otros productos, que no sólo afecta a zonas fronterizas sino también a localidades del interior.

El director de la Comisión, Fabián Hryniewicz, recibió al diputado y le hizo entrega del proyecto de Ley de Comercio Fronterizo elaborado por los equipos técnicos de la CAME. Tras realizar un repaso de los artículos más salientes y de los fundamentos de la iniciativa que, se indicó, busca regular el comercio fronterizo para proteger al comercio local de las asimetrías estructurales y las eventuales diferencias cambiarias negativas, Bordet expuso a partir de su experiencia como intendente de una ciudad fronteriza y gobernador de una provincia que comparte con Uruguay su frontera binacional.

'Trago Amargo' relata la historia del ron Havana Club. Este documental, producido y dirigido por Joe Cardona y narrado por Oscar Haza, revela una historia de sacrificio, expropiación, litigio, exilio y legado de una familia y una tradición. Este documental es un recorrido a través de la historia de Cuba con el ron como protagonista y testigo principal.

Red: OCB

Idioma: Español (Spanish)

Producido por: Radio Televisión Martí